Кето лимонов щампф от алабаш е топла есенна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. А свежият му лимонов аромат допълва чудесно всяко ястие от месо.
Подходящ ли е алабашът при кето хранене?
Алабашът е зеленчук от семейство кръстоцветни и е близък родственик със зелето, карфилла и ряпата. Ядливо е видоизмененото стебло на растението. Точно така – макар че прилича визулано на ряпа, алабашът расте над земята. В 100 грама суров алабаш има само 2.6 грама нетни въглехидрати и над 3.5 грама фибри. Това го прави напълно подходящ зеленчук при нисковъглехидратно и кето хранене. Подходящ е за печене (вместо картофки), в супи, в мусака, както и суров – за обикновена салата или ремулада.
Какво е щампф?
Щампф (stampf – oт немски) означава намачкан и представлява гарнитура от сварени и намачкани зеленчуци (обикновено картоф, към който може да се добавят и други зеленчуци, мляко, масло…). Щампфът не е гладко пюриран, а съдържа по-едри парченца. Алабашът нерядко се среща като добавка към картофите, а в тази рецепта го замества изцяло, за да се получи гарнитура, подходяща за нисковъглехидратно хранене.
Идеи за поднасяне на кето лимонов щампф от алабаш
Този щмпф от алабаш е чудесна компания на всякакъв вид месо. Опитай като гарнитура за печен свинси врат или свински пържоли, както и към свински ребра. Той ще допълни чудесно и порцията с шведски кюфтенца или тези с дроб. Алабашът е подходящ и като допълнение на ястия от пилешко месо. Опитай го с тези пилешки пържоли на фурна или пиле по киевски. А защо не и с пилешките бутчета с вкус на дюнер. Каквото и да избереш, не забравяй да допълниш вечерята с щедра порция свежи листни зеленчуци и/или ферментирали зеленчуци.
Ако идеята за Кето лимонов щампф от алабаш ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Хранителна информация
4 порции
- Размер на порциятаКалории195
- % Daily Value *
- Мазнини
16.1г
25%
- Общи въглехидрати
12.4г
5%
- Фибри 6.6г 27%
- Нетни въглехидрати 5.7г
- Протеини 3.3г 7%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.