Ако се храниш високомазнинно-нисковъглехидратно от известно време, то сигурно гладът за сладко и тестено е намалял или дори изчезнал. Но в живота на всеки кето привърженик идва един момент, в който му се иска да си намаже домашния пастет върху нещо. Или пък да си подложи нещо под яйцата. Е, тогава може да си приготви тези кето пърленки.
Продукти и приготвяне на кето пърленки
Тези “пърленки” приготвям от кокосово и сусамово брашно и хуск. Вместо цели яйца, използвам белтъци и така предотвратявам миризмата на омлет, типична за повечето кето “хлябове”. Не, че намирам нещо лошо в омлета – напротив! Но, когато искам омлет, правя омлет. А рецептата е за пърленки. Сигурно вече се чудиш дали не можеш да замениш някоя от съставките? Ето отговора:
- Кокосовото брашно и хускът не могат да бъдат заменени. Но не се притеснявай – ароматът на кокос не се усещя в крайният продукт. Колкото до хуска, при избор на качествен продукт и точно дозиране, няма и след от “лигавия” му ефект.
- Сусамовото брашно може да бъде заменено с бадемово и в никакъв случай със сусамов тахан. Препоръчвам печивата със сусамов тахан да се избягват, тъй като той е пълномаслен продукт, което означава много окислени мазнини. Единственото изключение, което аз правя, е този таханов хляб, за който си меля “тахана” непосредтсвено преди приготвянето му.
Ако идеята за Кето пърленки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Още идеи за кето хляб и други печива ще намериш ТУК. Ако се чудиш как да оползотвориш останалите жълтъци, ТУК ще откриеш интересни идеи. А за още рецепти, които използват само белтъци, кликни ТУК.
Кето пърленки
Ястие: Хляб и печиваКухня: Кето, Нисковъглехидратна, БългарскаТрудност: Умерена4
пърленки10
минути25
минути155
ккал10
минути45
минутиЗадръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
- За тестото
40 г 40 кокосово брашно
20 г 20 сусамово брашно
15 г 15 хуск
1 ч.л. 1 бакпулвер
1 ч.л. 1 сол
1 щ. 1 чесън на прах
2 бр. 2 белтък, L
160 мл 160 топла вода
1 с.л. 1 зехтин или авокадово олио
25 г 25 масло (или зехтин за безмлечен вариант)
1 ск. 1 чесън
сол за поръсване, по желание
Инструкции
- Сухите съставки се претеглят в купа и се разбъркват с вилица, за да се смесят и премахнат бучките.
- Към сухите съставки се добавят последователно мазнината, белтъците и водата и тестото се разбърква първо с вилица, а после с ръце. Омесеното тесто се оставя за няколко минути да си почине.
- Скилидката чесън се смачква и смесва с разтопеното масло (зехтина).
- Тестото се разделя на 4 топки (~80г всяка) и от тях се оформят плоски питки с помощта на дланите. Пърленките се подреждат в широка тава, покрита с хартия за печене и се пекат 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, като се заливат с чесновото масло няколко минути преди края на печенето.
- Готовите пърленки са най-вкусни още топли.
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Хранителна информация
4 порции
Размер на порцията1 пърленка
- Размер на порциятаКалории155
- % Daily Value *
- Мазнини
9.5г
15%
- Общи въглехидрати
11г
4%
- Фибри 7.8г 32%
- Нетни въглехидрати 3.2г
- Протеини 6.8г 14%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Здравей те направих питките и станаха страхотни. Замених брашното от сусам със същото количество бадемово брашно.
Искам да те попитам до колко дни издържат питките за дюнер и как да ги съхраня?
Здравей, Деси!
Не мога да кажа със сигурност максимален срок, защото вкъщи се изяждат, но проверено могат да изкарат до 5 дни. Държа ги в хладилник, в плътнозатворена кутия.
Разбира се, на петия ден не са толкова хубави, както в деня на приготвяне, но това важи за всяка друга храна.
Скоро ще пробвам да ги замразя и ще допълня статията с информация.
Още една любима рецепта! Два пъти правих пърленките, а на 3-тия път ползвах рецептата като блат за пица – вкусноооо!
Пробвала съм и други рецепти за кето пица, по принцип харесвам крема сиренето, но в основа за пица нещо не ми е любимо (става различен вкус, който не е близък до ‘нормалната’ домашна пица, която правим в къщи за мъжете).