Спазваш кето режим на хранене, но дойде краят на годината и сигурно се чудиш в какво да скриеш новогодишните късмети? Или просто много ти липсва традиционната баница със сирене и яйца? Тогава днешната рецепта за кето баница е точно за теб!
Народните обичаи повеляват на днешната трапеза да има баница с късмети с пожелания за здраве, щастие любов и успех през новата година. Традиционно късметите са представлявали дрянови клончета, които се наричали предварително според пъпките. В наши дни най-често залагаме на написани на хартия пожелания, а в последно време все по-често и на закупени готови разпечатани късметчета.
Споделяла съм вече, че не съм най-върлият привърженик на традициите. Но баница с късмети винаги има на новогодишната трапеза у нас. И всяка година пада едно чудене какъв омлет да забъркам и да го обявя за баница… Но тази година си имам съвсем готово решение! Ще използвам тестото за баничките на тиган и фокача ди Реко и ще го напълня със смес от саламурено сирене, яйца и кисело мляко. Това моцарелено “тесто” е толкова универсално и същевременно толкова вкусно, че до момента получих буквално стотици положителни отзиви от двете рецепти. Разликата между класическото фатхед тесто и моето моцарелено тесто е, че тук отсъстват крема сиренето и яйцето. С това премахнах вкуса на омлет в корите, типичен за повечето кето печива. Не, че не обичам омлети – напротив! Но, когато ям кето баница, предпочитам поне “тестената” ѝ част да прилича повече на баница, отколкото на омлет.
И така… вече имаш рецепта за новогодишна кето баница с късмети, а за теб остава да напишеш късметите!
Ако идеята за Кето баница ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Търсиш ли още идеи за кето хляб и печива? Ще ги откриеш ТУК.
Кето баница
Ястие: ПечиваКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Българска, ПразничнаТрудност: Лесна10
парчета20
минути25
минути242
ккал1
парче2.4
45
минутиЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
- За тестото
400 г 400 зряла моцарела
140 г 140 бадемово брашно
14 г 14 хуск
- За плънката
200 г 200 бяло саламурено сирене
3 бр. 3 яйца, L
150 г 150 кисело мляко
1 ч.л. 1 сода бикарбонат
Оборудване
- Точилка
- Хартия за печене
- Стандартно кухненско оборудване
Инструкции
- Половината от моцарелата (200г), заедно с половината от бадемовото брашно (70г) се разтопява на водна баня*.
- Докато моцарелата за първата кора се разтапя, се приготвя плънката за баницата. Яйцата се счупват в купа, натрошава се сиренето, добавя се киселото мляко и содата и се разбърква.
- Добавя се половината от хуска (7г) към моцарелата и брашното и се омесва еластично тесто.
- Останалата част от моцарелата и бадемовото брашно се слагат на водна баня да се разтопят.
- През това време готовото ”тесто” се разточва върху хартия за печене на голяма тънка кора (~40 см диаметър).
- Половината от плънката се разпределя върху кората, която се навива на руло и се пренася в кръгъл съд, застлан с хартия за печене. Завива се на ”охлювче”.
- Повтарт се стъпките с втората част от тестото, като втората кора се завива около първата.
- Баницата се запича за 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна докато се зачерви.
Бележки
- *Ако използваш микровълнова фурна, може да го направиш в нея.
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Хранителна информация
10 порции
- Размер на порциятаКалории242.3
- % Daily Value *
- Мазнини
19.4г
30%
- Общи въглехидрати
4.6г
2%
- Фибри 2.2г 9%
- Нетни въглехидрати 2.4г
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Pingback: Какво е кето диета? С кои храни да се храним и кои да избягваме при кето хранене - MyWholesome.Life
Прекрасна рецепта,лекна и много вкусен резултат …кето баницата. Ще се повтаря,но ще експериментирам с малки банички . Благодаря!
Много благодаря, Елена! Радвам се да прочета, че се е харесала баницата. Всъщност, това тесто го пробвах първо като малки банички с плънка от крема сирене и изпечени на тиган. Сигурна съм, че и в този вариант с плънка от сирене и мляко ще се получи добре. Ще се радвам да разбера как са се получили!
Като истинска е! Това ще е баницата с късмети тази година. Благодаря за рецептата!
Здравейте, Петя!
Често си правим с мъжа ми неща по Ваши рецепти и всеки път оставаме във възторг. Благодарности от двама души!
Тия дни реших за Заешката Нова година да направя баница с кисело зеле, каквато си спомням, че имахте. Но не я откривам 🙁 Или нещо ме лъже паметта?
Привет, Габи!
Нямам такава рецепта в блога. Може да се пробва и в тази рецепта да се замени плънката с кисело зеле – мисля, че ще се получи добре.
Поздрави!