Начало » Кето пърленки
Кето пърленки

Кето пърленки

Ако се храниш високомазнинно-нисковъглехидратно от известно време, то сигурно гладът за сладко и тестено е намалял или дори изчезнал. Но в живота на всеки кето привърженик идва един момент, в който му се иска да си намаже домашния пастет върху нещо. Или пък да си подложи нещо под яйцата. Е, тогава може да си приготви тези кето пърленки.

Кето пърленки

Продукти и приготвяне на кето пърленки

Тези “пърленки” приготвям от кокосово и сусамово брашно и хуск. Вместо цели яйца, използвам белтъци и така предотвратявам миризмата на омлет, типична за повечето кето “хлябове”. Не, че намирам нещо лошо в омлета – напротив! Но, когато искам омлет, правя омлет. А рецептата е за пърленки. Сигурно вече се чудиш дали не можеш да замениш някоя от съставките? Ето отговора:

  • Кокосовото брашно и хускът не могат да бъдат заменени. Но не се притеснявай – ароматът на кокос не се усещя в крайният продукт. Колкото до хуска, при избор на качествен продукт и точно дозиране, няма и след от “лигавия” му ефект.
  • Сусамовото брашно може да бъде заменено с бадемово и в никакъв случай със сусамов тахан. Препоръчвам печивата със сусамов тахан да се избягват, тъй като той е пълномаслен продукт, което означава много окислени мазнини. Единственото изключение, което аз правя, е този таханов хляб, за който си меля “тахана” непосредтсвено преди приготвянето му.

Ако идеята за Кето пърленки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Още идеи за кето хляб и други печива ще намериш ТУК. Ако се чудиш как да оползотвориш останалите жълтъци, ТУК ще откриеш интересни идеи. А за още рецепти, които използват само белтъци, кликни ТУК.

Кето пърленки

5 от 64 гласа
Автор: Петя Ястие: Хляб и печиваКухня: Кето, Нисковъглехидратна, БългарскаТрудност: Умерена
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

4

пърленки
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

25

минути
Калории

155

ккал
Време за изчакване

10

минути
Общо време

45

минути

Необходими продукти

  • За тестото
  • 40 г кокосово брашно

  • 20 г сусамово брашно

  • 15 г хуск

  • 1 ч.л. бакпулвер

  • 1 ч.л. сол

  • 1 щ. чесън на прах

  • 2 бр. белтък, L

  • 160 мл топла вода

  • 1 с.л. зехтин или авокадово олио

  • 25 г масло (или зехтин за безмлечен вариант)

  • 1 ск. чесън

  • сол за поръсване, по желание

Инструкции

  • Сухите съставки се претеглят в купа и се разбъркват с вилица, за да се смесят и премахнат бучките.
  • Към сухите съставки се добавят последователно мазнината, белтъците и водата и тестото се разбърква първо с вилица, а после с ръце. Омесеното тесто се оставя за няколко минути да си почине.
  • Скилидката чесън се смачква и смесва с разтопеното масло (зехтина).
  • Тестото се разделя на 4 топки (~80г всяка) и от тях се оформят плоски питки с помощта на дланите. Пърленките се подреждат в широка тава, покрита с хартия за печене и се пекат 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, като се заливат с чесновото масло няколко минути преди края на печенето.
  • Готовите пърленки са най-вкусни още топли.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции

Размер на порцията1 пърленка


  • Размер на порциятаКалории155
  • % Daily Value *
  • Мазнини 9.5г 15%
    • Общи въглехидрати 11г 4%
      • Фибри 7.8г 32%
      • Нетни въглехидрати 3.2г
    • Протеини 6.8г 14%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      4 Коментара

      1. Райна Паръшева

        Здравей те направих питките и станаха страхотни. Замених брашното от сусам със същото количество бадемово брашно.

      2. Десислава Мръкова

        Искам да те попитам до колко дни издържат питките за дюнер и как да ги съхраня?

        • Петя

          Здравей, Деси!
          Не мога да кажа със сигурност максимален срок, защото вкъщи се изяждат, но проверено могат да изкарат до 5 дни. Държа ги в хладилник, в плътнозатворена кутия.
          Разбира се, на петия ден не са толкова хубави, както в деня на приготвяне, но това важи за всяка друга храна.
          Скоро ще пробвам да ги замразя и ще допълня статията с информация.

      3. Vanya K.

        Още една любима рецепта! Два пъти правих пърленките, а на 3-тия път ползвах рецептата като блат за пица – вкусноооо!

        Пробвала съм и други рецепти за кето пица, по принцип харесвам крема сиренето, но в основа за пица нещо не ми е любимо (става различен вкус, който не е близък до ‘нормалната’ домашна пица, която правим в къщи за мъжете).

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *