Мариновани яйца

Останали са ти великденски яйца и се чудиш как да ги оползотвориш? Добрата новина е, че не е нужно да се тъпчеш с тях цяла седмица след празника. Ако си направиш мариновани яйца, ще можеш да ги съхраниш до 3-4 месеца. От всички идеи за рецепти с варени яйца, маринованите ми харесаха най-много и реших да споделя именно нея. Страхотни са за лека закуска или пък като мезе, а Любимият ги определя като “туршия от яйца” 😄.

Макар и да не се особено популярни на нашите ширини, мариноването на яйца е традиционен метод за консервиране в страните от Обединеното Кралство, САЩ и Канада. В наши дни се сериврат в кръчмите като мезе за бира или лек снак.

Има доста рецепти за мариновани яйца в интернет – основно включващи готова подправка за мариноване. У нас не съм виждала такава, а и не съм по готовите решения. Освен това имам два шкафа с подправки, така че всичко необходимо беше вече налично. Всъщност, изпробвах 3 варианта за мариновани яйца – класически, с куркума и с червено цвекло. Първоначално бях много скептична относно резултата, защото не обичам твърдо сварени яйца. Но мариноването прави яйцата леко “гумени” и още с първото опитано се влюбих, та не мога да реша и кой от вариантите ми е любим.

Тънкости при приготвянето на мариновани яйца

Няма никакви! Приготвянето на мариновани яйца е изключително лесно – просто постави яйцата и подправките в буркан и залей с готовата марината. Прибери в хладилника за поне 10-14 дни и се наслаждавай на винаги наличен сладко-кисел и ароматен снак.

Все пак ще направя две важни уточнения. Първо, за да получиш консервиращ ефект от маринатата, трябва да спазиш пропорцията от минимум 50% съдържание на оцет в нея. И второ, преди да прибереш бурканите в хладилника, се увери, че течността покрива яйцата напълно и няма изплувало на повърхността крайче. Ами, това е – ще ми благодариш след десетина дни, когато опиташ готовите яйца.

Ако идеята за Мариновани яйца ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш още идеи с яйца? Ще ги откриеш ТУК. А Великденските рецепти са събрани ТУК.

Мариновани яйца

Автор: Петя Ястие: Мезета, СнаксКухня: Английска, Американска, Канадска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

10

яйца

Време за подготовка

20

минути

Време за готвене

10

минути

Калории

84

kcal

Време за мариноване

2

седмици

Размер на порцията

1

яйце

Нетни въглехидрати

0.4

грама

Общо време

32

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За класически мариновани яйца

• 10 бр. 10 твърдо сварени и обелени яйца

• 1 ч.ч. 1 вода

• 1 ч.ч. 1 оцет

• 2 с.л. 2 сол

• 2 с.л. 2 еритритол

• 1 ч.л. 1 семена синап

• 2 бр. 2 зърна бахар

• 7 бр. 7 гвоздейчета карамфил

• 1 бр. 1 дафинов лист

• 1/2 ч.л. 1/2 ч.л. канела на прах

• 1 бр. 1 клонка розмарин

• 1/2 бр. 1/2 малка глава лук, нарязана на кръгчета

• 1/4 ч.л. 1/4 куркума

• За мариновани яйца с куркума и чесън

• 10 бр. 10 твърдо сварени и обелени яйца

• 1 1/2 ч.ч. 1 1/2 оцет

• 1/2 ч.ч. 1/2 вода

• 1/2 ч.ч. 1/2 еритритол

• 2 с.л. 2 сол

• 1 1/2 ч.л. 1 1/2 куркума

• 3 с.к. 3 скилидки чесън

• 1/2 бр. 1/2 малка глава лук, нарязана на кръгчета

• 1 ч.л. 1 семена синап

• За мариновани яйца с червено цвекло

• 10 бр. 10 твърдо сварени и обелени яйца

• 1 ч.ч. 1 оцет

• 1 ч.ч. 1 сок от червено цвекло (или останала вода от варенето на цвекло)

• 1/2 бр. 1/2 малка глава лук, нарязана на кръгчета

• 2 с.л. 2 сол

• 2 с.л. 2 еритритол

• 1/2 ч.л. 1/2 канела на прах

• 2 бр. 2 зърна бахар

• 7 бр. 7 гвоздейчета карамфил

Инструкции

• Сложете в малка касерола на котлона оцета с водата (или сока от червено цвекло), солта и еритритола. Загрейте докато солта и еритритола се разтворят.
• Сложете яйцата, подправките и лука в буркан и залейте с горещата течност, като се стараете да напълните буркана максимално.
• Затворете бурканите и оставете да се охладят преди да приберете в хладилник.
• Оставете яйцата да се мариноват за 1-2 седмици преди да консумирате.
• Така приготвените яйца ще издържат 3-4 месеца в хладилник.

Бележки

• Стойностите на тази рецепта можете да използвате в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишете в полето за търсене My Wholesome Life – Мариновано яйце.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!