Заглавите казва “поръска за хляб и салати”, но може да се използва буквално за всичко! В паста, върху сандвич, в крекери… Тази смес ще придаде на всичко, в което се добави, уникален вкус и аромат. Само опитайте!
Вече съм споделяла, че обичам добрата подготовка. За мен планирането е ключът към успеха не само по отношение на храненето, а по принцип. Но непредвидени ситуации винаги ще има и точно затова имам и план Б. Тук на помощ идват малките бурканчета, в които държа предварително смесени подправки – зеленчукова, за месо, за салата… Дори имам буркан с предварително претеглени сухи съставки за питки. По този начин съм в състояние да спредтна прилична трапеза за по-малко от час. Трябват ми само парче месо и малко зеленчуци.
Вече съм споделяла с вас рецепти за подправка за дюнер, зеленчукова подправка и вегански пармезан. А днес е ред на една поръска, която ще преобрази изцяло печивата ви, но не само! Тя ще издигне на ново ниво всяка салата, сандвич, дори и печено месо.
Състав и приготвяне на домашна поръска за хляб и салати
Поръската за хляб и салати включва няколко вида семена, сол и сушен лук и чесън. Това е!
Бял сусам. Любима добавка към печива и салати, сусамът е неразделна част от близко- и далечноизточната кухня. Сусамовите семена са богати на минерали и витамини от B групата.
Черен сусам. Има по-отчетлив “ядков” вкус от белия и е широко употребяван в азиатската кухня. Влиза в състава на японската подправка фурикаке (смес от сушена риба, водорасли и сусам), както и в индийското чикки (нещо като сусамка).
Маково семе. Добива се от растението Сънотворен мак, същото растение, от което се извлича и опиумът. В кулинарията се използва, най-вече в сладкарството, заради ядковия му аромат, който се дължи на съдържащите се в него мастни киселини.
Нигела. Наричани още черен кимион, са семената на едногодишното растение Nigella sativa. Още древните египтяни използвали маслото от черен кимион. Според легендите, Нефертити е използвала това масло, за да запази своята красова и вечна младост. Абу Хурайра разказва, че самият Пророк му е казал за нигела „Пази тези семена, защото са лекарство против всичко, освен смъртта”.
В кулинарията семената нигела се употребяват най-вече като поръска за хляб и други печива, както и в ястия с ориз.
Приготвянето на подправката е съвсем елементарно – просто смесете всички съставки и приберете в плътно затворен буркан.
Как да използваме готовия микс
Макар да я наричам “поръска за хляб и салати”, тази смес от семена и подправки може да се добавя към какво ли не. Ето още няколко идеи за използване на готовата смес:
- Добавете към ястия с месо и зеленчуци на тиган
- Прибавете към сместа за крекери или гризини
- Смесете със сухата част на панировка
- Поръсете яйца на очи или омлет
- Прибавете към ястие с “паста” или “ориз”
- Поръсете печени зеленчуци
- Придайте нестандартен вкус на сандвича си
- Опитайте върху “пържени картофки” и дори пица
- Впуснете въображението си и експериментирайте!
Ако идетяа за Поръска за хляб и салати ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен, като оставите коментар по-долу, или ме отбележете в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм
Поръска за хляб и салати
20
супени лъжици34.7
kcal1.1
г2.3
г1.2
г1.6
гЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
4 с.л. бял сусам 40 г
4 с.л. качествена влажна сол – 60 г
3 с.л. маково семе – 30 г
4 с.л. сушен лук на люспи – 20 г
2 с.л. черен сусам – 20 г
2 супени лъжици семена нигела – 20 г
1 с.л. сушен чесън на гранули – 10г
Инструкции
- Претеглете и смесете всички съставки в купа. Съхранявайте в плътно затворен буркан.
Бележки
- Стойностите на тази рецепта можете да използвате в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишете в полето за търсене My Wholesome Life – Поръска за хляб
Изчислените стойности в картата на рецептата са за 1 супена лъжица (10г) от общо 20 и са ориентировъчни.
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook