Печени яйца с пушена сьомга

Печени яйца с пушена сьомга (Œufs cocottes au saumon fumé)

За закуска, обяд, брънч, или като лека вечеря – тази френска класика е абсолютен фаворит вкъщи. Печени яйца с пушена сьомга е бързо и лесно за приготвяне ястие, напълно подходащо за кето и нисковъглехидратно хранене.

Какво представлява рецептата за печени яйца с пушена сьомга и откъде произлиза

Ястия с печени яйца има почти във всяка кухня, но тази рецепта е френска и представлява яйца в сметана, гарнирани със сьомга и индивидуално изпечени на водна баня. Традиционно яйцата са се приготвяли в малка касеролка подобна т.нар. холандска фурна. На френски съдът се нарича cocotte, откъдето рецептата получава името си – Œufs cocottes. В наши дни най често яйцата се пекат в керамични огнеупорни купички, каквито има в почти всяка кухня.

Крайната цел е да се получи сравнително стегнат белтък и още течен жълтък, затова някои шефове приготвят яйцата на 2 етапа. Първо запичат белтъка в сметаната за десетина минути, а после добавят жълтъка и връщат само за 2-3 минути в загрятата фурна. За мен това е най-добрият подход, за да се получи добре ястието, но, ако държиш на добре опечено яйце или просто не ти се занимава с делене на белтъци и жълтъци, можеш да просто чукнеш цялото яйце и да изпечеш за 10-12 минути.

Харесвам тази рецепта, защото е “кето” по природа, отнема минимални усилия и време, а резултатът е много елегантно ястие. Освен това, е изключително лесно да се регулира броят порции според нуждата. Това прави ястието изключително подходящо, както за сам човек, така и за семейства. Може да я приготвиш дори когато очакваш гости и да ги впечатлиш с изискана вечеря във френски стил.

В картата на рецептата по-долу ще дам продуктите за една порция, но можеш да регулираш количествата според нуждите си, като използваш бутончетата “плюс” и “минус”.

Ако рецептата за Печени яйца с пушена сьомга ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още рецепти с яйца? Ще ги откриеш ТУК. А ястията от френската кухня съм събрала ТУК.

Печени яйца с пушена сьомга (Œufs cocottes au saumon fumé)

5 от 3 гласа
Автор Петя Ястие: Основни ястияКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ФренскаТрудност: Лесна
Порции

1

порция
Време за подготовка

5

минути
Време за готвене

12

минути
Калории

228

ккал
Нетни въглехидрати

1.25

г
Общо време

17

минути

Готова за по-малко от 20 минути и с минимални усилия, с тази френска класика в купичка можеш да придадеш изискан вид на вечерята си, или да впечатлиш гостите си.

Необходими продукти

  • 1 бр. яйце, L

  • 25 г пушена сьомга

  • 2 с.л. течна животинска сметана, мин. 30% масленост

  • 5 г краве масло

  • 1/2 ч.л. накълцан див лук (пресен или сушен)*

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Намажи обилно с масло керамична купичка, поръси с прясно смлян черен пипер.
  • Излей 1 супена лъжица от сметаната в купичката, подреди накъсаната на дребно сьомга и излей останалата сметана. Посоли на вкус.
  • Отдели внимателно белтъка от жълтъка. Сложи белтъка в купичката при сметаната, постави в дълбок съд, подходящ за фурна и налей вряща вода, колкото да стигне до средата да купичката.
  • Сложи съда в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.
  • Извади запечения белтък, сложи отгоре жълтъка и върни във фурната за още 2 минути.
  • Поръси с дивия лук и поднеси веднага.

Бележки

  • *Може да замениш с копър или естрагон

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Хранителна стойност

1 порции

Размер на порцията1 печено яйце


  • Размер на порциятаКалории228
  • % Препоръчителен дневен прием *
  • Мазнини 18.35г 29%
    • Въглехидрати 1.2г 1%
      • Нетни въглехидрати 1.2г
    • Протеини 12.9г 26%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      Вашият коментар

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *