Кето салата с краставици и сметана

Кето салата с краставици и сметана

Семпла и суперсвежа салата с краставици и сметана, която ще придаде изтънченост и на най-простата вечеря или обяд. Върви прекрасно, както с печено месо, така и с риба и е абсолютно задължителна за оставащите слънчеви дни от циганското лято, на което отчаяно се надявам 😄.

Идеята за днешната рецепта идва директно от френската кухня. Concombre à la crème е класическа френска салата, състояща се само от краставица, крем фреш, шалот, оцет и див лук. Обаче, аз пак проявих малко своеволия.

Как приготвих кето салата с краставици и сметана

Не съм се отклонявала много от оригинала. Само мъничко. Това, което промених доброволно, беше, че смесих сметаната със синьо сирене и реших да подложа малко зеленолистни. Иначе ми се получава някак… “водниста” салатата. А по принуда – замених свежия див лук със сушен.

В приготвянето на салатата няма никаква специфика. Единственото важно според мен, е да се избере краставица с по-малко семки, съответно с по-ниско водно съдържание. Освен това, след като обеля и нарежа краставиците, аз ги оставям за малко върху кухненска хартия или кърпа, която да попие малко от течността.

Друго нещо, на което искам да обърна внимание е, че дори и със синьото сирене, сметаната се втечнява допълнително, ако салатата престои известно време. Затова препоръчвам сметановият сос да се добави непосредтсвено преди консумация. Ако салатата няма да се поднася веднага, може овкусените краставици просто да се приберат в хладилника, а салатата да се “сглоби” точно преди да се сервира. Това ще осигури гарантирана свежест на масата.

Ако идеята за Кето салата с краставици и сметана ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за салата? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите от френската кухня са събрани ТУК.

Кето салата с краставици и сметана

5 от 3 гласа
Автор Петя Ястие: СалатиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ФренскаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

0

минути
Калории

270

ккал
Размер на порцията

~330

г
Нетни въглехидрати

5

Общо време

10

минути

Тази интересна, свежа и елегантна салата с краставици и сметана идва директно от френската кухня, за да се настани удобно на трапезата ти.

Необходими продукти

  • 4 бр. големи краставици, ~200 г всяка

  • 160 г течна животинска сметана с висока масленост*

  • 120 г синьо сирене

  • 4 с.л. ябълков оцет

  • 40 г червен лук

  • 1 ч.л. сол

  • 1 ч.л. подсладител, опционално

  • 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер

  • 160 г зеленолистни зеленчуци по избор (айсберг, маруля, кейл, рукола, манголд)

  • 1 с.л. див лук, накълцан (свеж или сушен)

Инструкции

  • Обели краставиците, нарежи ги на полукръгчета и ги остави върху кухненска хартия за десетина минути.
  • През това време нарежи лука на тънки ивички и смеси оцета със солта, пипера и подсладителя, ако използваш.
  • Прехвърли краставиците и лука в голяма купа и залей с дресинга. Разбъркай добре.
  • Ако няма да сервираш салатата веднага, покрий с фолио за свежо съхранение или восъчна кърпа и прибери в хладилника.
  • Намачкай синьото сирене с вилица, добави сметаната към него и разбъркай добре.
  • Преди да поднесеш салатата, излей сметановия дресинг върху краставиците и разбъркай добре. Подреди зеленолистните в чинии и разпредели краставиците отгоре.

Бележки

  • * Аз предпочитам нехомогенизирана сметана, пастьоризирана на ниска температура с 36% масленост.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Хранителна стойност

4 порции

Размер на порцията330 грама


  • Размер на порциятаКалории270
  • % Препоръчителен дневен прием *
  • Мазнини 23г 36%
    • Въглехидрати 6.6г 3%
      • Фибри 1.6г 7%
      • Нетни въглехидрати 5г
    • Протеини 9г 18%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Вашият коментар

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *