Начало » Яйца в соев сос (рамен яйца)
Мариновани яйца в соев сос

Яйца в соев сос (рамен яйца)

Варени, бъркани, на омлет и дори печени – яйцата са неизменна част от добре построеното кето меню. А мариновани яйца в соев сос са интересно предястие или добавка към зеленчуците за непретенциозен обяд или лека вечеря. Виж как да ги приготвиш.

Какво представляват рамен яйца в соев сос

Рамен яйца, или Аджицуке тамаго, са рохкосварени яйца, мариновани с смес от соев сос и мирин. Използват се като топинг за японската супа рамен, но могат да се консумират и като предястие или самостоятелно като снак. А аз ги добавям и към салата или зеленчукови нудъли.

Типично за рамен яйцата е, че са с течен жълтък и имат наситен умами вкус, идващ от мариноването. Маринатата за рамен яйца се състои от соев сос, мирин и захар, а понякога се добавят и подправки по желание. Мирин е сладко оризово вино със съдържание на алкохол около 10-12%. Той е широкоупотребявана в японската кухня съставка, която придава сладост и специфичен умами вкус. За съжаление на нашия пазар не е особено разпространен, а продуктите, които съм срещала са с добавена захар (извън естествено съдържащата се). В тази рецепта го замествам с оризов оцет и подсладител, подходящ за кето хранене. Ако не разполагаш с оризов оцет, може да го замениш със сухо бяло вино.

За постигане на точния вкус и текстура на яйцата, е нужно да престоят поне 48 часа в маринатата, а точното варене е въпрос на няколко лесни стъпки.

Как да сваря перфектните рохки яйца

Да свариш перфектните рохки яйца, които да имат леко течен жълтък, но достатъчно твърд белтък, така че да не се разпаднат при беленето, не е трудно. Просто следвай съвет

Ако идеята за Мариновани яйца в соев сос ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за кето предястия? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.

Яйца в соев сос (рамен яйца)

5 от 8 гласа
Автор: Петя Ястие: ЯстиеКухня: Кето, Нисковъглехидратна, АзиатскаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

4

яйца
Време за подготовка

15

минути
Време за готвене

10

минути
Калории

84

ккал
Врема за мариноване

1

час 
Размер на порцията

1

яйце
Нетни въглехидрати

0.4

г
Общо време

1

час 

25

минути

Необходими продукти

  • 4 бр. пресни яйца, L

  • 4 с.л. соев сос (тамари)

  • 2 с.л. оризов оцет

  • 2 с.л. вода

  • 2 ч.л. подсладител

  • 2 ск. чесън, по желание

  • 1 звезда анасон, по желание

Инструкции

  • За маринатата
  • Сложи всички съставки в малка касерола на умерен огън на котлона докато кипне. Остави на котлона да къкри една минута и дръпни. Остави маринатата настрана, докато свариш яйцата.
  • За сваряване на яйцата
  • Сложи малака тенджера с вода на котлона докато заври. Водата трябва да е достатъчно да покрие напълно яйцата. През това време подготви яйцата.
  • С помощта на метално шишче или дебела игла с въртеливи движения направи малка дупчица в основата на всяко яйце.
  • С помощта на решетъчна лъжица сложи внимателно яйцата във вряща вода. Водата трябва само да къкри, не да кипи.
  • Остави яйцата да се сварят за 6 минути.
  • Извади яйцата с решетъчната лъжица и прехвърли в предварително подготвена купа със студена вода и кубчета лед. Остави яйцата там за още 6 минути докато се охладят напълно.
  • Обели внимателно яйцата, като внимаваш да останат цели.
  • Постави яйцата в плик с цип, залей с маринатата и захвани здраво с щипка. Прибери яйцата в хладилника и остави да се мариноват за поне 2 дни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

8 порции

Размер на порцията1 яйце


  • Размер на порциятаКалории84
  • % Daily Value *
  • Мазнини 6г 10%
    • Общи въглехидрати 0.4г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.4г
    • Протеини 7г 15%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *