Начало » Пица Кар(фио)лито – Пица с блат от карфиол
Пица с блат от карфиол

Пица Кар(фио)лито – Пица с блат от карфиол

Тези от вас, които ме следят, няма да повярват, но за първи път правя пица с блат от карфиол. Честна дума! Каква е причината да не го направя досега ли? Причината е най-обикновен мързел. Идеята да изцеждам старателно карфиола от течността, пък да се чудя достатъчно изцеден ли е и няма ли да ми се разпадне блатът… Това не е за мен! И до ден днешен не съм я правила тази процедура.

Защо все пак реших да правя пица с блат от карфиол?

На първо място, защото се сетих как да я направя, като си спестя изцеждането 😀
Второ, исках да измисля рецепта, която да нарека така.

Ето, как започна всичко

Когато реших да създам това място, си мислех, че не е голяма работа да си направиш блог. Цъкваш тук-там, а ако нещо не ти е ясно, пишеш “How to…” в Гугъл и готово! Не бях много далеч от истината, с уточнението, че написах “How to…” много повече пъти, отколкото можех да си представя в началото. Не за първи път смело се захващам със задача, за която вътрешно знам, че няма да се справя сама, но това не ме отказва. Скоро ще ви разкажа още една такава история.

И така, добутах нещата до “готов блог”, с качени рецепти, но защо шрифтът е грозен и миниатюрен, каквото и да правя? И никакви плъгини и туториали не помагат, да му се не види! Започна една вътрешна борба в мен. Борба между “Нали съдържанието е важно!” и “Не изглежда така, както искам и тази мисъл не ми дава покой”. В крайна сметка второто надделя и, срам – не срам, помолих приятел за малко помощ. И това, което се случи, ме остави без думи.
Карлос седна и отдели може би повече от час от безценното си време на професионалист и глава на семейство, за да вникне в проблема ми и да го разреши. Междувременно забеляза и друг проблем, за който нямах представа, че е такъв. И реши и него. И накрая, отдели още от времето си, за да ми обясни какво е направил и защо и какво да правя аз в бъдеще.

Откакто станах родител, разбрах, че всъщност преди това съм имала много свободно време

Осъзнах, че ВРЕМЕТО НЕ Е ПАРИ, ТО Е БЕЗЦЕННО! Затова съм благодарна, когато някой отдели от своето за мен. Било то, да направи екстра усилие, за да се видим в по-удобно за мен време, било то да отдели един час след работа, за да оправи шрифтовете в блога ми. И предвид, че в тези странни времена, едва ли ще се видим скоро, да пием по чаша шампанско, измислих този начин да кажа “Благодаря!” на Карлос 😉 .

Карлос, който обича пица, но мрази карфиол. Но, като не се е сетил да сподели тази жизненоважна информация по-рано, ще си понесе последствията.

Може би трябва да включа този въпрос в задължителните при всяко запознанство: “Как се казваш?”, “С какво се занимаваш?” и “Обичаш ли карфиол?”. Или да започвам направо с най-същественото, м?

Но сигурно вече нямате търпение да разберете

Как направих тази пица с блат от карфиол без отцеждането

Ами, просто оставих фурната да свърши тази работа вместо мен и изпекох карфиола преди да го направя на блат. Първо го накъсах на сравнително малки розички, овкусих го с малко сол, риган и босилек. Полях го със струйка зехтин и го разбърках добре с ръце. Подредих розичките в тава върху хартия за печене и пекох около 40 минути, докато крайчетата на карфиола не се карамелизираха.

Карфиола за пица с блат от карфиол пека, докато крайчетата му покафенеят леко
Пека карфиола , докато крайчетата му не се карамелизират

След като го извадих от фурната, го оставих да се охлади, а през това време настъргах малко зряла моцарела и пармезан. Когато карфиолът поизстина, го прехвърлих в кухненския робот, заедно с едно яйце и настърганите сирена и го направих на сравнително дребен “ориз”, без да става на фино пюре. Тази смес изсипах в застлана с хартия широка тава и оформих на блат.

