Пица с блат от пилешко месо

Всичко, което обичаш в пицата минус въглехидратите – тази пица с блат от пилешко месо предлага именно това. За разлика от фатхед пицата, в тази рецепта няма ядково брашно, а сиренето в блата е почти три пъти по-малко.

Какво представлява и как се приготвя пилешка “пица”?

Блатът за пица, който предлагам, е направен от смляно пилешко месо, яйце и настърган пармезан. Добре, де – това си е едно голямо сплескано пилешко кюфте, овкусено с риган и чесън и с топинг отгоре. А ако италианец разбере, че го наричам пица, ще ме изгори на клада. Но пък рецептата си е интересен начин да разнообразиш обяда или вечерята, ако ти е доскучало.

Пилешкото месо за “тестото” може да се смели както в месомелачка, така и с S-образния нож в кухненски робот. След това се омесва с подправките, яйце и преварително настърган пармезан. (Едно важно уточнение – като казвам “предварително настърган” имам предвид такъв, който е настърган на рендето вкъщи предварително, не закупен от магазина настърган).

Така омесеното “тесто” се разстила в широка тава, покрита с хартия за печене и се запича във фурната, добавят се топингите и се връща във фурната за няколко минути. Ами, това е!

С какво да комбинирам тази пица с блат от пилешко месо

Пилешкото, особено когато кожата му е отстранена, е бедно на мазнини месо. В този блат има едва около 40% мазнини и 60% протеини. Ето защо, деля на 4 порции и добавям мазнини чрез топингите и салатата. Качествено зряло сирене е най-очевидният начин за добавяне на мазнини към порцията, но не е достатъчно. Затова винаги овкусявам салатата си с мазен дресинг като любимото ми авокадово песто или сос чимичури (да – знам, че по принцип се овкусява месо с него, но на мен ми харесва и в салата). Обикновена майонеза, приготвена с качествен зехтин и авокадово олио, също би свършила чудесна работа. Как ще гарнираш пицата е въпрос и на въображение. Ето защо в картата по-долу ще дам хранителните стойности само на блата.

А ако не успееш да си набавиш достатъчно мазнини с топинга и салатата, опитай с качествен кето десерт. Горещо препоръчвам шоколадовия мус без млечни продукти, суровите лимонови бонбони или шоколадовите трюфели.

Ако идеята за Пица с блат от пилешко месо ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за основни ястия? Ще ги откриеш ТУК. А “италианските” рецепти са събрани ТУК.

Пица с блат от пилешко месо

Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Италианска

Порции

4

порции

Време за подготовка

10

минути

Време за готвене

25

минути

Калории

260

ккал

Размер на порцията

1/4

от цялата пица

Нетни въглехидрати

0.1

грама

Общо време

35

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 600 г 600 пилешко месо от бут без кост и кожа

• 60 г 60 пармезан, настърган

• 1 бр. 1 яйце, L

• 1 ч.л. 1 риган

• 1/2 ч.л 1/2 босилек

• 1/4 к.л. 1/4 чесън на прах

• сол и черен пипер на вкус

• Топинг (по избор)

• домашен сос за пица (виж как да си го приготвиш ТУК)

• маслини без костилка

• печурки

• пресни домати

• лук

• чушка

• зряла моцарела

Оборудване

• Кухненски робот
• Тава за печене
• Хартия за печене
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• Месото се мели в месомелачка или кухненски робот.
• Добавят се останалите продукти за блата и каймата се омесва добре.
• ”Тестото” се изсипва в широка тава, застлана с хартия за печене и се разтила добре с ръце във формата на голям кръг.
• Блатът се пече за 20-25 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна с обдухване. Отделената в тавата течност се излива.
• Избраните топинги се разпределят върху пицата и се връща във фурната докато се запече.
• Готовата ”пица” се гарнира с пресен босилек и резенчета домати по желание.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!