Кокосова кето торта

Влажен, ароматен и сладък… това е сладкишът, който ти представям днес – кокосова кето торта с глазура с под 4 грама нетни въглехидрати на парче.

Но не ми ли писна от кокос? Защо пак?

Първо, не – никога няма да ми омръзне кокосът. НИ-КО-ГА! Второ, по принцип бях решила да подновя опитите да направя вкусно веган кето брауни. Затова поръчах на момчетата, като ходят на пазар, да купят два броя авокадо. Не знам при останалите двойки как е, но ние с Любимият се разбираме прекрасно от половн дума. По принцип. Стане ли въпрос за пазаруване обаче, заговаряме на различни езици. Доказателство за това е, че се върнаха с два кокосови ореха. На въпросителния ми поглед, отговорът беше “Нали кокос обичаш?”. Мога ли да кажа “Не”? Пък и наистина, авокадото не присъства в менюто ми много често в последно време (и това е груба грешка, която трябва да поправя веднага!). Та, трябва да призная, че е честна грешката.
И така, трябваше да измисля какво да правя с него и накрая се получи тази кокосова кето торта.

Всъщност, първо направих кекс. Получи се доста сочен сладкиш и ми хрумна, че от него ще стане добра основа за малка тортичка с глазура. И така, както често се получвава, ти предлагам всъщност рецепта, която можеш да направиш на кокосов кето кейк или на кокосова кето торта с глазура.
Не ти се стърже кокос? Разбира се! Можеш да поемеш по краткия път, като накиснеш пълномаслени стърготини в гореща вода за час-два, за да ги рехидратираш.

Няколко важни уточнения за приготвянето на Кокосова кето торта

Едно от най-важните неща за приготвяне на хубави сладкиши, независимо дали са безглутенови, или не, е всички продукти да са на стайна температура.
А що се отнася до безглутеновите печива, има една много важна съствака за всички тях. И тя е време! Изчакай сладкишът да се охлади напълно преди консумация. Знам, знам – и аз нямам търпение, но го запращам в друга стая… поне да не ми е пред очите.

Ако рецептата за Кокосова кето торта ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Още идеи за десерти ще откриеш, като цъкнеш ТУК.

Кокосова кето торта

Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

10

парчета

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

40

минути

Калории

242

kcal

Нетни въглехидрати

3,9

г

Total time

55

минути

Сочен ароматен и сладък кокосов кейк или малка тортра с глазура, която се приготвя лесно и ще впечатли и най-големите любители на кокоса.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За блата

• 3 бр. 3 яйца, L

• 120 г 120 еритритол на прах

• 100 г 100 краве масло, разтопено

• 150 г 150 заквасена сметана

• 65 г 65 кокосово брашно

• 100 г 100 суров настърган кокос (около 1/2 средно голям кокосов орех) или 50 грама пълномаслени кокосови стърготини, предварително накиснати в гореща вода и отцедени

• 1 ч.л. 1 ванилов екстракт

• 2 ч.л. 2 бакпулвер

• масло за намасляване на формата за печене

• За глазурата

• 125 г 125 крема сирене, на стайна температура

• 55 г 55 кокосов крем, на стайна температура (или отделената твърда маса при охлаждане на консерва кокосово мляко)

• 30 г 30 еритритол на прах

• кокосови стърготини за декорация

Инструкции

• За блата
• Разбий яйцата с подсладителя докато увеличат обема си.
• Добави маслото и сметаната и продължи да разбиваш до получаване на хомогенна смес.
• Добави сухите съставки и разбъркай с лъжица или бъркалка. Остави за няколко минути докато брашното поеме добре влагата.
• Застели с хартия за печене форма с падащо дъно с диаметър 20 см и намасли.
• Изсипи сместа, заглади и изпечи за 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна с обдухване.
• Ако решиш да правиш кейк, използвай малка форма (моята е 10 х 16 х 6 см) и увеличи времето за печене до 55-60 минути, като покриеш с фолио по средата на печенето.
• Извади сладкиша от фурната и изчакай десетина минути. Прехвърли върху решетка и остави да се охлади напълно.
• За глазурата
• Разбий крема сиренето с еритритола докато се получи пухкав крем. Добави кокосовия крем и продължи да разбиваш до получаване на хомогенна смес.
• Разнеси глазурата върху блата и поднеси с още кокосови стърготини, които може да запечеш съвсем леко, за да освободят аромата си.

Бележки

• Стойностите на тази рецепта можеш да използваш в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишеш в полето за търсене My Wholesome Life – Кето Кокосова Торта или Кето Кокосов Кейк
  Изчислените стойности са за 1 парче торта с глазура от общо 10 и са ориентировачни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!