Кето баничка със сирене на тиган (Плачинта)

Кето баничка със сирене на тиган (Плачинта)

Рецептата за кето баничка със сирене на тиган се основава на т.нар. плачинта. Плачинта представлява тестено изделие, пълнено с ябълки или сирене и е традиционно за Румъния, Молдова и Украйна.
Думата plăcintă произлиза от латинската дума placenta, означаваща плоска питка. Любопитен факт е, че и думата “плацента” има същия произход и е получила наименованието си заради плоската си кръгла форма.

Както се вижда от етимологията на думата, румънската баничка плачинта произхожда от Древен Рим, когато Румъния е била част от Римската Империя. Тайната на пекарството римляните научили от древните гърци, които правили хляб със зехтин билки и сирене. Първообразът, placenta, представлявала питка от фино брашно, покрита със сирене мед и дафинов лист. Традиционно се приготвяла голяма питка, която се разрязвала и продавала на парчета. Румънците продължават да приготвят и продават тяхната плачинта по този начин.
Съществуват различни видове плачинта, в зависимост от пълнежа – с ябълки, сирене и копър, сирене и стафиди, с картофи и дори с шоколад! Моята кето баничка със сирене е базирана на plăcintă cu urdă, чийто пълнеж е от меко сирене и копър.

Как приготвих моята кето баничка със сирене

За тестото на баничката направих отново фатхед тесто, но този път не използвах класическата рецепта с яйце и крема сирене, тъй като предварително бях решила да я правя на тиган. Тестото направих само от разтопена моцарела, бадемово брашно и хуск. Съвсем просто!
Единственият минус на това тесто е, че трябва да се работи сравнително бързо, за остане пластично. Но аз знаех точно какво ще правя и как ще го постигна, така че това не беше проблем. Обичам експериментите и импровизациите в кухнята, но когато разработвам рецпта за блога, винаги планирам преди да започна, за да ви предложа нещо, което се приготвя лесно, винаги работещо е и е с предварително добре обмислени стойности, така че да се вписва лесно в режима. И днешната рецепта не прави изключение от това правило.

Ако рецептата за Кето баничка със сирене ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен, като оставите коментар по-долу, или ме отбележете в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Още идеи за тестени изделия ще откриете ТУК

Кето баничка със сирене на тиган

5 от 10 гласа
Порции

4

порции
Калории

266

kcal
Протеини

15

г
Мазнини

21

г
Фибри

2.6

г
Нетни въглехидрати

2.7

г

Необходими продукти

  • За тестото
  • 170 г зряла моцарела

  • 60 г бадемово брашно

  • 5 г хуск

  • 2 с.л. мазнина за тигана

  • За плънката
  • 100 г крема сирене

  • 1 с.л. копър, накълцан

  • 1-2 пера пресен лук, по желание

  • сол на вкус, по желание

Инструкции

  • Разтопете моцарелата заедно с бадемовото брашно на водна баня. Ако използвате микровълнова фурна, можете да го направите в нея.
  • През това време пригответе плънката, като смесите крема сиренето с накълцаните пера лук и копър.
  • Добавете хуска към моцарелата и брашното и омесете меко еластично тесто с ръце. Разделете тестото на две.
  • Върху хартия за печене разточете две тънки кръгли кори.
  • Разпределете плънката поравно в центъра на всяка кора и загърнете корите на кръгли “пакетчета”, като застъпвате крайчетата, както е показано на снимките.
  • Притиснете внимателно, така че да се слепят крайчетата.
  • Загрейте мазнината на умерен котлон и изпържете двете банички за по няколко минути от двете страни.
  • Разрежете на две всяка баничка и сервирайте кето баничките докато са още топли.

Бележки

  • Стойностите на тази рецепта можете да използвате в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишете в полето за търсене My Wholesome Life – Баничка със сирене на тиган

    Изчислените стойности в картата на рецептата са за 1 порция (1/2 баничка) от общо 4 и са ориентировъчни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, като използвате бутоните по-долу. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

4 коментара

  1. Любимите ми банички! Бих могла да ги ям всеки ден – толкова са вкусни! 🙂

  2. Вкусно! Доволна и сита съм :), пак ще си правя.
    Единствено бих ги нарекла пирожки и ще пробвам да си сложа и яйце в плънката – за повече вкус на баничка. 😉

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *