Сурови кето бонбони с лимон

След кратката “почивка” от десерти, искам да ти представя рецепта за сурови кето бонбони с лимон. Това е един неприлично вкусен сладко-кисел начин да добавиш полезни мазнини и фибри в менюто си, а приготвянето им отнема не повече от 15-20 минути.

Какви съставки използвам за тези сурови кето бонбони с лимон

За лимона, името на бонбоните недвусмислено подсказва. Но основата на бонбоните е от макадамия и кокосови стърготини. Защо избрах именно тези два продукта за моите бонбони?

Ядките от макадамия са богати на витамини, минерали и антиоксиданти. Освен това са изключително вкусен източник на полезни мазнини и фибри. Но винаги има едно “но”. Все пак консумацията на ядки при кето храненето е сравнително ограничена, а колко от нас могат да се задоволят с 3-4 ядки на ден? Що се отнася до точно тази ядка, аз лично не мога. Освен това, на нашия пазар ядките макадамия са сравнително скъпи (около 70 – 80 лева за килограм). И ето решението – смесвам ги с кокосови стърготини. Това е продукт, който е с по-ниска цена, но също е добър източник на полезни мазнини и фибри. Тук е важно да отбележа, че най-големи ползи ще получим, ако използваме сурови ядки макадамия и пълномаслени кокосови стърготини.

Как приготвям суровите лимонови бонбони

Приготвянето на сурови кето бонбони с лимон е много просто – всички съставки се слагат в купата на кухненския робот, смилат се до получаване на сравнително еднородна смес и от нея се оформят топчета. Все пак оформянето може да се окаже предизвикателство, ако роботът ти не е много мощен, но ето един трик, с който да го направиш. Отмери нужното количество от сместа, стисни го здраво в шепата, така че да я пресоваш. След това ще можеш съвсем спокойно да оформиш правилно топче.

След като оформиш топчетата, оваляй всяко едно в още кокосови стърготини и прибери в хладилника за час-два докато бонбоните стегнат. Съхранявай готовите сурови кето бонбони с лимон в плътнозатворена кутия в хладилника.

От посоченото количество се получават 20 броя бонбони с отчетлив лимонов вкус, който за мен е перфектния баланс между сладко и кисело. Ако не си голям фен на киселия лимонов вкус, може да добавяш сока постепенно и да опитваш сместа дали ти допада. Може да поискаш и по-сладки бонбони, така че задължително опитай преди да започнеш да оформяш топчетата и регулирай сладостта при нужда.

Търсиш ли още идеи за кето десерт? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с кокос са събрани ето ТУК.

Ако идеята за Сурови кето бонбони с лимон ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Сурови кето бонбони с лимон

Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

20

бонбона

Време за подготовка

5

минути

Време за приготвяне

10

минути

Калории

91

ккал

Време за охлаждане

2

часа 

Размер на порцията

1

бонбон

Нетни въглехидрати

1.2

грама

Общо време*

15

минути

Тези сурови кето бонбони с лимоново-кокосов вкус са неприлично вкусни и полезни. Един-единствен бонбон ще добави близо 9 грама полезни мазнини и 1.3 грама фибри в менюто ти.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 100 г 100 пълномаслени кокосови стърготини

• 100 г 100 сурови ядки макадамия

• 1 бр. 1 голям био* лимон – сока и кората

• 30 г 30 кокосово масло, разтопено

• 50 г 50 подсладител, подходящ за кето хранене с 1:1 подслаждаща сила със захарта**

• 1 ч.л. 1 ванилов екстракт

• За овалване

• 20 г 20 пълномаслени кокосови стърготини

Инструкции

• Сложи всички съставки*** в купата на кухненския робот и смели до получаване на еднородна смес.
• Оформи 20 еднакви топчета, оваляй в кокосови стърготини и прибери в хладилника за 1-2 часа докато стегнат.
• Съхранявай в хладилник в плътнозатворена кутия.

Бележки

• *При някои продукти “био” е просто търговски трик, но, когато ми е необходима кора от лимон, винаги търся био вариант заради химикалите, с които се обработват корите на “конвенционалните” цитруси.
• **Или замени с 65 г еритритол или 10-15 г стевия. Регулирай сладостта според личните си предпочитания.
• ***Ако не си голям почитател на киселия лимонов вкус, може да добавяш сока постепенно и да опитваш сместа.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!