Салата Коб с пилешко

Днешната рецепта е за салата, но не каква да е! Салата Коб е може би една от най-любимите салати в Америка. Тя е интересна и питателна и можеш да я използваш като обяд или лека вечеря.

Какво представлява салата Kоб и какъв е произходът ѝ

Салата Коб се състои все от продкукти, съвместими с кето храненето – зеленолистни зеленчуци, яйца, авокадо, домати, пилешко месо, лук, хрупкав бекон и синьо сирене. Дълъг списък, нали? Затова американците са си измислили акроним, с който да си припомнят съставките на любимата им салата – E.A.T. C.O.B.B

За произхода на салатата има различни теории. Една от тях е, че е измислена през 1937 година от Робърт Коб, създателя на верига ресторанти Brown Derby. Историята разказва, че Коб не ял пчти до полунощ, когато просто взел каквито остатъци от храна намерил в хладилника, добавил малко бекон и залял с дресинг.

Всъщност, не бях правила тази салата допреди десетина години, когато в един от любимите ми сериали имаше спор за произхода на тази салата. В сцената главният герой Лари си поръчва салата Коб, без яйца и бекон. Но в компанията му е сценаристът Клиф Коб, който се възмущава от това решение и се чувства лично засегнат, защото дядо му е измислил салатата 😂.

Как приготвям моята салата Коб с пилешко

С малки изключения, придържам се към “класиката”. Но, както винаги, си имам собствено мнение по някои въпроси.

• Яйца. В рецептите, които съм срещала, пише ‘hard boiled eggs’. А яденето на твърдосварени яйца е направо срещу човешката природа 😄. Варя яйцата, така че да останат с леко течен жълтък.

• Авокадо. Кетото обича авокадо, а авокадото обича кето! Този чудодеен плод присъства в менюто ми под всякаква форма, така че не съм си и помисляла да го заменям или пропускам.

• Домати. Могат да се ползват както големи домати на кубчета, така и чери домати на половинки. Всичко зависи от сезона, но при всички положения трябва да се внимава с количеството им, защото с тях лесно може изпуснем сметката на въглехидратите.
• Пилешко. В родната страна на салата Коб, е популярно готовото изпечено пилешко от магазина. Често се използват пилешки гърди, нарязани на ивици. Но аз няма как да се лиша от малкото мазнини в пилешкото, затова пека цяло бутче с кожата и го накъсвам на парчета.
• Лук. ползвам червен, като не прекалявам с количеството.
• Бекон. Колкото и да е вкусен беконът, в кухнята ми присъства изключително рядко заради съмнителното качество на продуктите, предлагани на нашия пазар. В тази рецепта го пропускам, защото в нея си има достатъчно вкусове.
• Синьо сирене. Залагам на рокфор или горгонзола. Да, знам, че са мнооого различни едно от друго.

• Дресинг – в тази салата правя дресинг от чесън, ябълков оцет, зехтин и горчица. Допълва отлично останалите вкусове в салатата.

Ако идеята за салата Коб с пилешко ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Може да ти хареса също рецептата за слата Коб със сьомга. Търсиш ли още идеи за салати, подходящи за кето хранене? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с птиче месо са събрани ТУК.

Салата коб с пилешко месо

Автор: Петя Ястие: СалатиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, АмериканскаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

20

минути

Време за готвене

45

минути

Калории

447

ккал

Нетни въглехидрати

2.8

грама

Общо време

45

минути

Истински питателна салата, която можеш да използваш като обяд или лека вечеря.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За салатата

• 80 г 80 зеленолистни зеленчуци (айсберг, маруля, рукола, кейл, лоло росо)

• 4 бр. 4 яйца, L

• 1 бр. 1 авокадо, ~100 г

• 1 бр. 1 средноголям домат, ~200 г (или същото количество чери домати)

• 1 бр. 1 голямо пилешко бутче, ~300 г

• 1/2 малка глава 1/2 червен лук

• 60 г 60 синьо сирене

• За дресинга

• 1 ск. 1 чесън

• 3 с.л. 3 качествен зехтин екстра върджин

• 2 с.л. 2 ябълков оцет

• 1 с.л. 1 горчица

• сол и черен пипер на вкус

Инструкции

• Свари яйцата в подсолена вода за 4-5 минути, нека останат рохки.
• Овкуси пилешкото бутче със сол и черен пипер и изпечи за 45 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор.
• Изчакай бутчето да поизстине и го накъсай на парчета.
• Докато печеш бутчето, обели авокадото и го нарежи на кубчета. Домата също нарежи на кубчета (или на половинки, ако използваш чери домати). Нарежи лука на полумесеци и обели и разрежи яйцата на четвъртинки.
• Натроши синьото сирене на дребно
• Измий добре зеленолистните зеленчуци и ги накъсай на едри парчета.
• За дресинга
• Смачкай скилидката чесън, сложи с всички останали съставки за дресинга в бурканче и разклати добре докато се смесят.
• За сглобяване на салатата
• Сложи зеленолистните зеленчуци на дъното на голямо плато.
• Подреди останалите продукти отгоре, като направиш ивици.
• Залей с дресинга преди да поднесеш.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!