Аржентински сос чимичури

Сос чимичури

Цветно и ароматно допълнение към месото, което ще добави не само автентичен вкус, но и полезни мазнини в чинията ти. Аржентинският сос чимичури не изисква никакви “екзотични” съставки и се приготвя за не повече от 10 минути.

Какво представлява сос чимичури?

Тази свежа и ароматна смес от подправки и зехтин е неразделна част от аржентинската и уругвайската кухня. Има безброй вариации на соса, но основата е винаги от накълцан нагданоз, зехтин, оцет, чесън, риган и чили. Сосът, приготвен с червени чили чушлета, се нарича чимичури рохо, а този със зелени – чимичури верде.

Как се използва чимичури?

В Южна Америка сосът се използва както за предварително мариноване на месото, така и като добавка към вече изпечено говеждо, свинско, пилешко и дори риба. За мен би било кощунство да готви такава свежест и го добавям към храната след като термичната обработка е приключила. Използвам го за всякакъв вид месо, включително агнешко, както и като дресинг за салата или вместо песто в “паста”.

Ако идеята за Сос чимичури ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още идеи за сосове и маринати? Ще ги откриеш ТУК.

Сос чимичури

5 от 3 гласа
Автор Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Аржентинска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

10

порции
Време за готвене

10

минути
Калории

94.4

ккал
Общо време

10

минути

Необходими продукти

  • 1 вр. магданоз, само листата

  • 100 г. качествен зехтин екстра върджин

  • 2 ск. чесън

  • 1 бр. червено чили чушле

  • 2 с.л. винен оцет

  • 1/2 гл. шалот

  • 1 ч.л. сушен риган

  • 1 ч.л. сол

Инструкции

  • Смачкай скилидките чесън, накълцай лука, чилито и листата магданоз.
  • Сложи всичко в купичка, разбъркай и остави за 2 часа да се смесят ароматите.
  • Използвай като добавка за говеждо или свинско месо на скара, риба, пилешко, агнешко и за овкусяване на салати.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Хранителна стойност

10 порции

Размер на порцията20 грама


  • Размер на порциятаКалории94.4
  • % Препоръчителен дневен прием *
  • Мазнини 9.9г 16%
    • Въглехидрати 0.5г 1%
      • Фибри 0.2г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.3г
    • Протеини 0.2г 1%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      Вашият коментар

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *