Кето карбонара със зеле

Кето карбонара със зеле

Любимото есенно-зимно ястие “свинско със зеле” може да изглежда и по този начин! Рецептата за кето карбонара със зеле е бърза и лесна за изпълнение. А резултатът е елегантно ястие с малко въглехидрати и много мазнини.

Какво е Карбонара?

Паста ала карбонара е италианско ястие, произхождащо от Рим. Името идва от “carbonaro” – италианската дума за въглищар и затова се смята, че карбонара се е приготвяла като обилно и засищащо ястие в семействата на италианските въглищари.

Сосът се приготвя с гуанчале или панчета, яйца и твърдо сирене – пармезан или пекорино романо. Задължителен завършек за паста карбонара е черният пипер, който символизира саждите. Най-често приготвяни са спагети карбонара, но може да се използват също фетучини, лингуини или букатини.

Как приготвих кето карбонара със зеле?

Както името подсказва, в тази рецепта замених пастата с нарязано на лентички зеле. Но на нашия пазар трудно се откриват гуанчале и панчета, а малкото продукти, които съм срещала са твърде далеч от качеството им в тяхната родина. Затова се наложи да заменя и месото. Извън италия най-често се използва пушен бекон в рецептите за карбонара, но у нас не съм намирала продукт с приемливо качество, затова реших да използвам сурово свинско месо от гърдите.

По отношение за сиренето, за щастие не е невъзможно да се намери в нашите магазини. Единствено бих препоръчала да се купува цяло парче, а не от предварително настърганите в пликче.

Ако идеята за Кето карбонара със зеле ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти от италианската кухня? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.

Кето карбонара със зеле

5 от 4 гласа
Автор: Петя Ястие: Основни ястияКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ИталианскаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

30

минути
Калории

690

ккал
Нетни въглехидрати

7.6

грама
Общо време

30

минути

Необходими продукти

  • 800 г зеле

  • 300 г обезкостени свински гърди или корем

  • 8 бр. яйца, L

  • 80 г пармезан или пекорино романо

  • 2 ск. чесън

  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Инструкции

  • Нарежи месото на тънки лентички и посоли леко, загрей тиган с дебело дъно на умерена температура и сготви месото без допълнителна мазнина, като разбъркваш от време на време.
  • През това време нарежи зелето, настържи сиренето и смачкай скилидките чесън. Разбий яйцата в купа, добави към тях сиренето и разбъркай.
  • Извади лентичките месо в чиния и задуши чесъна в останалата в тигана мазнина. Добави зелето и готви 10-15 минути, докато се задуши и течността се изпари. Излей сместа от яйца и сирене при зелето, разбъркай енергично и дръпни от котлона.
  • Раздели зелето на порции, поръси с прясно смлян черен пипер и разпредели месото отгоре преди да поднесеш.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории690
  • % Daily Value *
  • Мазнини 57г 88%
    • Общи въглехидрати 12.6г 5%
      • Фибри 5г 20%
      • Нетни въглехидрати 7.6г
    • Протеини 31г 62%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *