Веган рецепти

Домашна горчица

Домашна горчица

Горчицата е изключително популярна по цял свят и в наши дни е заела почетно място в Европейските, Азиатската и Американската кухня. Дори и у нас рафтовете са пълни с всевъзможни варианти. Но приготвянето на домашна горчица е толкова лесно, че след като опиташ, никога повече няма да посегнеш към бурканчето […]

Ферментиране на зеленчуци

Ферментиране на зеленчуци – защо и как?

Ако търсиш начин да подсилиш имунната си система, да подобриш чревното си здраве и да регулираш високо кръвно налягане, то със сигурност включването на пробиотични храни в дневното меню може да помогне. А най-лесният, ефективен и евтин начин да започнеш, е с ферментиране на зеленчуци. В тази статия ще ти […]

Авокадов сос чимичури

Авокадов сос чимичури

Авокадов сос чимичури – интересна интерпретация на традиционния южноамерикански сос. Леко пикантен, леко кисел, много ароматен и тоооолкова кремообразен. Този сос е идеален за гарниране на печени меса, за намазване върху сандвич, като салатен дресинг или като дип или… за гребане с лъжичка! Необходимите продукти за тази чудна добавка към […]

Кето кетчуп

Кето кетчуп

Обичаш да добавяш кетчуп към храната си, но захарта в него не е съвместима с новия ти начин на хранене? Опитай тази рецепта за кето кетчуп и ще забравиш завинаги за тубичката от магазина. Кетчуп – произход, видове и съставки Кетчупът се появява в британските готварските книги през 18 век, […]

Нисковъглехидратни постни пълнени чушки

Нисковъглехидратни постни пълнени чушки

Бъдни вечер наближава и си решил да не се отклоняваш от нисковъглехидратното хранене по време на празниците? Или поне не много 🙈 🙉 🙊. Тогава рецептата за нисковъглехидратни постни пълнени чушки е точно за теб! Наистина ли трябва да приготвям “режимни” ястия за Бъднивечер? Краткият отговор е – “не е […]

Подправка за коледни сладки

Подправка за коледни сладки

Дръзка, ароматна, сладка и… пикантна! С тази подправка за коледни сладки ще превърнеш в неустоимо коледно изкушение и най-обикновените бисквитки или кекс. Какво има в тази подправка за коледни сладки? Този микс се състои от 8 различни подправки. Сигурно ти звучи прекалено, но – повярвай ми – напълно си заслужава! […]

Нисковъглехидратни постни сарми

Нисковъглехидратни постни сарми

Бъдни вечер наближава и много хора, решили да се хранят нисковъглехидратно се питат какво да сложат на трапезата. Днес реших да споделя рецепта за нисковъглехидратни постни сарми, които могат да бъдат част от празничното меню без космическото количество въглехидрати на традиционните сарми. Продукти за нисковъглехидратни постни сарми Традиционно завивам “ориза” […]

Нудъли от китайско зеле

Нудъли от китайско зеле

Спагетите са отличен начин да добавиш порция зеленчуци в менюто. Най-разпространените рецепти са за спагети от тиквички или бяла ряпа, но знаеш ли, че успешно можеш да използваш и зеле? Да! Нудъли от китайско зеле са най-вкусните зеленчукови “спагети”, които някога съм пробвала досега. Какво е китайско зеле? Зад наименованието […]

Да разнообразим салатата с вегански пармезан

Как да разнообразим салатата при кето диета

Наскоро писах за зеленчуците в кето диетата. От статията стана ясно, че зеленчуците са един от основните компоненти на добре съставеното кето меню. Всички видове марули могат и тряба да се ядат всеки ден, но веднага възникват няколко въпроса. Как да ядем такива количества листни зеленчуци? Няма ли да ни […]

Авокадово песто

Авокадово песто

Ако се чудиш как да разнообразиш салатата или печените зеленчуци, задължително опитай това авокадово песто. С него не просто ще добавиш вкус към менюто си, но и полезни мазнини и фибри. Какво е песто? Песто (или песто ала дженовезе) е сос, произлизащ от столицата на Лигурия – Геноа. Състои се […]

Карфиолена крем супа с гъби и лешници

Карфиолена супа с гъби и лешници

Ако търсиш топла есенна супа с интересна комбинация от вкусове, то тази рецепта е точно за теб. Карфиолена супа с гъби и лешници, готова за половин час е прекрасен избор за обяд или предястие. Защо реших да приготвя карфиолена супа с гъби и лешници Вече съм споделяла, че вкъщи не […]

Домашна тапенада

Домашна тапенада

За мазане, топене, като добавка към салатата или основното – френската тапенада е универсално допълнение към всяко кето ястие. А приготвянето на тази вълшебна паста отнема буквално по-малко от 5 минути! Какво представлява класическата френска тапенада Тапенадата е широко разпространена в Южна Франция. Представлява паста от смлени или ситно накълцани […]

Шоколадови кето трюфели без млечни продукти

Шоколадови кето трюфели без млечни продукти

Бонбони с наситен шоколадов вкус, много полезни мазнини и фибри и малко въглехидрати? Да! Тези кето трюфели са всичко това и са без млечни продукти. Как приготвих кето трюфели без млечни продукти Шоколадовите трюфели традиционно се правят от сметана, кондензирано мляко или маскарпоне и шоколад. Най-често се оформят като топчета […]

Сурови кето бонбони с лимон

Сурови кето бонбони с лимон

След кратката “почивка” от десерти, искам да ти представя рецепта за сурови кето бонбони с лимон. Това е един неприлично вкусен сладко-кисел начин да добавиш полезни мазнини и фибри в менюто си, а приготвянето им отнема не повече от 15-20 минути. Какви съставки използвам за тези сурови кето бонбони с […]

Свеж кето лимонов мус с маково семе

Свеж кето лимонов мус с маково семе

Днес искам да ти представя класическата комбинация от лимон и маково семе в нова светлина. Кето лимонов мус с маково семе – свежа комбинация от вкусове, която ще ти предостави достатъчно полезни мазнини и безкрайна наслада за сетивата. Откъде идва идеята за кето лимонов мус с маково семе? Наскоро споделих […]

Кето шоколадов мус без млечни продукти

Кето шоколадов мус без млечни продукти

Сладък и кремообразен! Този кето шоколадов мус без млечни продукти е мултифункционален източник на полезни мазнини и фибри. А най-хубавото е, че е готов за 5 минути. Идеята да смеся авокадо с какао и подсладител, за да направя шоколадов мус (очевидно) не е моя и е стара колкото света. Или […]

Зеленолистна салата с тиквички и домат

Зеленолистна салата с тиквички и домати

Свежест, събрала в себе си вкуса на лятото. Тази зеленолистна салата с тиквички и домати е добър източник на полезни мазнини и фибри. Докато за основното ми е изключително лесно да реша какво да сготвя, то по отношение на гарнитурата винаги изпитвам затруднение да измислям разнообразни идеи. Но вчера, докато […]

Аржентински сос чимичури

Сос чимичури

Цветно и ароматно допълнение към месото, което ще добави не само автентичен вкус, но и полезни мазнини в чинията ти. Аржентинският сос чимичури не изисква никакви “екзотични” съставки и се приготвя за не повече от 10 минути. Какво представлява сос чимичури? Тази свежа и ароматна смес от подправки и зехтин […]

Салата кето табуле

Салата кето табуле

Свежа и здравословна салата с малко въглехидрати, достатъчно здравословни мазнини и умерено количество калории. Този вариант на салата кето табуле ми стана любим! Какво представлява салата табуле? Табуле произлиза от Левант и се сервира като част от мезето. Основните съставки на тази салата са магданоз и булгур, към които се […]

Кето студена супа с печени чушки Стéфани

Кето студена супа с печени чушки “Стéфани”

Питателна и пълна с аромат и вкус на лято…Тази кето студена супа с печени чушки ще присъства на трапезата ми през целия сезон. Макар че един бард от години ни убеждава, че било само наужким 😄 Откъде идва идеята за кето студена супа с печени чушки? Досега не съм споделяла, […]