Панна кота е традиционен италиански десерт от Пиемонт. Panna cotta от италиански означава “сготвена сметана” и на практика си е почти това – подсладена и ароматизирана течна сметана, сгъстена с желатин. Въпреки, че името казва “сготвена”, всъщност сметаната само се затопля, колкото да разтопи захарта и желатина.
И, докато сметаната и желатинът са добре дошли в нисковъглехидратната диета, не може да се каже същото за захарта. За щастие на пазара има доста подладители без захар, така че това е лесно разрешим проблем и, когато ми се хапва нещо сладичко, често си правя този десерт.
Тази панна кота със синьо сирене и боровинки, обаче, няма добавен подсладител и разчита единствено на сладостта от плода.
Панна кота със синьо сирене и боровинки приготвих един ден, когато очаквахме приятелско семейство с две малки деца на гости. Когато се съберат с нашето, настава истинска лудница вкъщи и въобще не можех да си представя да режа сиренца (или каквото и да е било друго), докато малките беснеят из апартамента. Затова се подготвих от предния ден и замених платото със сирена с панакота със синьо сирене.
Ако идеята за Панна кота със синьо сирене и боровинки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.