Ако харесваш моята рецепта за пастет от пилешки дробчета, то със сигурност трябва да опиташ това! Имам за теб идея за бърза семейна рецепта, готова буквално за минути… и също толкова бързо изчезваща. Знам, че със сигурност ще харесаш вкуса на тези сочни и свежи пилешки дробчета на фурна.
Какво представлява тази рецепта
Рецептата за пилешки дробчета на фурна наистина не може да бъде по-проста! Пилешките дробчета само се почистват, подсушават, овкусяват и се пекат за много кратко време на висока температура във фурната. Накрая се заливат с ароматна смес от зехтин, балсамов оцет и магданоз и voilà – обядът или вечерята е готова!
Съвети за приготвяне на пилешки дробчета на фурна
Приготвянето на тези дробчета е лесно като детска игра, но за гарантирано добър резултат, има някои тънкости, които трябва да се спазят. Ето какви са стъпките, за да останат дробчетата сочни.
- Първата стъпка е подсушаването на пилешките дробчета. Влагата трябва да се обере старателно с помощта на кухненска хартия, за да не се “сварят” дробчетата при печене.
- Подсушените дробчета се разполовяват и почистват. Разрязването на две е важна стъпка, която има отношение към изпичането.
- Следва овкусяването. Супена лъжица авокадово олио или друга течна мазнина (подходяща за подлагане на висока температура), сол, черен пипер и лют червен пипер по желание.
- Овкусените дрожчета се подреждат внимателно в широка тава за печене, като се оставя достатъчно разстояние между тях. Голямата тава от фурната е достатъчна за 600 грама дробчета. Ако се приготвя по-голямо количество, по-добре да се пече на части.
- Добчетата се пекат на висока температура. Ето защо не препоръчвам използването на хартия за печене или тава с незалепващо покритие. Ползвам обикновена емайлирана тава и никога досега не са залепвали в нея.
- Температурата и времето за печене са важен детайл. След дълги опити и грешки стигнах до извода, че за да останат наистина сочни дробчетата, но в същото време да не са сурови, им трябват 3 минути печене от едната страна и 2.5 минути от другата. На 250°C.
Съвети за поднасяне
Дробът (макар и пилешки) е чудесна храна, подходяща за здравословно кето хранене. Но все пак съдържанието на мазнини в него е твърде ниско. И макар че в тази рецепта има добавени мазнини под формата на качествен зехтин екстра върджин, все пак мазнините остават под 70% от общите калории. Ето защо аз винаги добавям още полезни мазнини, като допълвам порцията си с авокадо, маслини, кокос или резени сланина според настроението ми. А мазнини в порцията могат да се добавят и с качествен кето десерт. 😉
Ако рецептата за Пилешки дробчета на фурна ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм
Може да ти харесат също тези:
Хранителна информация
4 порции
- Размер на порциятаКалории322
- % Daily Value *
- Мазнини
22.1г
34%
- Протеини 25.6г 52%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!
Ей, аз това сама ще си го изям, ти за 4 души…
Хаха, така е – малка е порцията визуално. Идеята е, че ще има още нещо около дробчетата, за да се добавят фибри и още полезни мазнини и така ще порасне. 😉
За 4 души ли? Аз това сама ще си го изям или на два пъти
Чудесна идея за заливането със соса!
Благодаря, Гери!
Дробът е много вкусен и самостоятелно, но сосът добавя доза свежест и се получава много балансиран вкус. Ще се радвам да получа отзиви от рецептата, ако решиш да я пробваш! 💜
Отдавна не бях влизала и затова чак сега коментирам.
Редовно си овкусявам така дроб, дори и свински, който е с по-наситен вкус. Синът ми също одобрява горещо.
Става и с лимон вместо оцет, въпрос на вкус.