Кой не обича шоколад? За него няма сезон и ден от седмицата или време от денонощието! Винаги е подходящо време за едно сладко и ароматно парченце. А тези Шоколадови кето кексчета с глазура са отличен избор дори и за една лека закуска, защото имат над 12 грама мазнини и близо 6 грама протеини на кексче, а въглехидратите са под 2,5 грама!
Приготвяне на шоколадови кето кексчета
За да си направиш кексчетата ще ти трябват не повече от 30 минути! Ако не броим времето, в което продуктите ще останат извън хладилника, за да добият стайна темпетатура, разбира се. Няма нищо сложно в приготвянето им – няма бъркане на белтъци на сняг, няма сложни техники. Просто смеси всички съставки в указания ред и бъркай – толкова е просто!
Както споменах в статията за бадемов хляб, наскоро преоткрих крема сиренето. Много ми харесва като съставка за различни печива, защото придава хубава текстура на крайния продукт. Освен това не носи много въглехидрати в рецептата, а пък добавя протеини… идилия!
Предложените количества по-долу са за 6 кексчета, но ако формата ти е по-голяма, може просто да удвоиш продуктите. Покрай блога започнах да правя по-често десерти от обикновеното. И макар и само да опитвам, а доизяждането да оставям на Любимия, пак ни идват в повече. Това е всъщност и причната да прибягвам все по-често и по-често до мъфините като форма за поднасяне на десерт. Някак “Изядох едно (цяло!) кексче” ми звучи като по-голямо количесто от “Изядох едно парче кекс”. Така по-лесно се ограничавам до едно 😁
Кексчетата са прекрасни дори и да не ти се занимава с глазиране, но ганашът определено си заслужава минималните услия, които отнема! Както всички десерти, тези шоколадови кето кексчета е добре да се съхраняват в плътно затворена кутия с капак в хладилника. Но са най-вкусни на стайна температура!
Ако рецептата за Шоколадови кето кексчета с глазура ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележи в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм
Ако обичаш какаови десерти, може да ти харесат пастите с маскарпоне и рулото Червено Кадифе. Хвърли и един поглед на Пътеводителя към космическото кето брауни.
А ако търсиш още идеи за мъфини, ще ги намериш ТУК.
Шоколадови кето кексчета с глазура
Ястие: ДесертиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, АмериканскаТрудност: Лесна6
кексчета15
минути30
минути152
kcal2.8
г45
минутиЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
- За кексчетата
2 бр. 2 яйца, L
60 г 60 крема сирене
50 г 50 заквасена сметана
40 г 40 еритритол на прах
30 г 30 краве масло
30 г 30 кокосово брашно
20 г 20 какаова паста*
1 с.л. 1 какао на прах
1 г 1 нескафе, по желание
1 ч.л. 1 бакпулвер
1 ч.л. 1 екстракт ванилия или 2 пак. на прах
1 щ. 1 сол
- За глазурата (по желание)
20 г 20 какаова паста
20 г 20 краве масло
20 г 20 еритритол на прах
30 г 30 течна животинска сметана
15 г 15 кокосово масло
Инструкции
- За кексчетата
- В купа разбий с миксер на висока степен крема сиренето, маслото и подсладителя до получаване на пухкав крем.
- Добави към сместа ванилията, разтопената какаова паста и яйцата едно по едно, като разбиваш след всяко.
- В друга купа претегли сухите съставки – кокосвото брашно, какаото, бакпулвера, нескафето и солта. Смеси ги и ги прибави постепенно към яйчната смес, като продължаваш да бъркаш с миксер на ниска степен.
- Накрая добави заквасената сметана и разбъркай добре с шпатула или бъркалка.
- Разпредели сместа във форма за мъфини с 6 гнезда и изпечи за 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Остави да се охладят напълно преди да ги глазираш.
- За глазурата
- Разтопи на водна баня какаовата паста с маслото и еритритола. Добави към тях сметаната и разбъркай до получаването на хомогенна смес. Дръпни от котлона и прибави кокосовото масло.
- Залей кексчетата и остави в хладилник да стегнат.
- Съхранявай в затворена кутия в хладилник, но консумирай на стайна температура.
Бележки
- Стойностите на тази рецепта можетеш да използваш в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишеш в полето за търсене My Wholesome Life – Шоколадови Кето Кексчета и избереш една от двете опции.
- *Или добави към сместа още 10 г какао на прах и 10 г краве масло
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Хранителна информация
6 порции
Размер на порцията1 кексче
- Размер на порциятаКалории234
- % Daily Value *
- Мазнини
20.8г
32%
- Общи въглехидрати
6.5г
3%
- Фибри 3.7г 15%
- Нетни въглехидрати 2.8г
- Протеини 6.3г 13%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Страхотни кексчета!
Много благодаря, че пробва кексчетата и сподели с мен, Дани! Радвам се, че ти е харесала рецептата 🥰
До тук това е любим десерт за цялото семейство. Браво, снабдих се с продукти за следващи порции. Само не знам защо, след като бяха бухнали хубаво кексчетата спаднаха към края на печенето. Дали е защото ги пекох с вентилатор?
Здравейте, Мариана,
Благодаря, че изпробвахте рецептата за шоколадови кексчета и споделихте с мен!
Въпреки че печивата могат да бъдат доста “капризни” понякога, тези кексчета винаги ми се получават добре досега. Предполагам, че действително разликата в печенето може да е причина за различния резултат при Вас.
Щастлива съм, че въпреки това, са се одобрили от цялото семейство и ще съм благодарна, ако споделите с мен как са се получили следващия път.