Начало » Кето коледни бисквити
Кето коледни сладки

Кето коледни бисквити

Кето коледни бисквити – сладки, хрупкави и ароматни, а приготвянето им е лесно като детска игра! Виж как да ги направиш вкъщи!

Коледните сладки в Европа

Може би най-популярните коледни бисквитки по света са джинджифиловите, но всеки народ (или поне тези, които отбелязват Коледа) си има собствена версия на коледни бисквитки.

Така например в Нидерландия си имат спекюлаас – тънки хрупкави бисквитки с отпечатана в дървен калъп щампа от едната страна. Всъщност, в родината си спекюлаас се приготвят за деня на Св. Никола на 6 декември, а щампите са именно сцени от легендите за светеца. За Коледа тези бисквитки се приготвят в Австрия и Германия. В Германия си имат и шпрингерле, които също имат мотив и се ароматизират с анасон, както и по-популярните лебкухен. А в Австрия са популярни и линцер бисквитките, с пълнеж от мармалад.

Розетите са други традиционни коледни сладки, идващи от Скандинавския полуостров. Приготвят се от смес, прилична на смес за палачинки. Специален метален инструмент с формата на снежинка, звезда или елха се потапя в нагорещена мазнина, след това в сместа за сладките и накрая – отново в мазнината, за да се отдели и изпържи полепналата смес.

В различните райони на Италия са популярни различни сладкиши за празниците, но ще спомена пицеле – сладки гофретки, идващи от Арбуцо в Южна Италия. Пицеле могат да бъдат мекички и еластични или твърди и хрупкави в зависимост от използваните продукти и метода на приготвяне, но ароматизирането с анасон е константа.

И на последно място, но не по вкус, ще отбележа меломакарона, идващи от южната ни съседка. Тези овални бисквитки се приготвят от брашно, зехтин и мед, а основните аромати са портокалова кора или сок и канела.

Какво представляват моите кето коледни бисквити

Рецептата за кето коледни бисквити представлява просто маслено тесто от бадемово и кокосово брашно, ароматизирано с подправка за коледни сладки. Но нея можеш да използваш не само за сладки (виж няколко идеи в статията). Ако трябва да оприлича на кои коледни сладки приличат най-много, бих заложила на спекюлаас. Това са любимите бисквитки на моя Любим и явно подсъзнателно съм се опитала да постигна именно този вкус и текстура.

А най-забавно е, когато си имаш помощник в подготовката за Коледните празници.

Ако идеята за Кето коледни бисквити ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за кето десерт? Ще ги откриеш ТУК.

Кето коледни бисквити

5 от 80 гласа
Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ПразничнаТрудност: Лесна
Порции

8

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

10

минути
Калории

300

ккал
Време за охлаждане

3

часа
Размер на порцията

3

бисквити
Нетни въглехидрати

2.5

грама
Общо време

30

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 140 г 140 бадемово брашно

  • 30 г 30 кокосово брашно

  • 80 г 80 подсладител, смлян на прах*

  • 110 г 110 краве масло, меко

  • 1 бр. 1 яйце, L

  • 2 ч.л. 2 подправка за коледни сладки (виж рецептата ТУК)**

  • 1/2 ч.л. 1/2 бакпулвер

  • 1/2 ч.л. 1/2 ксантанова гума, опционално

  • 1 щ. 1 сол

  • 20 г 20 филирани бадеми, опционално

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Миксер
  • Домакинско фолио
  • Точилка
  • Правоъгълна тава за печене
  • Хартия за печене
  • Формички за изрязване на сладки
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Съставките за тестото се отмерват прецизно.
  • Маслото и подсладителят се разбиват с миксер на пухкав крем. Добавя се яйцето и се разбива отново.
  • Сухите съставки се разбиват в купа и се разбъркват с вилица, така че да не останат бучици.
  • Сухите съставки се добавят към маслената смес, като се бърка с миксер на ниска степен.
  • Сместа се изважда на кухненския плот и се оформя с ръце на топка. Тестото се увива в домакинско фолио и се прибира в хладилник за 2-3 часа, а най-добре за цяла нощ.
  • Тестото се изважда и се разточва на тънка кора между два листа хартия за печене. Изрязват се бисквитки с помщта на метални формички и се прибира във фризер за десетина минути.
  • Кората се изважда от фризера, отделят се изрязаните формички и се прехвърлят в широка тава, застлана с хартия за печене. По желание бисквитките може да се декорират с филирани бадеми.
  • Бисквитките се пекат за 10-12 минути в предвартелно загрята фурна на 180 градуса.
  • Изпечените бисквитки се прехвърлят върху решетка, докато се охладят напълно.
  • С останалото след отделяне на бисквитките тесто се повтарят стъпки от 7 до 10. Възможбо е също така да се оформят топчета от тестото, които да се сплескат в чиния с филирани бадеми.

Бележки

  • * Използвам бленд от еритритол и стевия с 1:1 подслаждаща сила със захарта. За тази рецепта ползвах т.нар. “кето кафява захар”, но ще работи добре и с обикновен бленд или еритритол. Ако използваш еритритол, увеличи количеството на подсладителя с 30%.
  • ** Или добави любимите си подправки.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

8 порции

Размер на порцията3 бисквити


  • Размер на порциятаКалории225.2
  • % Daily Value *
  • Мазнини 21.4г 33%
    • Общи въглехидрати 5.5г 2%
      • Фибри 3.0г 12%
      • Нетни въглехидрати 2.5г
    • Протеини 5.3г 11%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Един коментар

      1. Гергана

        Здравей Петя, отново уникална рецепта, бисквитките станаха чудесни, толкова вкусни и ароматни, направих ги точно по рецептата, но бих искала да питам тук дали може да се използва кокосово масло вместо краве или не е за препоръчване

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *