Маслено-лимонов сос с вино

Маслено-лимонов сос с вино

С нарастващите температури, все по-малко и по-малко ни се хапват “тежки” мазни меса като ребра или корем. Но нуждата от достатъчно полезни мазнини в менюто не намалява. Днес ще ти представя една хитринка, която ще ти помогне да решиш този въпрос. И същевременно с това ще ти даде повод да отвориш бутилка бяло вино 🤭 🤫
С лек и свеж вкус, този маслено-лимонов сос е идеален начин да добавиш полезни мазнини към храната си.

Как приготвям маслено-лимоновия сос с вино?

Приготвянето на този сос е изключително лесно, но трябва да се спазват няколко правила. Т.е. само едно – топенето на маслото трябва да се случи бавно. Затова е необходимо котлонът да е на наистина ниска степен от една страна, а маслото току-що извадено от хладилника – от друга. Ако маслото се разтопи по-бързо от необходимото, то няма да се получи емулсия, а сосът ще заприлича просто на разтопено масло. Но и на това съм намерила решението. Няколко движения с пасатора се справят с този проблем.

За какво използвам маслено-лимонов сос?

За щяло и нещяло 😄
Най-често добавям маслено-лимонов сос към немазни меса като бонфиле, контрафиле, пилешко. Отива си много и с почти всякакъв вид риба – ципура, фагри, пъстърва, лаврак и дори кефал. Идеята на соса е да добави полезни мазнини към храни, които иначе не съдържат достатъчно – може да развихриш въображението си и да го пробваш като добавка и към зеленчукови ястия или паста.

Печена риба фагри със зеленчуци и маслено-лимонов сос
Печена риба фагри със зеленчуци и маслено-лимонов сос с вино

Ако рецептата за Маслено-лимонов сос с вино ти допадне и решиш да я пробваш, може да споделиш с мен, като оставиш оценка и коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за домашно приготвени сосове и дресинги? Ще ги откриеш ТУК.

Масено-лимонов сос с вино

5 от 5 гласа
Автор: Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена
Порции

10

супени лъжици
Време за подготовка

5

минути
Време за готвене

15

минути
Калории

140

ккал
Общо време

20

минути

Необходими продукти

  • 1 гл. лук шалот

  • 2 ск. чесън

  • 100 мл бяло вино

  • 1/2 бр. лимон, само сока

  • 180 г студено краве масло, нарязано на кубчета

  • сол и черен пипер на вкус

  • 2 кл. мащерка, само листенцата

Инструкции

  • Накълцай лука и чесъна на много ситно.
  • Разтопи 20 грама от маслото в касеролка на умерен огън.
  • Задуши лука и чесъна за няколко минути докато лукът стане прозрачен.
  • Добави лимоновия сок и виното и остави на котлона докато течността заври.
  • Намали степента на котлона и започни да добавяш студеното масло на части, като бъркаш до пълното му разтапяне всеки път преди да добавиш следваща част.
  • Ако не се получи емулсия, а сосът прилича просто на разтопено масло, блендирай с няколко движения на пасатора.
  • Добави сол и черен пипер съм соса, както и листенцата мащерка. В зависимост от ястието, към което ще добавиш соса, може да използваш различни свежи подправки – розмарин, копър, босилек, риган…
  • Поднеси веднага или прибери в хладилника, като затоплиш на ниска температура преди сервиране.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

10 порции

Размер на порцията1 супена лъжица


  • Размер на порциятаКалории140
  • % Daily Value *
  • Мазнини 14.6г 23%
    • Общи въглехидрати 1г 1%
      • Фибри 0.1г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.9г
    • Протеини 0.3г 1%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *