Кето крекери

Кето крекери с вкус на сирене без сирене

Търсиш нещо, с което да заситиш глада, когато те навести изненадващо? Или просто нещо, с което да си топиш от любимия сос? Тези вкусни и хрупкави кето крекери са отличен избор и в двата случая.

Как направих кето крекери с вкус на сирене

От доста време пробвам различни варианти да направя хрупкави солени кето бисквити и все нещо им куцаше. Ту вкусът ми биеше на прегоряло сирене, ту не бяха достатъчно хрупкави, ту нещо друго…
Но преди няколко дни правих Муфарака и имах останали 8 белтъка. Идеалният момент да експериментирам!

Всъщност, “експериментирам” е силно казано, защото на практика като основа използвах изпитана готова рецепта. Не можах да повярвам, че през цялото време отговорът е бил пред очите ми! Чудиш се коя рецепта ли? Не, не е за някои бисквитки! Тези крекери се базират на веганския пармезан. Точно така – използвах орехи, бразилски орех и хранителна мая, към които добавих кокосово брашно и споих с белтък. Ами, това е! И за да стане още по-интересно, не пекох, а суших крекерите.

Печене или сушене – кое да избера?

Ако избереш да изсушиш твоите крекери, ще запазиш в максимална степен здравословните ползи от продуктите. Ако (като мен) нямаш дехидрататор обаче, това ще отнеме доста време. Колко точно зависи от фурната ти и от дебелината на крекерите (аз нямах търпение за разточването и моите се получиха сравнително дебели, а сушенето отне 6 часа).
Освен това, със сушене не може да се постигне апетитният загар и хрупкавост, които ще получиш при печене. “Хрупкавост” дума ли е🤔? Е, вече я има в интернет и значи е дума!

Печенето от своя страна, няма да отнеме цяла вечност, a и няма защо да се заблуждаваме – вкусът на печена ядка определено е по-апетитен от този на сушена. Но пък при печене ядките и хранителната мая ще изгубят своята полезност.

В заключение ще обобщя, че ако държиш да запазиш здравословните ползи от ядките, ще трябва да проявиш търпение и да изсушиш крекерите. А ако за теб водещ фактор е вкусът, избери печенето като метод.

Ако идеята за Кето крекери с вкус на сирене без сирене ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Oще идеи за междинно похапване ще откриеш ТУК. Ако се чудиш как да оползотвориш останалите жълтъци, ТУК ще откриеш интересни идеи. А за още рецепти, които използват само белтъци, кликни ТУК.

Кето крекери с вкус на сирене без сирене

5 от 2 гласа
Автор Петя Ястие: СнаксКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена
Порции

6

порции
Време за подготовка

30

минути
Време за сушене

6

часа 
Калории

280

ккал
Време за печене

40

минути
Размер на порцията

5

крекера
Нетни въглехидрати

5.9

грама
Общо време

1

час 

10

минути

Хрупкави солени бисквити без млечни продукти, с които да залъжеш глада, или просто да си топиш в любимия сос.

Необходими продукти

  • 100 г орехи

  • 100 г бразилски орех

  • 50 г кокосово брашно

  • 30 г хранителна мая

  • 4 бр. белтък, L

  • 1/2 к.л. чесън на прах

  • 1/2 ч.л. сол

  • 1 ч.л. морска сол, поръска за хляб и салати, или друг микс от семенца, по желание

Инструкции

  • Сложи орехите, бразилския орех, кокосовото брашно, хранителната мая, солта и чесъна в кухненски робот. Включи за няколко минути на висока степен, докато получиш влажни трохи.
  • Прехвърли сместа в купа, добави белтъците и омеси тесто.
  • Разточи тънка кора между два листа кухненска хартия. За да подравниш в правоъгълна форма, подгъвай от всички страни с помощта на долния клист хартия и разточвай внимателно докато се изравнят ръбчетата.
  • Поръси кората със сол, поръска за хляб и салатати, или други семенца по избор, покрий отново с хартията и притисни с точилката внимателно, докато семенцата залепнат.
  • Разрежи кората на 30 квадрата (~5 х 5 см) с помощта на остър нож или нож за пица.
  • Прехвърли крекерите в широка тава, застлана с хартия за печене, като оставиш разстояние един от друг.
  • Изсуши във фурна с вентилатор, загрята на 40 градуса за 6 часа, като обърнеш крекерите по средата на сушенето, или изпечи за 30-40 минути в предварително загрята фурна на 150 градуса. Наблюдавай крекерите – времето за печене ще зависи от дебелината на кората.
  • Извади тавата от фурната и изчакай крекерите да се охладят напълно.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Хранителна стойност

6 порции

Размер на порцията5 крекера


  • Размер на порциятаКалории280
  • % Препоръчителен дневен прием *
  • Мазнини 23г 36%
    • Въглехидрати 12.6г 5%
      • Фибри 6.7г 27%
      • Нетни въглехидрати 5.9г
    • Протеини 11г 22%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Вашият коментар

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *