Авокадово песто

Авокадово песто

Ако се чудиш как да разнообразиш салатата или печените зеленчуци, задължително опитай това авокадово песто. С него не просто ще добавиш вкус към менюто си, но и полезни мазнини и фибри.

Какво е песто?

Песто, или песто ала дженовезе е сос, произлизащ от столицата на Лигурия – Геноа. Състои се от босилек, чесън, кедрови ядки и твърдо сирене, блендирани със зехтин. Счита се, че песто дженовезе има предшественик, датиращ още от Древен Рим. Моретум е била паста от билки, чесън, зехтин и сирене. Древните римляни са я приготвяли в хаванче и са я хапвали намазана върху хляб.
Някои източници свързват съвременното песто с аглиата – паста от орехи и чесън. Това предположение се базира на факта, че чесънът емблематичен за района на Лигурия.

Употребата на босилек, който е основна съставка в съвременната рецепта е документирана за първи път в средата на 19 век и оттогава е влязла в сърцата не само на местните жители, но и на хората по цял свят.

Защо и как приготвям авокадово песто

Авокадото е изключителен плод с високо съдържание на полезни мононенаситени мазнини и фибри. В последните години се превърна в емблематичен не само за кето диетата, но и за всяка претендираща за здравословни ползи. И има защо! Авокадото е богато на калий, фолат и други витамини като K, C, B5, B6 и Е. Неслучайно го срещаш често в рецептите ми и днешната е просто още една идея как да включиш този безценен плод в менщто си.

Традиционно пестото се приготвя в хаванче, но кой има търпение и време да стрие всичко на ръка?! За да приготвя моето авокадово песто, слагам всички съставки без зехтина в малък кухненси робот и блендирам. Накрая добавям зехтина и пускам робота за още трийсетина секунди. Това е!

Ако идеята за Авокадово песто ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за сосове и дресинги, подходящи за кето диета? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с авокадо са събрани ТУК.

Авокадово песто

5 от 3 гласа
Автор: Петя Ястие: СосовеКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Веган, Италианска
Порции

15

порции
Време за подготовка

5

минути
Време за готвене

0

минути
Калории

300

ккал
Размер на порцията

1

супена лъжица
Нетни въглехидрати

0.7

грама
Общо време

5

минути

Необходими продукти

  • 100 г авокадо

  • 1 вр. босилек

  • 50 г зехтин

  • 25 г кедрови ядки

  • 2 ск. чесън

  • 1/2 бр. лимон, сока

  • 15 г хранителна мая

  • сол на вкус

Инструкции

  • Сложи всички продукти без зехтина в малък кухненски робот (чопър) и блендирай с няколко пулсации. Авокадово песто
  • Добави зехтина и блендирай за още 30 секунди. Авокадово песто
  • Съхранявай в затворен буркан в хладилника за 2-3 дни. Използвай като добавка към салати, предястия, сандвичи, омлети, пица…

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

15 порции

Размер на порцията1 с.л. (15 г)


  • Размер на порциятаКалории57
  • % Daily Value *
  • Мазнини 5.5г 9%
    • Общи въглехидрати 1.5г 1%
      • Фибри 0.8г 4%
      • Нетни въглехидрати 0.7г
    • Протеини 0.9г 2%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *