Авокадово песто

Ако се чудиш как да разнообразиш салатата или печените зеленчуци, задължително опитай това авокадово песто. С него не просто ще добавиш вкус към менюто си, но и полезни мазнини и фибри.

Какво е песто?

Песто (или песто ала дженовезе) е сос, произлизащ от столицата на Лигурия – Геноа. Състои се от босилек, чесън, кедрови ядки и твърдо сирене, блендирани със зехтин. Счита се, че песто дженовезе има предшественик, датиращ още от Древен Рим. Моретум е била паста от билки, чесън, зехтин и сирене. Древните римляни са я приготвяли в хаванче и са я хапвали намазана върху хляб.
Някои източници свързват съвременното песто с аглиата – паста от орехи и чесън. Това предположение се базира на факта, че чесънът емблематичен за района на Лигурия.

Употребата на босилек, който е основна съставка в съвременната рецепта е документирана за първи път в средата на 19 век и оттогава е влязла в сърцата не само на местните жители, но и на хората по цял свят.

Защо и как приготвям авокадово песто

Авокадото е изключителен плод с високо съдържание на полезни мононенаситени мазнини и фибри. В последните години се превърна в емблематичен не само за кето диетата, но и за всяка претендираща за здравословни ползи. И има защо! Авокадото е богато на калий, фолат и други витамини като K, C, B5, B6 и Е. Неслучайно го срещаш често в рецептите ми и днешната е просто още една идея как да включиш този безценен плод в менщто си.

Традиционно пестото се приготвя в хаванче, но кой има търпение и време да стрие всичко на ръка?! За да приготвя моето авокадово песто, слагам всички съставки без зехтина в малък кухненси робот и блендирам. Накрая добавям зехтина и пускам робота за още трийсетина секунди. Това е!

Ако идеята за Авокадово песто ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за сосове и дресинги, подходящи за кето диета? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с авокадо са събрани ТУК.

Авокадово песто

Автор: Петя Ястие: СосовеКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Веган, Италианска

Порции

15

порции

Време за подготовка

5

минути

Време за готвене

0

минути

Калории

300

ккал

Размер на порцията

1

супена лъжица

Нетни въглехидрати

0.7

грама

Общо време

5

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 100 г 100 авокадо

• 25 г 25 босилек

• 50 г 50 зехтин

• 25 г 25 кедрови ядки (пекан, орех, бразилски орех, макадамия…)

• 2 ск. 2 чесън

• 1/2 бр. 1/2 лимон, сока

• 15 г 15 хранителна мая

• сол на вкус

Инструкции

• Всички продукти без зехтина се поставят в малък кухненски робот (чопър) и се блендират с няколко пулсации.
• Добавя се зехтинът и чопърът се пуска за още 30 секунди.
• Готовият сос се съхранява в затворен буркан в хладилника за 2-3 дни. Може да се използва като добавка към салати, предястия, сандвичи, омлети, пица, печено месо…

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!