Кето ястие с тиквички и яйца

Днес искам да ти представя едно изключително семпло кето ястие с тиквички и яйца. Приготвя се много бързо и лесно и изисква малко продукти. А резултатът е нещо, което мога да ям всеки ден. Буквално! Сигурна съм, че и ти ще се влюбиш в него, защото често простите неща са най-вкусни.

Откъде произлиза и какво представлява рецептата за това кето ястие с тиквички и яйца

Тази рецепта е вдъхновена от персийската кухня и по-конкретно от нещо като дип или разядка, наречена kadoo ghasemi. В оригиналната рецепта, обаче, се ползват много повече тиквички и се сервира като предястие. Но, за да стане “кето” и да е подходящо за леко основно, промених малко пропорциите. Защо въобще ми трябваше тази промяна ли? Ами при тези 35 градуса навън нямам никакво желание да вися над печката за първо, второ и трето и гледам да правя само салата и основно. Като “основното” в последно време да пържоли на грил тигана или яйца. Даже обмислям да минем на стек тартар и сурови яйца, ако нещо в метеорологичните условия не се промени скоро 😄.

Та, персийският оригинал се приготвя по същия начин, който предлагам аз, но най-често се ползват 4-5 тиквички и 2 яйца. Тиквичките са нискокалорични и тази пропорция може да се впише спокойно в едно високомазнинно-нисковъглехидратно меню, но трябва да се има предвид, че въглехидратите ще скочат до около 13 грама (или 11% от общата енергийна стойност) и ще трябва да се добавят още мазнини към храненето. Например с някой хубав мазен десерт.

И така, представям ти моята интерпетация на персийския дип Каду Гасеми…

Ако идеята за Бързо кето ястие с тиквички и яйца ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти с яйца? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с тиквички са събрани ТУК, а тези от Близкоизточната кухня са ТУК.

Кето ястие с тиквички и яйца

Автор: Петя Ястие: Основни ястияКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Близкоизточна, ПерсийскаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

5

минути

Време за готвене

20

минути

Калории

362

ккал

Общо време

25

минути

Семпло кето ястие, вдъхновено от персийската кухня. Приготвя се бързо и лесно и изисква минимално количество продукти, а резултатът е впечатляващ.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 8 бр. 8 яйцa, L

• 600 г 600 тиквички

• 2 с.л. 2 качествен зехтин или авокадово олио

• 40 г 40 краве масло

• 1 ч.л. 1 куркума

• 2 ск. 2 чесън

• сол и черен пипер на вкус

• червен пипер и семена нигела за поръсване, по желание

Инструкции

• Тиквичките се нарязват на едри парчета и се бланшират за 5-7 минути в подсолена вряща дова, или докато омекнат добре. Това може да отнеме малко повече време, ако тиквичките не са много млади.
• Зехтинът се загрява в дълбок тиган, скилидките чесън се накълцват и се задушават за кратко. Добавя се куркумата и се оставя на котлона за още 30-40 секунди.
• Тиквичките се отцеждат и се прехвърлят в тигана. С помощта на дървена бъркалка се раздробяват на по-дребни парченца докато се получи консистенция, близка до пюре.
• Тиквичките се избутват в единия край на тигана, а в другия се чукват яйцата, като се разбъркват внимателно. Когато яйцата коагулират леко, се смесват с тиквичките. Ястието се подправя със сол и черен пипер и се оставя на котлона за още 1-2 минути, като се внимава яйцата да не се сготвят твърде много.
• Тиганът се дърпа от котлона и се добавя маслото, като се разбърква леко, за да се разтопи.
• Ястието се поръсва с червен пипер и семена нигела и се поднася с подходящ “хляб” и/или още зеленчуци като репички или краставици.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!