Сос тонато

Сос тонато

Днес искам да ти представя една идея как да добавиш мазнини в дневното си меню и да го разнообразиш в същото време. Сос тонато – ароматно, вкусно и кремообразно допълнение към месото или салатата ти. А защо не и към обикновени варени яйца? Веднъж щом го опиташ, ще започнеш да го добавяш към всичко 😄.

Салата от зеленолистни зеленчуци със сос тонато
Със сос тонато добавям малко мазнинки и много вкус на зеленолистната си салата

Какъв е произходът на рецептата и как се приготвя сос тонато?

Както името му подсказва, този сос идва от италианската кухня и е част от пиемонтското ястие Витело Тонато. То представлява печено телешко месо, нарязано на много тънки филийки и покрито с кремообразен сос. Сервира се на стайна температура като основно или антипасти. Самият сос се приготвя от майонеза, риба тон, аншоа и каперси… Дaaaaa – знам, че звучи странно, но повярвай ми – обединят ли се тези вкусове, създават истинско пиршество за сетивата! Някога подвеждала ли съм те? 😉

Значи… майонеза, риба тон, аншоа и каперси. Но нали си знаеш, че аз обичам винаги да добавям по нещо от себе си в рецептите и няма как да пропусна да оставя своя почерк и тук. Моята рецепта включва и заквасена сметана. Ако търсиш безмлечен вариант, просто намали рибата наполовина или увеличи количеството майонеза. А ако се чудиш каква майонеза да използваш в соса, предлагам ти да опиташ моята рецепта за домашна майонеза.

Тънкости при приготвяне на соса

На практика няма почти никакви тънкости. Ако трябва да отбележа нещо важно, на което да се обърне внимание, то е последователността на блендиране. Когато използваме пасатор, той втечнява съставките. Затова аз първо блендирам рибата и каперсите с лимоновия сок, а след това смесвам с майонезата и сметаната.

Свинско бон филе на фурна със сос Тонато
Понякога ми се хапва и по-немазно месо. Един от триковете ми за набавяне на мазнини в менюто е сос тонато.

Ами, това е… сега остава да се насладиш на кремообразния сос, като го добавиш към… не знам! Аз не мога да се спра да заливам всичко с него, когато имам в хладилника.

Ако идеята за Сос тонато ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за сосове и дресинги, с които да добавиш вкус и полезни мазнини в менюто си? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с риба и морски дарове са събрани ТУК.

Сос тонато

5 от 1 глас
Автор Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ИталианскаТрудност: Лесна
Порции

25

супени лъжици
Време за подготовка

5

минути
Време за приготвяне

5

минути
Калории

66

ккал
Размер на порцията

1

супена лъжица
Нетни въглехидрати

0.3

грама
Общо време

10

минути

Кремообразен сос, изпълнен с вкус и аромат… Сос Тонато ще направи интересно и вълнуващо и най-обикновеното ястие.

Необходими продукти

  • 2 бр. малка консерва риба тон (70 г всяка)

  • 150 г домашна майонеза (една доза)

  • 100 г заквасена сметана

  • 1 с.л. каперси

  • 5 филенца аншоа

  • 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

  • черен пипер на вкус

Инструкции

  • Сложи в дълбок съд рибата, каперсите и лимоновия сок и блендирай с пасатор, докато получиш гъста кашичка.
  • Добави майонезата и сметаната и разбъркай добре с вилица.
  • Използвай соса за овкусяване на месо, салата, солени палачинки или каквото друго ти хрумне. Съхранявай в плътно затворен буркан в хладилника до 4-5 дни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Хранителна стойност

25 порции

Размер на порцията1 супена лъжица (15 мл)


  • Размер на порциятаКалории66
  • % Препоръчителен дневен прием *
  • Мазнини 6.4г 10%
    • Въглехидрати 0.3г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.3г
    • Протеини 1.6г 4%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Вашият коментар

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *