Начало » Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини

Кето шоколадови пралини

Много ми се иска някога да успея да направя хубав кето шоколад в домашни условия. Да няма нагарчащ послевкус от стевия. И да нямам усещането, че хрупам пясък, ако използвам еритритол, дори и когато предварително съм го направила на пудра. Колкото и близо да съм била, досега не съм успявала да постигна желания резултат. Затова пък, реших, че като не мога да премахна хрупането, мога да го замаскирам с малко карамелизирани бадеми. Така реших да направя тези Кето шоколадови пралини.

Как направих Кето шоколадови пралини

Наското се сдобих с т.нар. кето кафява захар, която е единственият известен ми продукт на нашия пазар, който е подходящ за “карамелизиране”. Затова използвах именно него в рецептата за шоколадови пралини. Започнах, като направих “карамел” от кето кафява захар и залях с него предварително натрошените бланширани бадеми. Разбърках с ръка, за да се покрият всички парченца и оставих настрана.

Разтопих внимателно на водна баня какаова паста, към която добавих още подсладител. Когато беше вече напълно течна, добавих същото количество кокосова паста и разбърках до получаването на хомогенна смес.

Някой ми беше казвал, че няма голям смисъл от добавянето на лецитин, но искам да съм “спокойна”, че съм направила всичко по силите си за постигане на хубав шоколад в домашни условия. Затова добавих чаена лъжичка слънчогледов лецитин и блендирах сместа с мощен пасатор.

Дръпнах от котлона и оставих двете пасти леко да се охладят, за да не смъкнат “карамела” от бадемите ми. След това добавих към тях ядките и разбърках още веднъж.

За да не ви доскучая с формите на цветя и сърца, изсипах част от сместа във формички за лед – пингвини. Така се получиха пралини-пингвини 😀 .

Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини
Кето шоколадови пралини

Ако рецептата за Кето шоколадови пралини ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен снимките си, като ме отбележите с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Цъкнете ТУК, за да видите още идеи за шоколадови и други десерти!

Кето шоколадови пралини

5 от 35 гласа
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

16

бонбона

Необходими продукти

  • 30 г кето “кафява захар”

  • 30 г бланширани бадеми

  • 50 г какаова паста

  • 50 г кокосова паста

  • 35 г подсладител по избор (използвах допълнително кето “кафява захар”)

  • 1 ч.л. слънчогледов лецитин, по желание

Инструкции

  • Натрошете бадемите и ги сложете върху лист хартия за печене.
  • Направете карамел от “кафявата захар” и залейте бадемите.
  • Разтопете какаовата паста с останалия подсладител на водна баня.
  • Добавете към тях кокосовата паста и бъркайте докато не се разтопи и тя.
  • Дръпнете от котлона, добавете към двете пасти и подсладителя слънчогледов лецитин, ако използвате и блендирайте с мощен пасатор.
  • Оставете сместа леко да се поохлади и добавете карамелизираните бадеми към нея.
  • Разбъркайте добре и разпределете шоколада във формички за бонбони.
  • Приберете във фризера докато стегнат.
  • Съхранявайте в добре затворена кутия в хладилник.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, като използвате бутоните по-долу. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

Коментирай

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*