Начало » Кето баница
Новогодишна кето баница с късмети

Кето баница

Спазваш кето режим на хранене, но дойде краят на годината и сигурно се чудиш в какво да скриеш новогодишните късмети? Или просто много ти липсва традиционната баница със сирене и яйца? Тогава днешната рецепта за кето баница е точно за теб!

Народните обичаи повеляват на днешната трапеза да има баница с късмети с пожелания за здраве, щастие любов и успех през новата година. Традиционно късметите са представлявали дрянови клончета, които се наричали предварително според пъпките. В наши дни най-често залагаме на написани на хартия пожелания, а в последно време все по-често и на закупени готови разпечатани късметчета.

Споделяла съм вече, че не съм най-върлият привърженик на традициите. Но баница с късмети винаги има на новогодишната трапеза у нас. И всяка година пада едно чудене какъв омлет да забъркам и да го обявя за баница… Но тази година си имам съвсем готово решение! Ще използвам тестото за баничките на тиган и фокача ди Реко и ще го напълня със смес от саламурено сирене, яйца и кисело мляко. Това моцарелено “тесто” е толкова универсално и същевременно толкова вкусно, че до момента получих буквално стотици положителни отзиви от двете рецепти. Разликата между класическото фатхед тесто и моето моцарелено тесто е, че тук отсъстват крема сиренето и яйцето. С това премахнах вкуса на омлет в корите, типичен за повечето кето печива. Не, че не обичам омлети – напротив! Но, когато ям кето баница, предпочитам поне “тестената” ѝ част да прилича повече на баница, отколкото на омлет.

И така… вече имаш рецепта за новогодишна кето баница с късмети, а за теб остава да напишеш късметите!

Ако идеята за Кето баница ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за кето хляб и печива? Ще ги откриеш ТУК.

Кето баница

5 от 74 гласа
Автор: Петя Ястие: ПечиваКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Българска, ПразничнаТрудност: Лесна
Порции

10

парчета
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

25

минути
Калории

242

ккал
Размер на порцията

1

парче
Нетни въглехидрати

2.4

Общо време

45

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • За тестото
  • 400 г 400 зряла моцарела

  • 140 г 140 бадемово брашно

  • 14 г 14 хуск

  • За плънката
  • 200 г 200 бяло саламурено сирене

  • 3 бр. 3 яйца, L

  • 150 г 150 кисело мляко

  • 1 ч.л. 1 сода бикарбонат

Оборудване

  • Точилка
  • Хартия за печене
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Половината от моцарелата (200г), заедно с половината от бадемовото брашно (70г) се разтопява на водна баня*.
  • Докато моцарелата за първата кора се разтапя, се приготвя плънката за баницата. Яйцата се счупват в купа, натрошава се сиренето, добавя се киселото мляко и содата и се разбърква.
  • Добавя се половината от хуска (7г) към моцарелата и брашното и се омесва еластично тесто.
  • Останалата част от моцарелата и бадемовото брашно се слагат на водна баня да се разтопят.
  • През това време готовото ”тесто” се разточва върху хартия за печене на голяма тънка кора (~40 см диаметър).
  • Половината от плънката се разпределя върху кората, която се навива на руло и се пренася в кръгъл съд, застлан с хартия за печене. Завива се на ”охлювче”.
  • Повтарт се стъпките с втората част от тестото, като втората кора се завива около първата.
  • Баницата се запича за 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна докато се зачерви.

Бележки

  • *Ако използваш микровълнова фурна, може да го направиш в нея.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

10 порции


  • Размер на порциятаКалории242.3
  • % Daily Value *
  • Мазнини 19.4г 30%
    • Общи въглехидрати 4.6г 2%
      • Фибри 2.2г 9%
      • Нетни въглехидрати 2.4г

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Един коментар

      1. Pingback: Какво е кето диета? С кои храни да се храним и кои да избягваме при кето хранене - MyWholesome.Life

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *