Колкото повече се раззеленява навън и се затопля времето, толкова повече зеленчуци има на трапезата ми. С появата на първите прилични тиквички и моркови заваляха и рецептите с тях – рула, омлети, кексове и хлябове. Ето и моето зеленчуково предложение – кето зеленчуков хляб с тиквичка и морков. Толкова е любим на всички вкъщи, че започнах да правя двойна доза.
Идеята за хляб с тиквички и моркови видях преди малко повече от две години в блога на KetoDiet app, но никога не съм я приготвяла дословно. В оригиналната рецепта зеленчуците са морков, тиквичка и тиква, а брашната са бадемово и кокосово. Аз пропускам тиквата и (за изненада) кокосовото брашно. А на негово място ползвам брашно от лупина. Ако не разполагаш с такова, го замени със същото количество бадемово, сусамово или дори брашно от тиквени семки. Комбинацията от подправки, които предлага авторът на оригиналната рецепта, е от пушен пипер и кимион. Тук не правя промени, защото това са любими мои подправки, които използвам заедно и в други рецепти, като Шотландските яйца и Кюфтенцата с органно месо.
В приготвянето на този кето зеленчуков хляб няма нищо специално. Просто трябва да настържеш зеленчуците, да претеглиш сухите съставки и накрая да обединиш всичко в “тесто”. Прехвърли в подходяща форма и изпечи. Voilà – хлябът е готов! Като всички останали кето печива, този хляб трябва да се остави да изстине напълно преди да се нареже на филийки. Съхранявам го в хладилник, увит в хартия до 2-3 дни. А може също така да се нареже на филийки и да се замрази до 2 месеца.
Ако рецептата за Кето зеленчуков хляб ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележи в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Кето зеленчуков хляб с тиквичка и морков
Ястие: ХлябКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна16
филийки10
минути1
час123
kcal1
филийка1.6
г1
час10
минутиЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
- Сухи съставки
80 г 80 бадемово брашно
40 г 40 брашно от лупина (бадемово, сусамово или тиквено брашно, по избор)
20 г 20 хуск
50 г 50 сурово тиквено семе, натрошено (слънчогледово, ленено или друго)
1 с.л. 1 бакпулвер
1 ч.л. 1 сол
1 ч.л. 1 пушен червен пипер
1/2 ч.л. 1/2 кимион
1 с.л. 1 сушен лук на флейки
- Мокри съставки
4 бр. 4 яйца, L
1 бр. 1 *малка тиквичка ~150 г
1 бр. 1 морков ~ 50 г
50 г 50 стопена мас или друга мазнина по избор
- Друго
1 с.л. 1 поръска за хляб или друг микс семена по избор
Инструкции
- Претегли и смеси сухите съставки в купа.
- Настържи тиквичката и моркова, добави останалите мокри съставки към тях и разбъркай.
- Обедини сухите и морките съставки в доста гъста кексова смес.
- Прехвърли в подходящ съд за хляб, поръси със семена и изпечи за 60 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор.
- Изчакай да изстине преди да нарежеш на 16 филийки.
Бележки
- *Ако използваш 150 грама от по-голяма тиквичка, водното съдържание в нея ще бъде по-голямо. За да не ти се получи влажен хлабът, отцеди леко тивкичката, добави още малко брашно, или изпечи хляба за малко по-дълго.
- Стойностите на тази рецепта можеш да използваш в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишеш в полето за търсене My Wholesome Life – Зеленчуков хляб
Изчислените стойности са за 1 филийка от общо 16 и са ориентировъчни.
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Хранителна информация
16 порции
Размер на порцията1 филийка
- Размер на порциятаКалории123
- % Daily Value *
- Мазнини
10г
16%
- Общи въглехидрати
4.7г
2%
- Фибри 3.1г 13%
- Нетни въглехидрати 1.6г
- Протеини 5.6г 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Благодаря за рецептата👍
И аз благодаря, Деяна! Ще чакам с нетърпение отзиви <3
Благодаря за рецептата. Много вкусен хляб се получи.
Благодаря, Петя, за рецептата.
Чудесен хляб, стана супер вкусен, може да си хапваш само него, без нищо друго.
Като подправка сложих лъжица сушени зеленчуци (лук, чушка, целина, морков).
Това е поредната рецепта от сайта, която правя, и резултатът е чудесен.