Сос чимичури

Цветно и ароматно допълнение към месото, което ще добави не само автентичен вкус, но и полезни мазнини в чинията ти. Аржентинският сос чимичури не изисква никакви “екзотични” съставки и се приготвя за не повече от 10 минути.

Какво представлява сос чимичури?

Тази свежа и ароматна смес от подправки и зехтин е неразделна част от аржентинската и уругвайската кухня. Има безброй вариации на соса, но основата е винаги от накълцан нагданоз, зехтин, оцет, чесън, риган и чили. Сосът, приготвен с червени чили чушлета, се нарича чимичури рохо, а този със зелени – чимичури верде.

Как се използва чимичури?

В Южна Америка сосът се използва както за предварително мариноване на месото, така и като добавка към вече изпечено говеждо, свинско, пилешко и дори риба. За мен би било кощунство да готви такава свежест и го добавям към храната след като термичната обработка е приключила. Използвам го за всякакъв вид месо, включително агнешко, както и като дресинг за салата или вместо песто в “паста”.

Ако идеята за Сос чимичури ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още идеи за сосове и маринати? Ще ги откриеш ТУК.

Сос чимичури

Автор: Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Аржентинска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

10

порции

Време за готвене

10

минути

Калории

94.4

ккал

Общо време

10

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 1 вр. 1 магданоз, само листата

• 100 г. 100 качествен зехтин екстра върджин

• 2 ск. 2 чесън

• 1 бр. 1 червено чили чушле

• 2 с.л. 2 винен оцет

• 1/2 гл. 1/2 шалот

• 1 ч.л. 1 сушен риган

• 1 ч.л. 1 сол

Инструкции

• Смачкай скилидките чесън, накълцай лука, чилито и листата магданоз.
• Сложи всичко в купичка, разбъркай и остави за 2 часа да се смесят ароматите.
• Използвай като добавка за говеждо или свинско месо на скара, риба, пилешко, агнешко и за овкусяване на салати.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!