Начало » Сос тонато
Сос тонато

Сос тонато

Днес искам да ти представя една идея как да добавиш мазнини в дневното си меню и да го разнообразиш в същото време. Сос тонато – ароматно, вкусно и кремообразно допълнение към месото или салатата ти. А защо не и към обикновени варени яйца? Веднъж щом го опиташ, ще започнеш да го добавяш към всичко 😄.

Салата от зеленолистни зеленчуци със сос тонато
Със сос тонато можеш да добавиш малко мазнини и много вкус към зелената салата

Какъв е произходът на рецептата и как се приготвя сос тонато?

Както името му подсказва, този сос идва от италианската кухня и е част от пиемонтското ястие Витело Тонато. То представлява печено телешко месо, нарязано на много тънки филийки и покрито с кремообразен сос. Сервира се на стайна температура като основно или антипасти. Самият сос се приготвя от майонеза, риба тон, аншоа и каперси… Дaaaaa – знам, че звучи странно, но повярвай ми – обединят ли се тези вкусове, създават истинско пиршество за сетивата!

Печени зеленчуци със сос тонато
Сосът е подходящ и за печени зеленчуци

Тънкости при приготвяне на соса

На практика няма почти никакви тънкости. Ако трябва да отбележа нещо важно, на което да се обърне внимание, то е последователността на блендиране. Когато използваме пасатор, той втечнява съставките. Затова аз първо блендирам рибата и каперсите с лимоновия сок, а след това смесвам с майонезата, като разбърквам с лъжица или бъркалка.

Свинско бон филе на фурна със сос Тонато
Понякога ми се хапва и по-немазно месо. Един от триковете ми за набавяне на мазнини в менюто е сос тонато.

Ами, това е… сега остава да се насладиш на кремообразния сос, като го добавиш към… не знам! Аз не мога да се спра да заливам всичко с него, когато имам в хладилника.

Ако идеята за Сос тонато ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за сосове и дресинги, с които да добавиш вкус и полезни мазнини в менюто си? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с риба и морски дарове са събрани ТУК.

Сос тонато

5 от 55 гласа
Автор: Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ИталианскаТрудност: Лесна
Порции

20

порции
Време за подготовка

5

минути
Време за приготвяне

5

минути
Калории

82

ккал
Размер на порцията

20

грама
Нетни въглехидрати

0.1

грама
Общо време

10

минути

Кремообразен сос, изпълнен с вкус и аромат… Сос Тонато ще направи интересно и вълнуващо и най-обикновеното ястие.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • За майонезата
  • 1 бр. 1 прясно яйце, на стайна температура

  • 150 г 150 авокадово олио, зехтин, или микс от двете

  • 1 ч.л. 1 горчица

  • 1 ч.л. 1 лимонов сок

  • 1 щ. 1 чесън на прах

  • сол и черен пипер на вкус

  • За соса тонато
  • 2 бр. 2 малка консерва риба тон в собствен сос (70 г всяка)

  • 1 с.л. 1 каперси

  • 4 филенца 4 аншоа

  • 2 с.л. 2 прясно изцеден лимонов сок

  • черен пипер на вкус

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Пасатор
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • За майонезата
  • Всички съставки за майонезата се изливат във висок и тесен съд.
  • Пасаторът се поставя точно над яйцето и се включва на висока степен. Пасаторът се задържа ниско за поне 20-30 секунди докато сместа на дъното се блендира и сгъсти.
  • Пасаторът се изтегля нагоре няколко пъти до получаване на пухкава еднородна емулсия.
  • За соса тонато
  • Рибата тон, аншоата, каперсите и лимоновият сок се поставят в друг съд и се пасират до получаване на кашичка.
  • Към сместа се добавя майонезата и се разбърква с лъжица или бъркалка.
  • Готовият сос се използва за овкусяване на месо, салата, печени зеленчуци, яйца, или каквото друго ти хрумне. Съхранява се плътно затворен буркан в хладилника до 4-5 дни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

25 порции

Размер на порцията1 супена лъжица (15 мл)


  • Размер на порциятаКалории82
  • % Daily Value *
  • Мазнини 7.9г 13%
    • Общи въглехидрати 0.1г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.1г
    • Протеини 2.5г 5%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Един коментар

      1. Pingback: Сочен печен свински врат с чесън и мащерка - MyWholesome.Life

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *