Кето торта с малини и маскарпоне

Свежи малини, сладко сирене маскарпоне и щипка ориенталски вкус на шамфъстък. Тази лека кето торта с малини и маскарпоне обединява всичко това в себе си, за да ти донесе експлозия от вкусове. Истинска лятна наслада!

Как направих кето торта с малини и маскарпоне

За блата на тортата използвах хласичеслата комбинация от белтък и бадемово брашно, която разнообразих с шамфъстък. Той придаде на тортата интересен и загадъчен вкус и много добре се съчета с останалите вкусове. Внимание! Шамфъстъкът е, може би, ядката с най-високо съдържание на въглехидрати. Използвам я само като “подправка” – в случая слагам 40 грама за торта от 12 парчета.

Кремът на тортата, както заглавието подсказва, направих от малини, които прекарах през цедка и сгъстих с жълтъците, останали от блатовете. Накрая смесих плодовото пюре със сирене маскарпоне, което е наистина отличен избор, когато се чудиш какъв крем да направиш. А в тези пасти дори не му добавям подсладител.

Мога ли да заменя някоя от съставките?

Мога ли да заменя сиренето? Маскарпонето вероятно може да се замени с течна сметана, разбита на сняг, крема сирене или комбинация от двете. Важно е да се следи консистенцията, за да не стане прекалено течен кремът, или пък твърде гъст и блатовете да останат сухи.

Мога ли да заменя шамфъстъка? Да, шамфъстъкъ би могъл да се замени с други ядки по желание, или с още бадемово брашно. Но на мен определено много ми допадна комбинацията от шамфъстък, малини и маскарпоне и със сигурност ще я използвам и в други десерти.

Мога ли да заменя малините? Вместо малини може да използваш други ароматни плодове – например ягоди. А заще не и боровинки?! Експериментирай свободно!

Ако рецептата за Кето торта с малини и маскарпоне ти допадне и решиш да я пробваш, може да споделиш с мен, като оставиш оценка и коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за торта? Ще ги откриеш ТУК.

Кето торта с малини и маскарпоне

5 от 56 гласа

Автор: Петя Ястие: Десерти, ТортиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

12

парчета

Време за подготовка

20

минути

Време за готвене

20

минути

Калории

233

ккал

Време за печене

18

минути

Нетни въглехидрати

3.1

г

Общо време

58

минути

С лек и нежен летен вкус, тази торта с малини и маскарпоне е истинска наслада за сетивата.

Необходими продукти

• За блатовете

• 4 бр. белтъци, L

• 70 г еритритол, пудра

• 100 г бадемово брашно

• 40 г шамфъстък

• 2 к.л. сушени лимонови корички

• За крема

• 4 бр. жълтъци, L

• 70 г еритритол, пудра

• 200 г малини

• 350 г маскарпоне

• 1 с.л. прясно изцеден сок от лимон или лайм

• 1 ч.л. ванилов екстракт

Инструкции

• За крема
• Сложи малините и лимоновия сок в касеролка на умерен огън докато плодчетата поомекнат. Не е нужно да се варят дълго.
• Прекарай малините през цедка и върни на котлона докато се загреят добре, без да завират.
• През това време разбий жълтъците с еритритола на пухкав бледожълт крем и добави ванилията.
• С постоянно бъркане добави малиновото пюре към жълтъците, за да ги темперираш.
• Върни на котлона на водна баня, докато сместа се посгъсти.
• Дръпни от котлона и остави настрана докато се охлади до стайна температура. През това време направи блатовете.
• Когато малиновият крем е охладен. Сложи маскарпонето в голяма купа и го разбий с миксер на висока степен, докато получиш пухкав крем.
• Добави малиновия крем към сиренето и разбий с миксера на ниска степен докато се обединят.
• За блатовете
• Разбий белтъците на сняг. Добави подлсадителя и разбий отново за кратко.
• Сложи бадемовото брашно и шамфъстъка в чопър или кухненски робот и включи за половин минута, докато шамфъстъкът се смели и смеси с брашното.
• Обедини всички съставки внимателно с шпатула.
• Разпредели тестото в две намаслени и застлани с хартия за печене форми с диаметър 20 см. и печи за 15-18 мин. в предварително загрята на 170 градуса фурна с обдухване.

  • 

  • 

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!