За пица с блат от карфиол, смесих карфиола с яйце, моцарела и пармезан и оформих блат
Смесих изпечения карфиол с яйце, зряла моцарела и пармезан и оформих блат

Когато блатът се позапече, го обърнах и изпекох и от долната страна. Накрая, и от двете страни изглеждаше ето така:

За пица с блат от карфиол, пекох блата и от двете страни
Изпечен и от двете страни блат от карфиол

Към топинга подходих предпазливо, като използвах класически добавки – домашно приготвен сос за пица, няколко резена качествена шунка, малко кафяви печурки, маслини и кашкавал (в случая от козе и овче мляко).

Съжалявам, Карлос, но трюфелите и омарите ми бяха свършили!

За пица с блат от карфиол използвах класически добавки - шунка, гъби, маслини и кашкавал
Вместо омари сложих шунка, а трюфелите замених с кафява печурка.

Накрая върнах пицата за 5-10 минути във фурната, колкото да се запече плънката. Ето, така изглеждаше преди да бъде скоропостижно изядена:

Така изглежда готовата пица преди да бъде скоропостижно изядена
Така изглежда готовата пица преди да бъде скоропостижно изядена
Пица с блат от карфиол
Пица с блат от карфиол
Пица с блат от карфиол
Пица с блат от карфиол

Точните количества за приготвяне на блата може да видите в картата малко по-надолу.
А ето ТУК и ТУК ще откриете още идеи с карфиол.

За тези, които стигнаха дотук

С тази история исках да ви напомня да не забравяте да отделяте време за важните неща – за семейството и приятелите си. И да сте благодарни за отделеното ви време, защото то е наистина безценно!

Скоро ще ви разкажа и за друг важен човек, благодарение на когото можете да разберете какво има на снимката. Въпреки че, докато снимам, често някой се катери по мен, блъска по масата или се опитва да вземе точно това, което се опитвам да заснема, повтаряйки “Ам-ам-ам! Ааааааам!”. Нищо, че най-хубавото парче вече е отдавна в ръцете му 😀 .

Цъкнете тук, за да прочетете завладяващата история на Карлос за Куба.

Ако рецептата за Пица с блат от карфиол ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен снимките си, като ме отбележите с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Пица Кар(фио)лито – Пица с блат от карфиол

5 от 44 гласа
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

1-2

порции

Продуктите са за 1 блат, който е достатъчен за една или две порции

Необходими продукти

  • За блата
  • 400 г карфиол, накъсан на розички

  • 60 г зряла моцарела

  • 1 с.л. настърган пармезан

  • 1 яйце, L

  • струйка зехтин за овкусяване

  • сол, риган и босилек на вкус

  • За топинга
  • Сложете любимите си продукти 🙂

Инструкции

  • Сложете розичките карфиол в купа, поръсете със сол, риган и босилек и полейте със струйка зехтин. Разбъркайте с ръце, така че карфиолът да се овкуси добре.
  • Прехвърлете в тавичка, покрита с хартия за печене и печете 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Обърнете розичките 2-3 пъти, докато се пекат. Крайчетата трябва да са леко покафенели.
  • Извадете карфиола от фурната и изчакайте да се охлади.
  • Прехвърлете поизстиналите розички карфиол в кухненски робот заедно с моцарелата, пармезана и яйцето. Направете карфиола на много дребен “ориз”, като внимавате да не стане на пюре.
  • Изсипете сместа в центъра на голяма тава, застлана с хартия за печене, оформете кръг и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна около 15 минути. Блатът трябва да е добре запечен.
  • Обърнете блата и печете още 10 минути. През това време пригответе топинга.
  • Когато блатът е изпечен, извадете го от фурната и намалете температурата до 200 градуса. Подредете добавките върху блата и върнете във фурната докато пицата се запече.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, като използвате бутоните по-долу. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!


Коментирай

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*