Начало » Домашна майонеза със зехтин
Домашна майонеза

Домашна майонеза със зехтин

2 217 views

Как да си направиш домашна майонеза, която да е съвместима с кето храненето, но да няма нагарчащо-лютив вкус на зехтин? Ще разбереш в днешната статия.

Сигурно ще ме попиташ “Не е ли майонезата по природа кето?”

За да отговоря на този въпрос, отправям поглед към съдържанието на една от най-популярните марки майонеза у нас:

Рафинирано слънчогледово олио, вода, винен оцет, лимонена киселина, стабилизатори: Е412, Е415, Е1422, Е1442; Готварска сол, захар, консервант калиев сорбат, сух яйчен жълтък

Нито рафонираното слънчогледово олио, нито захарта са част от кето диетата. Да – тя се основава на мазнини, но на полезни мазнини, каквато олиото не е.

Значи може да се направи домашна майонеза със зехтин?

Да – може да се направи майонеза в домашни условия, като се използва зехтин вместо олио. Но много хора не са свикнали с интензивния вкус на качествен зехтин екстра върджин. Майонезата, направена с него, има леко нагарчащ, и дори лютив вкус. Какво можеш да направиш по въпроса? Моето лично решение е да заменя част от зехтина с авокадово олио.

Какво да очакваме от тази домашна майонеза със зехтин и авокадово олио?

На първо място искам да отбележа, че каквато и мазнина да използваме, няма как да постигнем нито консистенцията, нито вкуса на индустриално приготвената майонеза. Но ти обещавам, че емулсията, която ще получиш, ще придаде уникален вкус на твоите сосове, салати и разядки без натрапчив вкус на зехтин.

Ако рецептата за Домашна майонеза ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Още идеи за домашноприготвени продукти, които традиционно купуваме готови от магазина, ще откриеш ТУК.

Домашна майонеза

5 от 25 гласа
Автор: Петя Ястие: СосовеКухня: Испанска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

10

супени лъжици
Време за подготовка

5

минути
Време за приготвяне

5

минути
Калории

592

kcal
Размер на порцията

1

супена лъжица
Нетни въглехидрати

0.3

грама
Общо време

10

минути

Необходими продукти

  • 1 бр. прясно яйце, L

  • 50 г зехтин екстра върджин

  • 50 г авокадово олио

  • 1 ч.л. горчица

  • 1 с.л. лимонов сок

  • сол и черен пипер на вкус

  • 1 щ. чесън на прах, по желание

Инструкции

  • Излей двата вида олио, горчицата, подправките, лимоновия сок и яйцето в тесен и висок съд.
  • Постави пасатора точно над яйцето и включи на най-висока степен. Задръж пасатора на дъното за поне 15-20 секунди, докато сместа се блендира и сгъсти на дъното.
  • Започни да движиш пасатора нагоре с “изтеглящи” движения до получаване на пухкава емулсия.
  • Съхранявай в хладилник до 4-5 дни в плътно затворен съд.

Бележки

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Ако статията ти е харесала, споделия с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно и вкусно!

Хранителна информация

10 порции

Размер на порцията1 супена лъжица (15 мл)


  • Размер на порциятаКалории99.1
  • % Daily Value *
  • Мазнини 10.5г 17%
    • Общи въглехидрати 0.13г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.13г
    • Протеини 0.8г 2%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *