Начало » Кето питки
Нисковъглехидратни питки с мая, с неустоим аромат на истински хляб

Кето питки

Две неща липсват на хората, решили да спазват кето диета – десерти и хляб. Но тази рецепта за меки, пухкави и ароматни кето питки, ще можеш да се насладиш на …

Продукти за приготвяне на кето питки

  • Бадемово брашно. Това е едно от двете най-широко употребявани “брашна” за приготвяне на кето печива. Предпочита се заради ниското съдържание на въглехидрати и неутралния си вкус, който подхожда както на сладки, така и на солени рецепти. Подчертавам, че се използва т.нар. бадемово брашно, а не смлени бадеми. Разликата е в това, че брашното е леко обезмаслено и крайният продукт е с по-фина консистенция.
  • Кокосово брашно. Другото брашно, което намира широка употреба в кето печивата. То е с високо съдържание на фибри и е силно хигроскопично. Добавено в рецепти, придава леко дунапренена текстура. Има леко сладък вкус и аромат, затова по-често се употребява в сладкиши, но с правилната комбинация от продукти, е съвсем намясто и в солени рецепти.
  • Брашно от лупина. Сладката лупина е бобово растение, виреещо по Средиземноморието и Латинска Америка. Най-ранните доказателства за употребата на това растение в Египет датират от Бронзовата Ера. Лупината се характеризира с относително ниско съдържание на усвоими въглехидрати и високо съдържание на белтъчини и фибри. Ето защо сладката лупина и производните ѝ продукти са подходящи за употреба в кето рецепти.
  • Хуск. Люспичките индийски живовляк се използват за лечение на констипация.
  • Белтъци. На много хора, спазващи кето диета, не им допада яйченият вкус на повечето кето печива. Нека сме честни – повечето са си откровени омлети с някакви добавки. (Нищо против омлетите. Напротив – аз постоянно си правя омлети, но просто не намирам нужда да наричам омлета хляб или баница.) Ето, защо в тази рецепта използвам само белтъци.
  • Хранителна мая. Тази съставка не е задължителна, но

Съвети за приготвяне

Приготвянето на тези кето питки е много лесно. Единственото, което трябва да се направи, е да се смесят всички съставки по указания начин и да се оформят питки. Важно условие не само в тази рецепта, а за всяко безглутеново печиво, е да се претеглят прецизно всички съставки.

Ако идеята за тези Кето питки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за хляб и печива? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите без млечни продукти са събрани ТУК, а ако се чудиш какво да правиш с останалите жълтъци, разгледай тези идеи, в които се използват само жълтъци.

Кето питки

5 от 31 гласа
Ястие: ХлябКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

8

питки
Време за подготовка

15

минути
Време за готвене

50

минути
Калории

kcal
Размер на порцията

1

питка
Нетни въглехидрати
Total time

1

час 

5

минути

Необходими продукти

  • Сухи съставки
  • 75 г бадемово брашно

  • 40 г кокосово брашно

  • 20 г брашно от лупина

  • 15 г хуск

  • 1 ч.л. сол

  • 1 ч.л. бакпулвер

  • 5 г хранителна мая (по желание)

  • 1 щ. чесън на прах (по желание)

  • Мокри съставки
  • 4 бр белтък

  • 1 ч.л. оцет

  • 1 ч.л. авокадово олио или зехтин

  • 250 г гореща вода

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Хартия за печене
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Сухите съставки се смесват в купа и се разбъркват с вилица.
  • Оцетът и авокадовото олио (или зехтин) се прибавят към белтъците и се изливат при сухите съставки, след което се излива и горещата вода.
  • Всичко се разбърква добре първо с вилица, а след това с ръце и “тестото” се оставя да си почине за няколко минути, докато брашната и хускът абсорбират течността добре и тестото набъбне.
  • Оформят се 8 питки (~70г всяка) и се подреждат в широка тава, застлата с хартия за печене, като се оставя достатъчно отстояние между тях.
  • Питките се пекат за 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, като се покриват с лист хартия за печене, щом се запекат отгоре.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

Коментирай

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*