Карфиолена крем супа с гъби и лешници

Карфиолена супа с гъби и лешници

Ако търсиш топла есенна супа с интересна комбинация от вкусове, то тази рецепта е точно за теб. Карфиолена супа с гъби и лешници, готова за половин час е прекрасен избор за обяд или предястие.

Защо реших да приготвя карфиолена супа с гъби и лешници

Вече съм споделяла, че вкъщи не сме много по супите. Любимият въобще и не ги опитва, а младият ми асистент хапва супи в детската градина и вечер предпочита друго. Мен също не ме блазни идеята да пия или сърбам храната си, но откакто започнах ортодонтско лечение, супите станаха неизменна част от менюто ми. И истината е, че колкото повече правя и хапвам супи, толкова повече започнах да ги харесвам.

Наскоро си бях правила карфиолена крем супа с пармезан и не възнамерявах да повтарям, а голямата глава карфиол в хладилника ми, трябваше да стане на Овчарски пай и да ми остане мъничко за един експеримент, отново на фурна. Но, не щеш ли, асистентът ми решил да се набира като тати и мама. И дръжката на вратата на фурната ми явно му се е видяла много подходяща за тази цел. И така… докато пристигне новата вратичка на фурната, съм ограничена до един котлон.

Ща, не ща – ще трябва да въртя зеленчукови супи и пюрета. А аз никак не обичам да повтарям рецепти, поне не скоро. Затова трябваше да е нещо различно от класиката карфиол + някакво сирене, масло или сметана. И тази супа наистина е много различна от всички рецепти с карфиол, които съм опитвала досега! Комбинацията от кремообразна супа, гъби и хрупкави лешници не мога да сравня с друго, което съм опитвала. Рецептата определено влиза в тефтера ми и си заслужи споделяне тук.

Ако идеята за Карфиолена супа с гъби и лешници ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за супи, подходящи за кето диета? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с карфиол са събрани ТУК.

Карфиолена супа с гъби и лешници

5 от 4 гласа
Автор: Петя Ястие: СупиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

20

минути
Калории

260

ккал
Размер на порцията

470

грама
Нетни въглехидрати

11

грама
Общо време

30

минути

Необходими продукти

  • 800 г карфиол на розички

  • 1200 мл вода

  • 2 с.л. домашна зеленчукова подправка (или друга по избор)

  • 2 ч.л. сушен лук

  • 3 с.л. зехтин

  • 200 г гъби

  • 60 г лешници

  • 4 с.л. магданоз, накълцан на ситно

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Сложи карфиола с водата, зеленчуковата подправка и сушения лук в тенджера на котлона и остави да къкри докато омекне напълно – около 20 минути. Дръпни от котлона и пасирай супата с помощта на пасатор. Опитай и добави сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
  • Докато карфиолът се вари, направи топинга. Сложи лешниците в сух тиган и ги изпечи за няколко минути, докато освободят аромата си. Прехвърли в чиния и изчакай да изстинат. Накълцай лешниците на едро с нож.
  • Забърши тигана и загрей зехтина в него, накълцай гъбите на дребно и ги задуши в мазнината за 3-5 минути, докато омекнат и течността от тях се изпари. Дръпни от котлона, добави лешниците и накълцания магданоз и разбъркай.
  • Разпредели топинга върху порциите супа преди да поднесеш.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

1 порции

Размер на порцията470 грама


  • Размер на порциятаКалории260
  • % Daily Value *
  • Мазнини 20г 31%
    • Общи въглехидрати 17.6г 6%
      • Фибри 6.6г 27%
      • Нетни въглехидрати 11г
    • Протеини 8.6г 18%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *