Рецепти без яйца

Домашна горчица

Домашна горчица

Горчицата е изключително популярна по цял свят и в наши дни е заела почетно място в Европейските, Азиатската и Американската кухня. Дори и у нас рафтовете са пълни с всевъзможни варианти. Но приготвянето на домашна горчица е толкова лесно, че след като опиташ, никога повече няма да посегнеш към бурканчето […]

Пилешки дробчета на фурна

Пилешки дробчета на фурна

Ако харесваш моята рецепта за пастет от пилешки дробчета, то със сигурност трябва да опиташ това! Имам за теб идея за бърза семейна рецепта, готова буквално за минути… и също толкова бързо изчезваща. Знам, че със сигурност ще харесаш вкуса на тези сочни и свежи пилешки дробчета на фурна. Какво […]

Кето пюре от броколи и авокадо

Кето пюре от броколи и авокадо

Когато става въпрос за месо, морски дарове, или яйца, имам хиляди идеи как да ги приготвя. Но дойде ли време да мисля гарнитурата, често се затруднявам. Това кето пюре от броколи и авокадо обаче е истинско откритие и спасение за порцията телешки ребърца, която вкъщи бяхме свикнали да хапваме с […]

Свински език със свеж сос

Свински език със свеж сос

Ако се чудиш как да приготвиш език, опитай тази рецепта за бавно готвен свински език с нежна текстура и интензивен вкус, балансиран до съвършенство със свеж сос с билки и горчица. Как се готви свински език Езикът, макар и да се приема за органно месо, всъщност е мускул и не […]

Карфиолено пюре с мащерка

Карфиолено пюре с мащерка

Коя е перфектната нисковъглехидратна гарнитура през есента? Разбира се, че е ароматно, гладко и кремообразно карфиолено пюре. А това носи и цели 20 грама мазнини на порция, с които да допълниш кето вечерята си. Приготвянето на пюре от карфиол е наистина лесно! Просто почисти карфиола, раздели го на розички и […]

Ферментиране на зеленчуци

Ферментиране на зеленчуци – защо и как?

Ако търсиш начин да подсилиш имунната си система, да подобриш чревното си здраве и да регулираш високо кръвно налягане, то със сигурност включването на пробиотични храни в дневното меню може да помогне. А най-лесният, ефективен и евтин начин да започнеш, е с ферментиране на зеленчуци. В тази статия ще ти […]

Кето карфиолено ризото с пушена сьомга

Кето карфиолено ризото с пушена сьомга

Щом цената на карфиола в магазина падне под 5 лева за килограм, значи е настъпил сезонът му. Отбелязвам началото на този период с това кето ризото с пушена сьомга. Какво е ризото? Ризото е италианско ястие с ориз от Ломбардия. Оризът се готви по специфичен начин, така че да придобие […]

Домашен костен бульон

Домашен костен бульон

Полезен и питателен, костният бульон е най-достъпната хранителна добавка, която можеш да приготвиш в домашни условия. Богат на протеини и полезни микроелементи, с дълбок аромат и вкус – той е прекрасен не само като напитка, но и като основа за различни супи, сосове и яхнии. Приготвянето му е времеемко, но […]

Печени свински ребра на фурна

Печени свински ребра на фурна

Ако търсиш идея за непретенциозна кето вечеря с достатъчно мазнини, опитай тези печени свински ребра на фурна. Не са най-бързото за приготвяне ястие, но пък участието ти е минимално, защото маринатата и фурната вършат цялата работа. Мариноване на свинските ребра Обикновено, когато мариновам месо, предпочитам по-дълго време и микс от […]

Бульон от скариди

Бульон от скариди

Не мога да повярвам, че това е първата рецепта за бульон в блога! Повече от десет години варя постоянно някакви кокали – понякога по два дни, а чак сега се сещам да споделя рецепта за бульон. Но тази не изисква толкова време, защото днес ще си направим бульон от скариди. […]

Шишчета от телешко сърце

Шишчета от телешко сърце (anticuchos de corazón)

Търсиш ли идея за бюджетно, но оригинално ястие, подходящо за нисковъглехидратно и кето хранене? Тогава задължително трябва да опиташ anticuchos de corazón – шишчета от телешко сърце. Какво представляват anticuchos? Anticuchos са популярни бюджетни месни ястия, изпечени на големи шишове. Произхождат от района на Андите и по-специално от района Антисую, част […]

Авокадов сос чимичури

Авокадов сос чимичури

Авокадов сос чимичури – интересна интерпретация на традиционния южноамерикански сос. Леко пикантен, леко кисел, много ароматен и тоооолкова кремообразен. Този сос е идеален за гарниране на печени меса, за намазване върху сандвич, като салатен дресинг или като дип или… за гребане с лъжичка! Необходимите продукти за тази чудна добавка към […]

Кето пълнени чушки

Кето пълнени чушки

Кето пълнени чушки – семпло, но много апетитно основно ястие, подходящо за цяллото семейство. Не пропускай да го приготвиш, докато чушките* са още в сезон. Рецептата е вдъхновена от гръцките йемиста, но е адаптирана, така че да се впише в едно нисковъглехидратно меню. *Да, знам какво пише в Уикипедия, но […]

Телешки дроб на скара

Телешки дроб на грил тиган

Удивително сочен и ароматен телешки дроб на грил тиган е още един начин да включиш тази суперхрана в менюто си. Никога да се уморя да повтарям какви са ползите от консумация на органно месо! Черният дроб е изключителен източник на витамини от групата на B, както и витамин A. Дробът […]

Кето кюфтенца със скариди

Кето кюфтенца със скариди

Кюфтета. Но не просто някакви обикновени кюфтета. Това са кето кюфтенца със скариди с лек азиатски привкус, който ги прави невероятно апетитни. Можеш да ги приготвиш като основно, или да ги оформиш в по-малка версия, за да ги поднесеш като ордьовър, ако очакваш повече гости. Звучи добре, не мислиш ли? […]

Конджак спагети с авокадово песто и скариди

Конджак спагети с авокадово песто и скариди

Като бърз обяд или лека вечеря, конджак спагети с авокадово песто и скариди е прекрасна алтернатива на тестената паста. Засищащо ястие с относително малко калории и много полезни вещества. И като казах полезни вещества, нека видим какви! Ползи от консумацията на авокадо Ако следиш блога, със сигурност ти е направило […]

Домашен пастет от пилешки дробчета

Домашен пастет от пилешки дробчета

Пастет от пилешки дробчета без неясни съставки? Готов за 20 минути и без пържене? Възможно е! Днес ще ти представя моята рецепта за домашен пастет. Ето как да го направиш… Приготвяне на домашен пилешки пастет Приготвянето на пастет от пилешки дробчета е просто. Трябва само да се следват няколко прости […]

Кето супа с аспержи, тиквички, авокадо и скариди

Кето супа с аспержи, тиквички, авокадо и скариди

Пролетта е сезонът на зеленолистните, но не само! Аспержите също в момента са в сезон, а аз се заредих добре с този вкусен зеленчук. Вече споделих рецепта за фритата с аспержи, а сега е ред на тази кето супа с аспержи. Комбинацията от продукти е не само интересна, но и […]

Печена агнешка плешка - сочна, ароматна и крехка

Печена агнешка плешка

Сочна, крехка бавно печена агнешка плешка, която буквално се разпада от костта… това е предложението ми за предстоящите пролетни празници. Виж как да я приготвиш! Колко време отнема приготвянето сочна агнешка плешка За да остане крехка, агнешката плешка трябва да бъде готвена на ниска температура за дълъг период от време. […]

Кето пълнени гъби с коприва и козе сирене

Кето пълнени гъби с коприва и козе сирене

Търсиш ли интересна идея за леко кето предястие със сезонни продукти? Тогава задължително трябва да опиташ тези кето пълнени гъби с коприва и козе сирене. Това е оригинална рецепта, с която да впечатлиш гостите си, или просто да поглезиш семейството. Идеята за тази рецепта ми се върти от две-три седмици […]