Начало » Кето фритата с аспержи и бекон
Кето фритата с аспержи и бекон

Кето фритата с аспержи и бекон

Търсиш ли идея за бързо и лесно основно кето ястие? Опитай тази кето фритата с аспержи и бекон. Непретенциозен лек обяд или вечеря с италиански привкус. Еднакво вкусна както топла, така и студена.

Какво е фритата

Фритата е италианско ястие от яйца, подобно на омлет, което се готви и от двете страни. В зависимост от добавените продукти, фритатата може да се сервира като основно ястие, гарнитура или дори десерт.

Най-общо казано, фритатата се приготвя от разбити яйца, към които се добавят зехтин, сирене, прошуто, зеленчуци, мляко или паста. Сместа се готви на бавен огън в тиган на котлона и/или във фурна.

Голяма част от рецептите за фритата са естествено нисковъглехидратни и нямат нужда от кой знае колко настройване, за да се включат в правилно формулирано кето меню. Това прави фритатата едно от любимите ми ястия, особено в летния сезон, когато нямам желание за дълго готвене.

Съвети за приготвяне на кето фритата с аспержи и бекон

В приготвянето на фритата няма нищо сложно и най-важното, което аз съблюдавам е да не сготвя твърде много яйцата. А в тази рецепта е важно и да не се сготвят твърде много аспержите – те трябва да останат леко хрупкави и да запазят зеления си цвят. Ето няколко съвета за гарантиран успех при приготвяне на тази рецепта:

  • Аспержите трябва да се почистят от твърдата част в основата. За целта тя може да се отчупи, или просто да се отрежат долните 2 сантиметра, а останалата втвърдена част да се обели с белачка за зеленчуци.
  • Макар мазнините в яйцата да преобладават (около 65%), към тях трябва да се добавят още, за да се достигне подходящо за кето хранене съотношение на макронутриентите. Затова избирай възможно най-мазното месо – бекон (корем, осмянка) или флейки, като видимо трябва да преобладават мазнините. Ако месото не е достатъчно мазно, то може да се използва малко мазнина (мас или авокадово олио) за запържване.
  • Добре е аспержите да останат леко хрупкави. Затова се готвят за кратко на висока температура, като се добавят в тигана едва след като беконът е почти готов.
  • За не се сготвят твърде много яйцата, преди да се добави яйчената смес в тигана, степента на котлона се намаля.
  • Запичането във фурната става за минута-две на висока решетка, колкото да стегнат яйцата, а пармезанът да направи хубава солена коричка.
Кето фритата с аспержи и бекон

Идеи за поднасяне на кето фритата с аспержи и бекон

Готовата фритата може да се сервира, както топла, така и на стайна температура. Количеството е достатъчно за 2 порции като основно хранене, или за 4 като лек обяд или вечеря. Към фритатата, задължително поднасям голяма салата от зеленолистни зеленчуци, овкусена с качествен зехтин, авокадово олио и/или MCT масло. Краставици, маслини и репички също биха били подходящо допълнение към салатата.

Ако идеята за Кето фритата с аспержи и бекон ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за основни ястия? Ще ги откриеш ТУК. Други пролетни рецепти ще намериш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.

Кето фритата с аспержи и бекон

5 от 48 гласа
Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ИталианскаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

8

минути
Калории

332

ккал
Нетни въглехидрати

1.4

Общо време

25

минути

Непретенциозен лек обяд или вечеря с достатъчно мазнини, свежа цитрусова нотка и солена пармезанова коричка.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 5 бр. 5 яйца, L

  • 120 г 120 суров свински бекон (корем, осмянка) или флейки

  • 40 г 40 пармезан

  • 150 г 150 аспержи*

  • 30 г 30 течна животинска сметана**

  • 1/4 ч.л. 1/4 лимонова кора***

  • сол и черен пипер на вкус

  • 1 с.л. 1 зехтин или авокадово олио (опционално)

Инструкции

  • Решетката на фурната се поставя високо и се загрява на 200 градуса с функция грил. През това време аспержите се почистват, беконът се нарязва на тънки лентички, а пармезанът се настъргва.
  • На умерено висока температура на котлона се загрява тиган с дебело дъно, подходящ за фурна. В него се запопържва нарязаният бекон докато пусне мазнина.
  • Добавят се аспержите и се оставят да се сотират за няколко минути. Степента на котлона се намаля. Асперците и беконът се овкусяват със сол и черен пипер.
  • Докато аспержите се сотират, се разбиват яйцата, заедно със сметаната, 3/4 от настъргания пармезан и лимоновата кора. Сместа се посолява на вкус.
  • Яйчената смес се изсипва в тигана и се покрива с капак. Оставя се така за 5-6 минути, докато стегнат яйцата.
  • Фритатата се поръсва с останалия пармезан и се слага във фурната за 1-2 минути, колкото да се запече леко.

Бележки

  • * 150 грама е количеството на почистените аспержи
    ** Използвам нехомогенизирана животинска сметана, пастьоризирана на ниска температура
    *** Лимон с нетретирана кора

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории332
  • % Daily Value *
  • Мазнини 29г 45%
    • Общи въглехидрати 2.2г 1%
      • Фибри 1.4г 6%
      • Нетни въглехидрати 0.8г
    • Протеини 15.8г 32%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Един коментар

      1. Благодаря за рецептата,стана много вкусна.

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *