Начало » Карфиолена супа с гъби и лешници
Карфиолена крем супа с гъби и лешници

Карфиолена супа с гъби и лешници

Ако търсиш топла есенна супа с интересна комбинация от вкусове, то тази рецепта е точно за теб. Карфиолена супа с гъби и лешници, готова за половин час е прекрасен избор за обяд или предястие.

Защо реших да приготвя карфиолена супа с гъби и лешници

Вече съм споделяла, че вкъщи не сме много по супите. Любимият въобще и не ги опитва, а младият ми асистент хапва супи в детската градина и вечер предпочита друго. Мен също не ме блазни идеята да пия или сърбам храната си, но откакто започнах ортодонтско лечение, супите станаха неизменна част от менюто ми. И истината е, че колкото повече правя и хапвам супи, толкова повече започнах да ги харесвам.

Наскоро си бях правила карфиолена крем супа с пармезан и не възнамерявах да повтарям, а голямата глава карфиол в хладилника ми, трябваше да стане на Овчарски пай и да ми остане мъничко за един експеримент, отново на фурна. Но, не щеш ли, асистентът ми решил да се набира като тати и мама. И дръжката на вратата на фурната ми явно му се е видяла много подходяща за тази цел. И така… докато пристигне новата вратичка на фурната, съм ограничена до един котлон.

Ща, не ща – ще трябва да въртя зеленчукови супи и пюрета. А аз никак не обичам да повтарям рецепти, поне не скоро. Затова трябваше да е нещо различно от класиката карфиол + някакво сирене, масло или сметана. И тази супа наистина е много различна от всички рецепти с карфиол, които съм опитвала досега! Комбинацията от кремообразна супа, гъби и хрупкави лешници не мога да сравня с друго, което съм опитвала. Рецептата определено влиза в тефтера ми и си заслужи споделяне тук.

Ако идеята за Карфиолена супа с гъби и лешници ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за супи, подходящи за кето диета? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с карфиол са събрани ТУК.

Карфиолена супа с гъби и лешници

Автор: Петя Ястие: СупиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

20

минути
Калории

260

ккал
Размер на порцията

470

грама
Нетни въглехидрати

11

грама
Общо време

30

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 800 г 800 карфиол на розички

  • 1200 мл 1200 вода

  • 2 с.л. 2 домашна зеленчукова подправка (или друга по избор)

  • 2 ч.л. 2 сушен лук

  • 3 с.л. 3 зехтин

  • 200 г 200 гъби

  • 60 г 60 лешници

  • 4 с.л. 4 магданоз, накълцан на ситно

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Сложи карфиола с водата, зеленчуковата подправка и сушения лук в тенджера на котлона и остави да къкри докато омекне напълно – около 20 минути. Дръпни от котлона и пасирай супата с помощта на пасатор. Опитай и добави сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
  • Докато карфиолът се вари, направи топинга. Сложи лешниците в сух тиган и ги изпечи за няколко минути, докато освободят аромата си. Прехвърли в чиния и изчакай да изстинат. Накълцай лешниците на едро с нож.
  • Забърши тигана и загрей зехтина в него, накълцай гъбите на дребно и ги задуши в мазнината за 3-5 минути, докато омекнат и течността от тях се изпари. Дръпни от котлона, добави лешниците и накълцания магданоз и разбъркай.
  • Разпредели топинга върху порциите супа преди да поднесеш.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

1 порции

Размер на порцията470 грама


  • Размер на порциятаКалории260
  • % Daily Value *
  • Мазнини 20г 31%
    • Общи въглехидрати 17.6г 6%
      • Фибри 6.6г 27%
      • Нетни въглехидрати 11г
    • Протеини 8.6г 18%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *