Не съм почитател на Американската кухня, но ако има нещо, което наистина ценя като принос, това е Негово Величество Бургера. И макар да има дебат относно произхода му, за мен САЩ си остава страната на неограничените възможности и бургера. Той е толкова многолик, че можеш да се храниш разнообразно дори и всеки ден да ядеш бургери. Вкъщи любим ни е Бургер Джуси Луси, защото в него си има сирене и е достатъчно засищащ и без питка.
Но ако нямам много време за приготвяне на вечерята , правя Бургер Слопи Джо. Той може да се приготви предварително (и дори да се замрази), а преди консумация само да се затопли. И това без никакъв компромис с вкуса.
Какво представлява Слопи Джо
Слопи Джо е сандвич с мляно месо “на трохи”, лук, кетчуп и сос Уорстършир, който се поднася в питка за хамбургер.
Ястието произхожда от Щатите и едва ли е изненада, че в родината му се произвежда и готов пакетиран вариант в консерва. Аз определено съм почитател на домашно приготвената храна, пък било то и домашно приготвен “джънк фууд”.
Сосът и питките за Слопи Джо правя сутрин, докато си пия кафето (или когато имам време), а преди консумация само затоплям и сглобявам.
Как приготвям кето Слопи Джо
Съставките
Мляно месо. В тази рецепта най-много ми допада вкусът на чисто говеждо, затова използвам готова говежда кайма, а не смес, но става чудесно и със свинско или смес от телешко и свинско.
Кетчуп. Наред с питката, кетчупът е основен проблем, ако се цели ниско съдържание въглехидрати защото дори и най-висококачественият кетчуп се приготвя с доволно количество захар (или царевичен сироп). Домашноприготвен Слопи Джо правя, с консерва домати Рома, лъжица доматено пюре и добавям посладител и подправки “за кетчуп”.
Сос Уорстършир. Приготвя се от ферментирал ечемик, оцет, тамаринд, лук чесън и аншоа… английска му работа. Използвам го често точно в комбинация с говеждо или агнешко месо. А много често добавям и допълнително аншоа 😀
Питки за хамбургер. За щастие има толкова много рецепти за хляб с малко въглехидрати, че не се налага да го мисля много-много. Най-често използвам тези Меки нисковъглехидратни питки, защото имат по-неутрален вкус, но може да се приготви с всяка една нисковъглехидратна версия, като например Плоските кето хлебчета.
Как се сервира Бургер Слопи Джо
Бургерът Слопи Джо се поднася най-често със слата Колосло, кисели краставички, или свежи зеленчуци. А защо не и с “пържени картофи” (печена целина, алабаш, пащърнак)?
Ако идеята за Кето Слопи Джо ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.