Кето спаначено руло без млечни продукти

Търсиш ли интересна рецепта, подходяща за гости? Но да е кето? И да е без млечни продукти? А по това време на годината може би се чудиш как да оползотвориш останалите великденски яйца? Тогава имам нещо точно за теб! Кето спаначено руло без млечни продукти е идеалната пролетна рецепта, с която да разнообразиш малко агнешкото около празниците и зелените салати с твърдо сварени яйца.

Какво представлява това спаначено руло

В интернет пространството има много рецепти за спаначено руло. Но всички те имат един основен проблем – прекомерно голямото количество млечни продукти (най-често крема сирене). Колкото и да харесвам крема сиренето като продукт, определено рецепта с 300-400 грама от него, не бих нарекла “кето”. Е, моето руло не е по-“спаначено”, но в рецептата вместо на млечни продукти, наблягам на… любимите яйца! Точно така – моето руло представлява печен омлет със спанак с плънка от… варени яйца и пушена сьомга.

Знам, че звучи малко странно, но след като правих шоколадов и ванилов пудинг от варени яйца, се запитах дали не мога да постигна и солен мус, който да няма натрапчив яйчен вкус. И отговоруът е да! Но понеже не съм много голям почитател на диповете, реших да го използвам за плънка на така популярното спаначено руло.

Съвети за приготвяне на кето спаначено руло без млечни продукти

Приготвянето на това руло е лесно, като и тук важат правилата за приготвяне на подобни рула:

• След като се бланшира, спанакът трябва да се отцеди добре, за да не втечни сместа за блата твърде много
• При обединяване на жълтъците със спанак и белтъците, трябва да се внимава, за да остане колкото е възможно повече въздух в сместа.
• Яйцата за крема трябва да се блендират много добре – до получаване на кремообразна текстура. Така ще развие вкуса си и яйченият няма да се усеща отетливо.
• След като рулото е навито, се оставя в хладилник за поне час-два, за да поеме добре вкусовете и да стегне хубаво.
• В блата за това руло няма никакво брашно, нишесте или крема сирене, което да стабилизира яйцата. Крайният резултат е крехък, затова препоръчвам нарязване с наистина остър нож – така ще се избегне разтрошаване на рулото.

Ами това е! Рецептата има своите специфики, но в крайна сметка в случая правим “от нищо нещо”.

Ако идеята за Кето спаначено руло без млечни продукти ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти без млечни продукти? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите със спанак са събрани ТУК, а рецептите с яйца са ТУК.

Кето спаначено руло без млечни продукти

Автор: Петя Ястие: ПредястияКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

6

порции

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

12

минути

Калории

260

ккал

Време за охлаждане

2

часа 

Размер на порцията

3

парчета

Нетни въглехидрати

1.7

Общо време

27

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За рулото

• 5 бр. 5 яйца, L

• 300 г 300 листа спанак

• 1/2 ч.л. 1/2 сол

• 1 ч.л. 1 оцет

• 1 с.л. 1 зехтин

• 1 ч.л. 1 див лук

• 2 с.л. 2 хранителна мая (опционално)

• За крема

• 5 бр. 5 яйца, L – сварени

• 40 г 40 зехтин

• 100 г 100 пушена сьомга

• сол и черен пипер на вкус

• 2 с.л. 2 копър, накълцан

Оборудване

• Кухненски робот
• Миксер
• Шпатула
• Правоъгълна тава за печене
• Хартия за печене
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• Спанакът се измива и почиства от дръжките. Залива се с вряща вода и се оставя да се бланшира за няколко минути. После се отцежда добре и изстисква, за да се отдели течността.
• Яйцата за блата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците, заедно със спанака, зехтина, дивия лук и хранителната мая (ако се използва) се слагат в кухненски робот и се блендират добре.
• Белтъците се разбиват на сняг заедно със солта, добавя се оцетът и се разбиват още веднъж до получаване на твърд сняг.
• Белтъците се обединияват внимателно с жълтъчната смес с помощта на шпатула и сместа се прехвърля в застлана с хартия тава с размери 35 х 40 сантиметра (тавата от фурната).
• Блатът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 12 минути.
• За плънката
• Сварените яйца, сьомгата, солта и черният пипер се поставят в кухненски робот. Уредът се включва на висока степен докато се получи гъст “крем”.
• Добавя се зехтинът и се блендира отново до получаване на кремообразна еднородна смес.
• За сглобяването
• Готовият блат се обръща върху лист хартия за печене. Намазва се с крема, като в края се оставя много тънък слой, колкото да се залепи. Поръсва се с накълцания копър.
• Блатът се навива на руло с помощта на хартията и се увива добре. Рулото се прибира в хладилник за поне 2 часа докато поеме вкусовете и стегне леко.
• Готовото руло се нарязва на 18 кръгчета и се поднася като предястие.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!