Салата кето табуле

Свежа и здравословна салата с малко въглехидрати, достатъчно здравословни мазнини и умерено количество калории. Този вариант на салата кето табуле ми стана любим!

Какво представлява салата табуле?

Табуле произлиза от Левант и се сервира като част от мезето. Основните съставки на тази салата са магданоз и булгур, към които се добавят домати на кубчета и се овкусяват с мента, лук и лимонов сок.

За родина на табулето се считат планинските райони на Ливан и Сирия, но тази салата става популярна не само в целия район, но и в целия свят. Срещат се различни версии – с повече или по-малко магданз, или пък с кускус вместо булгур. А днешната рецепта е за кето вариант на тази салата.

Как приготвих салата кето табуле?

В Интернет се срещат доста рецепти за кето вариант на салата табуле. Повечето ползват или настърган карфиол вместо булгур, или пък конопено семе. Освен вкусно, конопеното семе е отличен източник на полезни мазнини, но в 100 грама от него се съдържат над 600ккал! Затова и в повечето рецепти, като тази например, размерът на порцията е… ами 1/2 чаша. Но у нас сме свикнали салатата да е по-голяма, затова използвах равни количества бадеми и коноп. За да държа въглехидратите под контрол, с доматите също подходих предпазливо, като направих моето табуле с микс от домати и краставици. Така получих баланс между вкус, количество и енергийна стойност на порция.

Ако рецептата за Салата кето табуле ти допадне и решиш да я пробваш, може да споделиш с мен, като оставиш оценка и коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Още идеи за салати и предястия, ще намериш ТУК. Ако и ти харесваш близкоизточна кухня, може да ти харесат още:
Кето салата с грилован патладжан и доматен сос
Муфарака – уникално близкоизточно ястие с пилешки дробчета и сърца.
Салата с печени зеленчуци, която си е моя измислица, но в нея определено се усеща полъх от Близкия Изток.

Салата кето табуле

Автор: Петя Ястие: СалатаКухня: БлизкоизточнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

10

минути

Време за приготвяне

20

минути

Калории

250

ккал

Общо време*

30

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 3 вр. 3 магданоз, листата

• 3 бр. 3 обелена краставица (~120 г всяка)

• 1 бр. 1 домат (~300 г)

• 50 г 50 белено конопено семе

• 50 г 50 сурови бадеми

• 3 с.л. 3 качествен зехтин екстра върджин

• 1/2 бр. 1/2 лимон, сока

• 1 вр. 1 пресен лук, перата

• 1/2 вр. 1/2 мента, листата

• сол на вкус

• 1 щ. 1 канела на прах

Инструкции

• Накисни бадемите в хладка вода с щипка сол от предната вечер (за 8-10 часа). Преди да приготвиш салатата изплакни ядките, махни ципата и ги натроши на едро.
• Измий магданоза, ментата и перата пресен лук и ги остави да се отцедят добре от водата. Накълцай на възможно най-дребно.
• Нарежи доматите и краставиците на кубчета.
• Сложи зелените подправки, зеленчуците, бадемите и конопеното семе в голяма купа и разбъркай добре.
• Смеси солта, канелата, лимоновия сок и зехтина в малка купичка и залей салатата с така приготвения дресинг преди да поднесеш.

Бележки

• *В общото време не е включено времето за накисване на бадемите.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!