Начало » Кето лимонов щампф от алабаш
Кето лимонов щампф от алабаш

Кето лимонов щампф от алабаш

Кето лимонов щампф от алабаш е топла есенна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. А свежият му лимонов аромат допълва чудесно всяко ястие от месо.

Подходящ ли е алабашът при кето хранене?

Алабашът е зеленчук от семейство кръстоцветни и е близък родственик със зелето, карфилла и ряпата. Ядливо е видоизмененото стебло на растението. Точно така – макар че прилича визулано на ряпа, алабашът расте над земята. В 100 грама суров алабаш има само 2.6 грама нетни въглехидрати и над 3.5 грама фибри. Това го прави напълно подходящ зеленчук при нисковъглехидратно и кето хранене. Подходящ е за печене (вместо картофки), в супи, в мусака, както и суров – за обикновена салата или ремулада.

Какво е щампф?

Щампф (stampf – oт немски) означава намачкан и представлява гарнитура от сварени и намачкани зеленчуци (обикновено картоф, към който може да се добавят и други зеленчуци, мляко, масло…). Щампфът не е гладко пюриран, а съдържа по-едри парченца. Алабашът нерядко се среща като добавка към картофите, а в тази рецепта го замества изцяло, за да се получи гарнитура, подходяща за нисковъглехидратно хранене.

Идеи за поднасяне на кето лимонов щампф от алабаш

Този щмпф от алабаш е чудесна компания на всякакъв вид месо. Опитай като гарнитура за печен свинси врат или свински пържоли, както и към свински ребра. Той ще допълни чудесно и порцията с шведски кюфтенца или тези с дроб. Алабашът е подходящ и като допълнение на ястия от пилешко месо. Опитай го с тези пилешки пържоли на фурна или пиле по киевски. А защо не и с пилешките бутчета с вкус на дюнер. Каквото и да избереш, не забравяй да допълниш вечерята с щедра порция свежи листни зеленчуци и/или ферментирали зеленчуци.

Ако идеята за Кето лимонов щампф от алабаш ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Кето лимонов щампф от алабаш

Ястие: ГарнитуриКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

40

минути
Калории

kcal
Нетни въглехидрати

5.7

грама
Общо време

50

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 720 г 720 алабаш (обелен и нарязан на кубчета)

  • 60 г 60 краве масло

  • 15 г 15 мас

  • 30 г 30 лук шалот или жълт лук

  • 1/2 бр. 1/2 лимон – сока, пулпата и кората

  • 1 щ. 1 индийско орехче

  • сол и черен пипер на вкус

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Преса за картофи
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Алабашът се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Лукът се нарязва на полумесеци.
  • Маста се разтопява в малка тенджера на умерен огън и лукът се задушава за няколко минути в нея.
  • Лукът се изважда от тенджерата и се слагат кубчетата алабаш. Наливат се около 600-700 мл гореща вода.
  • Алабашът се овкусява със сол и черен пипер и оставя да къкри на котлона за около 35-40 минути, докато напълно омекне и водата в тенджерата се изпари почти напълно.
  • Котлонът се изключва и към алабаша се добавят маслото, лимона и лука и се намачкват с преса за картофи.
  • Готовият щампф се поднася като топла гарнитура към ястия от месо.

Бележки

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории195
  • % Daily Value *
  • Мазнини 16.1г 25%
    • Общи въглехидрати 12.4г 5%
      • Фибри 6.6г 27%
      • Нетни въглехидрати 5.7г
    • Протеини 3.3г 7%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *