Fıstıklı Kebap в оригинал се приготвя от агнешка или овнешка кайма, или пък от смес агнешко и телешко. Но прясна агнешка кайма се намира само няколко месеца в годината. Затова пък, целогодишно може да се намери говежда кайма, с която рецептата се получава скандално добре. Вероятно със свинско също ще стане вкусно, но по-разбираеми причини, не съм пробвала. Експериментирайте с различни видове и комбинации от мляно месо! Тази рецепта вече съм споделяла в групата за нисковъглехидратно хранене, но реших да я кача и в блога . Това ще я направи лесно откриваема и общодостъпна. И така, представям ви моята интерпретация на шишчета Фъстъклъ кебап (в случая с говеждо месо).
Защо ми харесва тази рецепта?
Повечето хора свързват спазването на определена “диета” с минимализъм в храненето. И това донякъде е вярно особено когато изключваш цели групи храни от менюто си. Но какво разнообразие само ни дават различните подправки, добавянето на ядки или дори плодове към ястията с месо! Тези шишчета Фъстъклъ кебап за живото доказателство, че нисковъглехидратното хранене е всичко друго, но не и скучно. Комбинацията е интересна, като същевременно с това всички продукти са напълно достъпни.
Приготвянето, както винаги…
…изпълнявам на етапи. Това ми позволява да се насладя на вкусна вечеря дори и в най-натоварените дни. Сутрин, докато си пия кафето, омесвам добре каймата и оформям шишчетата. Тогава правя и останалата подготовка – нарязвам лука, овкусявам го и го прибирам в хладилника да се маринова. Сосът и шамфъстъка също могат да се подготвят от сутринта. Преди вечерята шишчетата само се пекат и се сглобяват порции.
Ако рецептата за шишчета Фъстъклъ кебап ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен снимките си, като ме отбележите с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм
Шишчета Фъстъклъ кебап
4
порцииЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
- За шишчетата
800г кайма (агнешка, говежда, телешка, смес…)
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
1 1/2 ч.л. сушен лук
1-2 стръка мента
1-2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
50 гр. суров белен шамфъстък, ситно смлян
- За соса
200 г кисело мляко
1-2 стръка мента
струйка зехтин
- За лука
1 глава червен лук
1 с.л. оцет
1/2 ч.л. сумак
сол на вкус
Инструкции
- Шишчета
- Овкусете каймата с останалите продукти за шишчетата (без шамфъстъка) и омесете добре.
- Вземете 12 дървени шишчета и оформете около всяко дълго кебапче.
- Изпечете от всички страни в добре загрят грил тиган за десет минути и оваляйте в шамфъстъка.
- Поднесете със соса и маринования лук.
- Сос
- Към киселото мляко добавете накълцаната мента и струйка зехтин и разбъркайте с вилица. Ако са ви останали стружки фамфъртък, тук можете да ги оползотворите.
- За лука
- Нарежете лука на колелца и овкусете със солта, сумака и оцета. Разбъркайте с ръце и оставете да поеме вкусовете.
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Ако сте в настроение за ориенталска кухня, ви предлагам да пробвате моя нисковъглехидратен хумус като гарнитура за шишчетата. Или пък, може да заложите на по-“мързелива” вечеря, като си приготивте моите бутчета с вкус на дюнер.
Чудите се какъв десерт да поднесете? Идеи за нисковъглехидратни десерти ще откриете тук.