Търсиш ли идея за бързо и лесно основно кето ястие? Опитай тази кето фритата с аспержи и бекон. Непретенциозен лек обяд или вечеря с италиански привкус. Еднакво вкусна както топла, така и студена.

Какво е фритата

Фритата е италианско ястие от яйца, подобно на омлет, което се готви и от двете страни. В зависимост от добавените продукти, фритатата може да се сервира като основно ястие, гарнитура или дори десерт.

Най-общо казано, фритатата се приготвя от разбити яйца, към които се добавят зехтин, сирене, прошуто, зеленчуци, мляко или паста. Сместа се готви на бавен огън в тиган на котлона и/или във фурна.

Голяма част от рецептите за фритата са естествено нисковъглехидратни и нямат нужда от кой знае колко настройване, за да се включат в правилно формулирано кето меню. Това прави фритатата едно от любимите ми ястия, особено в летния сезон, когато нямам желание за дълго готвене.

Съвети за приготвяне на кето фритата с аспержи и бекон

В приготвянето на фритата няма нищо сложно и най-важното, което аз съблюдавам е да не сготвя твърде много яйцата. А в тази рецепта е важно и да не се сготвят твърде много аспержите – те трябва да останат леко хрупкави и да запазят зеления си цвят. Ето няколко съвета за гарантиран успех при приготвяне на тази рецепта:

Аспержите трябва да се почистят от твърдата част в основата. За целта тя може да се отчупи, или просто да се отрежат долните 2 сантиметра, а останалата втвърдена част да се обели с белачка за зеленчуци.
Макар мазнините в яйцата да преобладават (около 65%), към тях трябва да се добавят още, за да се достигне подходящо за кето хранене съотношение на макронутриентите. Затова избирай възможно най-мазното месо – бекон (корем, осмянка) или флейки, като видимо трябва да преобладават мазнините. Ако месото не е достатъчно мазно, то може да се използва малко мазнина (мас или авокадово олио) за запържване.
Добре е аспержите да останат леко хрупкави. Затова се готвят за кратко на висока температура, като се добавят в тигана едва след като беконът е почти готов.
За не се сготвят твърде много яйцата, преди да се добави яйчената смес в тигана, степента на котлона се намаля.
Запичането във фурната става за минута-две на висока решетка, колкото да стегнат яйцата, а пармезанът да направи хубава солена коричка.

Идеи за поднасяне на кето фритата с аспержи и бекон

Готовата фритата може да се сервира, както топла, така и на стайна температура. Количеството е достатъчно за 2 порции като основно хранене, или за 4 като лек обяд или вечеря. Към фритатата, задължително поднасям голяма салата от зеленолистни зеленчуци, овкусена с качествен зехтин, авокадово олио и/или MCT масло. Краставици, маслини и репички също биха били подходящо допълнение към салатата.

Ако идеята за Кето фритата с аспержи и бекон ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за основни ястия? Ще ги откриеш ТУК. Други пролетни рецепти ще намериш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.