Начало » Пилешки дробчета на фурна
Пилешки дробчета на фурна

Пилешки дробчета на фурна

Ако харесваш моята рецепта за пастет от пилешки дробчета, то със сигурност трябва да опиташ това! Имам за теб идея за бърза семейна рецепта, готова буквално за минути… и също толкова бързо изчезваща. Знам, че със сигурност ще харесаш вкуса на тези сочни и свежи пилешки дробчета на фурна.

Какво представлява тази рецепта

Рецептата за пилешки дробчета на фурна наистина не може да бъде по-проста! Пилешките дробчета само се почистват, подсушават, овкусяват и се пекат за много кратко време на висока температура във фурната. Накрая се заливат с ароматна смес от зехтин, балсамов оцет и магданоз и voilà – обядът или вечерята е готова!

Съвети за приготвяне на пилешки дробчета на фурна

Приготвянето на тези дробчета е лесно като детска игра, но за гарантирано добър резултат, има някои тънкости, които трябва да се спазят. Ето какви са стъпките, за да останат дробчетата сочни.

  • Първата стъпка е подсушаването на пилешките дробчета. Влагата трябва да се обере старателно с помощта на кухненска хартия, за да не се “сварят” дробчетата при печене.
  • Подсушените дробчета се разполовяват и почистват. Разрязването на две е важна стъпка, която има отношение към изпичането.
  • Следва овкусяването. Супена лъжица авокадово олио или друга течна мазнина (подходяща за подлагане на висока температура), сол, черен пипер и лют червен пипер по желание.
  • Овкусените дрожчета се подреждат внимателно в широка тава за печене, като се оставя достатъчно разстояние между тях. Голямата тава от фурната е достатъчна за 600 грама дробчета. Ако се приготвя по-голямо количество, по-добре да се пече на части.
  • Добчетата се пекат на висока температура. Ето защо не препоръчвам използването на хартия за печене или тава с незалепващо покритие. Ползвам обикновена емайлирана тава и никога досега не са залепвали в нея.
  • Температурата и времето за печене са важен детайл. След дълги опити и грешки стигнах до извода, че за да останат наистина сочни дробчетата, но в същото време да не са сурови, им трябват 3 минути печене от едната страна и 2.5 минути от другата. На 250°C.

Съвети за поднасяне

Дробът (макар и пилешки) е чудесна храна, подходяща за здравословно кето хранене. Но все пак съдържанието на мазнини в него е твърде ниско. И макар че в тази рецепта има добавени мазнини под формата на качествен зехтин екстра върджин, все пак мазнините остават под 70% от общите калории. Ето защо аз винаги добавям още полезни мазнини, като допълвам порцията си с авокадо, маслини, кокос или резени сланина според настроението ми. А мазнини в порцията могат да се добавят и с качествен кето десерт. 😉

Ако рецептата за Пилешки дробчета на фурна ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Може да ти харесат също тези:

Пилешки дробчета на фурна

5 от 11 гласа
Автор: Петя Ястие: Предястия, ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ЗдравословнаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

15

минути
Време за готвене

6

минути
Калории

321

ккал
Нетни въглехидрати

2.5

грама
Общо време

21

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 600 г 600 пилешки дробчета

  • 60 г 60 качествен зехтин екстра върджин

  • 10 г 10 магданоз*

  • 10 г 10 див лук или пера пресен лук

  • 30 г 30 балсамов оцет

  • 15 г 15 авокадово олио

  • 1/2 ч.л. 1/2 лют пипер, по желание

  • сол и черен пипер на вкус

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Правоъгълна тава за печене
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Фурната се загрява на 250°C. През това време магданозът и перата див или пресен лук се накълцват на дребно и се смесват със зехтина и оцета.
  • Дробчетата се подсушават старателно с помощта на кухненска хартия, разрязват се на две и се почистват. Прехвърлят се в голяма купа и се овкусяват със сол, черен пипер и лют червен пипер по желание. Заливат се с авокадовото олио и подправките се разнасят добре с ръце.
  • Така подготвените дробчета се подреждат внимателно в широка тава, като се оставя достатъчно отстояние между тях и тавата се слага на висока решетка в загрятата фурна. След 3 минути тавата се изважда, дробчетата се обръщат и се връщат във фурната, отново на висока решетка, за 2.5 минути.
  • След като времето за печене изтече, тавата се изважда от фурната и дробчетата се оставят за още няколко минути нея, след което се прехвърлят в широка чиния и се заливат с подготвената смес от зехтин, оцет, магданоз и пера лук.
  • Готовите дробчета се поднасят като обяд, предястие или лека вечеря, като към порцията се добавят още полезни мазнини.

Бележки

  • *~10 грама са листенцата от малка връзка магданоз.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории322
  • % Daily Value *
  • Мазнини 22.1г 34%
    • Протеини 25.6г 52%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *