Начало » Нудъли от китайско зеле
Нудъли от китайско зеле

Нудъли от китайско зеле


Warning: Undefined array key "src" in /home/mywholes/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom-pro/src/classes/class-wpzoom-structured-data-helpers.php on line 167

Warning: Undefined array key "src" in /home/mywholes/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom-pro/src/classes/class-wpzoom-structured-data-helpers.php on line 167

Спагетите са отличен начин да добавиш порция зеленчуци в менюто. Най-разпространените рецепти са за спагети от тиквички или бяла ряпа, но знаеш ли, че успешно можеш да използваш и зеле? Да! Нудъли от китайско зеле са най-вкусните зеленчукови “спагети”, които някога съм пробвала досега.

Какво е китайско зеле?

Зад наименованието “китайско зеле” стоят две отделни сортови групи зеле – пе-цай и бок-чой. На нашия пазар е по-разпространен първият вид и него използвам за тази рецепта. Китайското зеле е с по-високо водно съдържание от обикновеното бяло зеле и съответно съдържанието на калории (и въглехидрати) на 100 грама продукт е доста по-ниско. Китайското зеле се характеризира с по-мек вкус и крехки листа, но същевременно с това има и голяма твърда сърцевина. Всъщност, именно заради твърдата сърцевина ми хрумна да готвя китайското зеле. По принцип нямам проблем с нея, но след всяко настройване на металната конструкция в устата ми, в продължение на няколко дни ми е трудно да ям каквото и да било 😄.

Как приготвям нудъли от китайско зеле

За да направя нудъли, нарязвам листата с остър нож на тънки лентички, като разделям твърдата от меката част. После задушавам първо сърцевината и когато тя е напълно омекнала, добавям и листенцата. Както вече споменах, китайското зеле има по-високо водно съдържание, затова го готвя в голям съд на сравнително висока температура, за да може течността да се изпари бързо и да не се преварява зелето.

Тънко нарязано китайско зеле
Ето така изглежда тънко нарязаната сърцевина на китайското зеле.

С какво да гарнирам нудълите от китайско зеле?

Сготвено по този начин, китайското зеле ми харесва и “натюр”. Или по-точно овкусено само с малко соев сос или тамари. Поднасям го като гарнитура към основното. Но нудълите могат да служат и за основно ястие. Вече пробвах да добавя леко разбъркани яйца (като в ориза по китайски), а с месна плънка са направо божествени. Скоро ще опитам да направя и вариация на зеле карбонара. А друг лесен вариант е да се добавят просто две-три рохко сварени яйца към готовите нудъли.

Мариновани яйца в соев сос върху нудъли от китайско зеле

Ако идеята Нудъли от китайско зеле за ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти със зеленчуци? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите за кето “паста” са събрани ТУК.

Нудъли от китайско зеле

5 от 77 гласа
Автор: Петя Ястие: ПредястияКухня: Кето, Нисковъглехидратна, АзиатскаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

15

минути
Общо време

35

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 1 глава 1 китайско зеле, ~1.6кг

  • 2 с.л. 2 зехтин

  • 2 с.л. 2 соев сос (или тамари)

  • сол и бял пипер на вкус

  • 1/2 ч.л. 1/2 джинджифил, сух

  • 4 с.л. 4 суров сусам, небелен

  • ситно накълцани магданоз и пера пресен лук за поднасяне

Инструкции

  • Нарежи китайското зеле по дължина на тънки лентички, като отделяш твърдата от крехката част.
  • Загрей зехтина в голам дълбок тиган на умерено висока температура и добави твърдите лентички.
  • Когато “нудълите” са омекнали и течността сее изпарила, добави и меката част. Подправи зелето със сол, пипер и джинджифил и остави на котлона докато се изпари течността*.Нудъли от китайско зеле
  • Добави соевия сос, разбъркай добре и дръпни тигана от котлона.
  • Разпредели “нудълите” в чинии и поръси със сусама (може да го затоплиш предварително на сух тиган, за да пусне аромата си).
  • Поднеси нудълите поръсени със ситно накълцани пера лук и магданоз.

Бележки

  • *Ако тиганът ти не е достатъчно широк, за да се изпари бързо течността, може да се наложи да я излееш от тигана преди да продължиш.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

Коментирай

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*