Начало » Кето карбонара със зеле
Кето карбонара със зеле

Кето карбонара със зеле

Любимото есенно-зимно ястие “свинско със зеле” може да изглежда и по този начин! Рецептата за кето карбонара със зеле е бърза и лесна за изпълнение. А резултатът е елегантно ястие с малко въглехидрати и много мазнини.

Какво е Карбонара?

Паста ала карбонара е италианско ястие, произхождащо от Рим. Името идва от “carbonaro” – италианската дума за въглищар и затова се смята, че карбонара се е приготвяла като обилно и засищащо ястие в семействата на италианските въглищари.

Сосът се приготвя с гуанчале или панчета, яйца и твърдо сирене – пармезан или пекорино романо. Задължителен завършек за паста карбонара е черният пипер, който символизира саждите. Най-често приготвяни са спагети карбонара, но може да се използват също фетучини, лингуини или букатини.

Как приготвих кето карбонара със зеле?

Както името подсказва, в тази рецепта замених пастата с нарязано на лентички зеле. Но на нашия пазар трудно се откриват гуанчале и панчета, а малкото продукти, които съм срещала са твърде далеч от качеството им в тяхната родина. Затова се наложи да заменя и месото. Извън италия най-често се използва пушен бекон в рецептите за карбонара, но у нас не съм намирала продукт с приемливо качество, затова реших да използвам сурово свинско месо от гърдите.

По отношение за сиренето, за щастие не е невъзможно да се намери в нашите магазини. Единствено бих препоръчала да се купува цяло парче, а не от предварително настърганите в пликче.

Ако идеята за Кето карбонара със зеле ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти от италианската кухня? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.

Кето карбонара със зеле

5 от 72 гласа
Автор: Петя Ястие: Основни ястияКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ИталианскаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

30

минути
Калории

690

ккал
Нетни въглехидрати

7.6

грама
Общо време

30

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 800 г 800 зеле

  • 300 г 300 обезкостени свински гърди или корем

  • 8 бр. 8 яйца, L

  • 80 г 80 пармезан или пекорино романо

  • 2 ск. 2 чесън

  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Инструкции

  • Нарежи месото на тънки лентички и посоли леко, загрей тиган с дебело дъно на умерена температура и сготви месото без допълнителна мазнина, като разбъркваш от време на време.
  • През това време нарежи зелето, настържи сиренето и смачкай скилидките чесън. Разбий яйцата в купа, добави към тях сиренето и разбъркай.
  • Извади лентичките месо в чиния и задуши чесъна в останалата в тигана мазнина. Добави зелето и готви 10-15 минути, докато се задуши и течността се изпари. Излей сместа от яйца и сирене при зелето, разбъркай енергично и дръпни от котлона. Топлината на зелето е достатъчна, за да ги сготви. Целта е да се получи кремообразен сос, без яйцата да коагулират.
  • Раздели зелето на порции, поръси с прясно смлян черен пипер и разпредели месото отгоре преди да поднесеш.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории690
  • % Daily Value *
  • Мазнини 57г 88%
    • Общи въглехидрати 12.6г 5%
      • Фибри 5г 20%
      • Нетни въглехидрати 7.6г
    • Протеини 31г 62%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Един коментар

      1. Pingback: Нудъли от китайско зеле - MyWholesome.Life

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *