Начало » Коледни меки кето курабийки
Коледни меки кето курабийки

Коледни меки кето курабийки

Сладки, ароматни и меки кето курабийки, които се топят в устата. Тази рецепта е подходяща както за празничната трапеза, така и за подлсаждане на обикновен делничен ден.

Откъде идва идеята за тези кето курабийки

Вече съм споделяла, че сладкото не е от вкусовете, които биха ми липсвали, ако трябва да се откажа напълно от него. Но като всеки човек и аз си имам слабости и една от тях са… ами най-обикновени арменски сладки. Та, първоначално имах идеята да направя кето арменски сладки. Но за целта трябваше първо да измисля кето локум, а аз вече имам един неуспешен опит за този десерт зад гърба си. Не бях настроена за големи експерименти, затова се отказах от идеята.

Но какво ми пречи да направя сладки от маслено тесто и да добавя типичната комбинация от аромат на роза и канела? Нищо! И ето – родиха се тези меки курабийки!

Коледни меки кето курабийки
Както винаги, си имах помощ и за приготвянето, и за заснемането на рецептата.

Как приготвих курабийките

Така или иначе тръгнах в различна посока от първоначалната цел, затова реших да направя сладки, които са по-нежни. За целта замесих доста по-меко маслено тесто, към което добавих и заквасена сметана. По този начин получих курабийки, които буквално се топят в устата. Това, което запазих от рецептата за арменски сладки, е плънката от орехи, които смлях заедно с лъжичка канела. (Ако те мързи да пълниш меките топчета тесто, може просто да добавиш смлените орехи и канела към тестото). Накрая, за да придам празничен вид на готовите сладки, ги овалях в смлян на прах подсладител.

Ако идеята за Меки кето курабийки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти за кето сладки и бонбони? Ще ги откриеш ТУК. А коледните рецепти са събрани ТУК.

Коледни меки кето курабийки

5 от 72 гласа
Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ПразничнаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

10

порции
Време за подготовка

25

минути
Време за готвене

18

минути
Калории

282.2

ккал
Време за охлаждане

2

минути
Размер на порцията

3

курабийки
Нетни въглехидрати

3.3

грама
Общо време

43

минути

Необходими продукти

  • 110 г краве масло, меко

  • 80 г подсладител*, смлян на прах

  • 2 бр. яйца, L

  • 120 г заквасена сметана

  • 1 ч.л. екстракт ванилия

  • 1 ч.л. розова вода за кулинарни цели**

  • 180 г бадемово брашно

  • 30 г кокосово брашно

  • 1.5 ч.л. бакпулвер

  • За пълнежа
  • 50 г орехи

  • 1 ч.л. цейлонска канела

  • За овалване
  • 50 г подсладител*, смлян на прах

  • 1 пак. ванилия на прах

Оборудване

  • Миксер
  • Домакинско фолио
  • Чопър
  • Правоъгълна тава за печене
  • Хартия за печене
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Маслото и подсладителят се разбиват с миксер на висока степен до получаването на пухкав крем. Добавят се яйцата едно по едно и сметаната, като разбиването продължава докато се смесят всички съставки. Към сместа се добавят ванилията и розовата вода (ако се използва).
  • Двата вида брашно и бакпулверът се смесват в купа и се разбъркват с вилица, за да се премахнат бучиците.
  • Брашната се обединяват с яйчената смес до получаване на меко тесто. Купата се покрива с фолио и се прибира в хладилника, докато тестото стегне.
  • Орехите и канелата се слагат в малък чопър и се мелят до получаване на фини влажни трохи.***
  • От охладеното тесто се оформят курабийки, като се потапят пръстите в хладка вода, откъсва се малко парче тесто и се сплесква леко. Тестото се пълни с равна кафена лъжичка от смлените орехи и се оформя топче. Готовите топчета се подреждат в широка тава, застлана с хартия за печене.
  • Курабийките се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-18 минути, докато се зачервят съвсем леко.
  • Тавата се изважда от фурната и курабийките се оставят да се охладят съвсем леко за около 5 минути. Овалват се още топли в смлян на прах подсладител, смесен с ванилия на прах.

Бележки

  • *Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта. Ако използваш чист еритритол, увеличи количеството на подсладителя с 30%
  • **Ако не харесваш аромата на роза, или не разполагаш в момента с розова вода, може да ароматизираш с 1/2 ч.л. кардамон или индийско орехче.
  • *** Може просто да добавиш смлените орехи и канела в сухите съставки, преди да обединиш всичко.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

10 порции

Размер на порцията3 курабийки


  • Размер на порциятаКалории282.2
  • % Daily Value *
  • Мазнини 26.7г 42%
    • Общи въглехидрати 6.6г 3%
      • Фибри 3.3г 14%
      • Нетни въглехидрати 3.3г
    • Протеини 7.0г 15%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *