Хладните есенни вечери и студените зимни дни са подходящо време да включим фурните. А рецептата за сочен печен свински врат с чесън и мащерка може да превърне и най-обикновената вечеря в малък празник.
Как да изпечем сочен свински врат
Първата стъпка за перфектно изпечен врат е мариноването. В тази рецепта използвам комбинация от чесън и мащерка, която се допълва до съвършенство от капка балсамов оцет. Обикновено правя това от предната вечер, но ако не разполагаш с толкова време, може да мариноваш врата за 2-4 часа преди печенето. Важен момент е месото да е добило стайна температура преди термичната обработка, така че може да го извадиш от хладилника около час преди това.
За изпичането на парче врат от 1 килограм са необходими 2.5 часа на 160 градуса. По този начин се получава добре изпечено крехко месо, но все още достатъчно сочно.
Идеи за поднасяне на печен свински врат
Свинският врат е сравнително мазно парче, но все пак мазнините са едва около 60%. Можеш да добавиш още с някой хубав сос, като например Тонато, Чимичури, Авокадово песто или Авокадово чимичури, или просто да нарежеш на тънко малко хубава сланина в чинията си. Подхожда си също с карфиолено пюре, салата с карфиол и домашна майонеза, или лимонов щампф от алабаш. А аз винаги добавям и малка порция ферментирали зеленчуци към месото.
Ако идеята за Сочен печен свински врат с чесън и мащерка ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Търсиш ли още кето рецепти за основно? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите със свинско са събрани ТУК.
Сочен печен свински врат с чесън и мащерка
Ястие: ОсновниКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна6
порции10
минути2
часа30
минути338
kcal240
минути0.4
г2
часа40
минутиЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
1 кг 1 свински врат
1 ч.л. 1 сушена мащерка
3 ск. 3 чесън
1 ч.л. 1 сол
2 с.л. 2 зехтин
1 с.л. 1 балсамов оцет
Оборудване
- Кухненска везна
- Стандартно кухненско оборудване
Инструкции
- Скилидките чесън се намачкват и се смесват с останалите съставки за маринатата – сушената мащерка, солта, черният пипер, зехтина (или авокадово олио) и балсамовия оцет.
- Месото се намазва със сместа, покрива се и се оставя да се маринова за минимум 3-4 часа, а най-добре за цяла нощ.
- Вратът се изважда от хладилника 1 час преди печене и се оставя да добие стайна температура.
- Фурната се загрява на 160 градуса без обдухване, парчето врат се поставя в широка тава и се пече 2 1/2 часа, като преди последните 45 минути се обръща.
- Изпеченото парче врат се изважда от фурната, поктива се с лист хартия за печене и алуминиево фолио и се оставя да си почине за 10-15 минути преди да се разреже и сервира.
- Месото може да се поднесе със сос Тонато и свежи и/или ферментирали зеленчуци.
Бележки
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Хранителна информация
6 порции
- Размер на порциятаКалории338
- % Daily Value *
- Мазнини
23г
36%
- Общи въглехидрати
0.3г
1%
- Нетни въглехидрати 0.3г
- Протеини 29г 58%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Здравейте.
Благодаря за вкусната рецепта.
Фурната на горен и долен вентилатор ли се включва или само на долен?
Благодаря и аз, Дарина!
Фурната се включва на горен и долен реутан, без вентилатор.
Поздрави!
Петя
Pingback: Карфиолено пюре с мащерка - MyWholesome.Life
Не разбрах колко време се пече – на едно място пише 2,5 часа, на друго – време за готвене 40 мин.
Здравейте,
Времето за печене е 2.5 часа, както е описано в инструкциите. Ще се радвам да пполуча отзиви от рецептата, ако решите да я пробвате.
Поздрави!
Pingback: Печен алабаш на фурна - MyWholesome.Life