Постни кето питки

Две неща липсват на хората, решили да спазват кето диета – десерти и хляб. Но с тази рецепта за меки, пухкави и ароматни постни кето питки буквално ще забравиш, че си на определен режим. А и са подходящи по време на пост и вечерта на Бъдни вечер, или ако просто избягваш млечни продукти по някаква причина.

Продукти за приготвяне на постни кето питки

• Бадемово брашно. Това е едно от двете най-широко употребявани “брашна” за приготвяне на кето печива. Предпочита се заради ниското съдържание на въглехидрати и неутралния си вкус, който подхожда както на сладки, така и на солени рецепти. Подчертавам, че се използва т.нар. бадемово брашно, а не смлени бадеми. Разликата е в това, че брашното е леко обезмаслено и крайният продукт е с по-фина консистенция.
• Кокосово брашно. Другото брашно, което намира широка употреба в кето печивата. То е с високо съдържание на фибри и е силно хигроскопично. Добавено в рецепти, придава леко дунапренена текстура. Има леко сладък вкус и аромат, затова по-често се употребява в сладкиши, но с правилната комбинация от продукти, е съвсем намясто и в солени рецепти.
• Брашно от лупина. Сладката лупина е бобово растение, виреещо по Средиземноморието и Латинска Америка. Най-ранните доказателства за употребата на това растение в Египет датират от Бронзовата Ера. Лупината се характеризира с относително ниско съдържание на усвоими въглехидрати и високо съдържание на белтъчини и фибри. Ето защо сладката лупина и производните ѝ продукти са подходящи за употреба в кето рецепти.
• Хуск. Люспичките индийски живовляк се използват за лечение на констипация, но намират приложение в безглутеновите печива, като играят ролята на спойка между отделните компоненти и така заместват глутена.

Съвети за приготвяне

Приготвянето на постни кето питки е много лесно. Единственото, което трябва да се направи, е да се смесят всички съставки по указания начин и да се оформят питки. Важно условие не само в тази рецепта, а за всяко безглутеново печиво, е да се претеглят прецизно всички съставки.

Другата тънкост е оформянето на питките. Най-лесно е това да стане с влажни ръце, така че да са добре загладени и крайният резултат да прилича на истински питки.

Ако идеята за тези Кето питки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Може да ти харесат също тези:

• Рецепти за кето хляб и печива
• Кето рецепти без млечни продукти
• Кето рецепти без животински продукти

Рецептата за постни питки е адаптирана от sweetashoney.co

Постни кето питки

Ястие: ХлябКухня: Кето, Нисковъглехидратна

Порции

6

питки

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

45

минути

Калории

183.3

kcal

Размер на порцията

1

питка

Нетни въглехидрати

2.9

грама

Total time

1

час 

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• Сухи съставки

• 100 г 100 бадемово брашно

• 30 г 30 кокосово брашно

• 30 г 30 хуск

• 20 г 20 брашно от сладка лупина

• 1 ч.л. 1 сол

• 2 ч.л. 2 бакпулвер

• 1 щ. 1 чесън на прах (по желание)

• Мокри съставки

• 240 г 240 гореща вода

• 1 с.л. 1 оцет

• 2 с.л. 2 авокадово олио или зехтин

Оборудване

• Кухненска везна
• Хартия за печене
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• Сухите съставки се смесват в купа и се разбъркват с вилица.
• Оцетът и авокадовото олио (или зехтин) се прибавят при сухите съставки, след което се излива и горещата вода.
• Всичко се разбърква добре първо с вилица, а след това с ръце и “тестото” се оставя да си почине за няколко минути, докато брашната и хускът абсорбират течността добре и тестото набъбне.
• Оформят се 6 питки (~80г всяка) и се подреждат в широка тава, застлана с хартия за печене, като се оставя достатъчно отстояние между тях.
• Питките се пекат 45 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!