Кето салата с карфиол и домашна майонеза

Имаш хиляда идеи за приготвяне на месо, но вечно се питаш с каква гарнитура да го поднесеш? Тогава задължително трябва да опиташ тази кето салата с карфиол на пара и домашна майонеза. Това е изключително семпла рецепта, но крайният резултат е впечатляващ.

Съвети за приготвяне на домашна майонеза

Да се направи майонеза в домашни условния е съвсем просто. Само трябва да се следват няколко основни принципа:

• за да получа майонеза, която е източник на полезни мазнини, заменям традиционно използваното слънчогледово олио със смес от зехтин и авокадово олио
• независимо от използваната мазнина, всички продукти трябва да са на стайна температура, за да се получи хубава хомогенна емулсия
• когато започвам блендирането на продуктите, задържам пасатора на дъното, докато се сгъсти добре там и чак след това започвам да правя “изтеглящи” движения нагоре.

В тази рецепта добавям към майонезата и 2 супени лъжици хранителна мая. Тя придава на салатата страхотен млечен умами вкус и отлично допълва карфиола.

С какво да поднеса готовата кето салата с карфиол?

Тази салата е прекрасно канапе за печено птиче месо, но може да бъде и добра компания на свинско, телешко, дори и на яйца. Една порция ще ти донесе близо 27 грама полезни мазнини и малко над 6 грама въглехидрати, идващи основно от карфиола. Погрижи се за протеина, като не забравяш да добавиш и порция листни зеленчуци в менюто.

Ако идеята за Кето салата с карфиол и домашна майонеза ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за салата? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с карфиол са събрани ТУК.

Кето салата с карфиол

Автор: Петя Ястие: СалатиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

15

минути

Калории

298

ккал

Размер на порцията

240

грама

Нетни въглехидрати

6.5

грама

Общо време

30

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За майонезата

• 1 бр. 1 яйце, L – на стайна температура

• 50 г 50 зехтин екстра върджи – на стайна температура

• 50 г 50 авокадово олио – на стайна температура

• 1 с.л. 1 лимонов сок или качествен оцет

• 1 ч.л. 1 горчица

• 1 щ. 1 чесън на прах

• сол и черен пипер на вкус

• 2 с.л. 2 хранителна мая – по желание, но горещо препоръчвам

• За карфиола

• 800 г 800 карфиол, накъсан на много дребни розички

• 3 стр. 3 мащерка, само листата

• сол и черен пипер на вкус

Оборудване

• Пасатор
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• В тенджера се слага вода на котлона докато заври. Карфиолът се слага в кошница за готвене на пара и се поставя върху тенджерата за около 15 минути докато омекне.
• Готовият карфиол се подправя със сол, черен пипер и листенца мащерка и се разбърква.
• Докато се готви карфиолът, се приготвя майонезата. Всички съставки се слагат във висок съд, пасаторът се поставя върху яйцето и се включва на максимална степен. Пасаторът се задържа на дъното, докато се блендират добре продуктите. Когато майонезата на дъното се сгъсти добре, пасаторът започва да се изтегля нагоре, докато цялото количество майонеза се сгъсти.
• Готовата майонеза се изсипва при сготвения и овкусен карфиол и салатата се разбърква добре преди да се поднесе топла или студена.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!