Начало » Салата кето табуле
Салата кето табуле

Салата кето табуле

Свежа и здравословна салата с малко въглехидрати, достатъчно здравословни мазнини и умерено количество калории. Този вариант на салата кето табуле ми стана любим!

Какво представлява салата табуле?

Табуле произлиза от Левант и се сервира като част от мезето. Основните съставки на тази салата са магданоз и булгур, към които се добавят домати на кубчета и се овкусяват с мента, лук и лимонов сок.

За родина на табулето се считат планинските райони на Ливан и Сирия, но тази салата става популярна не само в целия район, но и в целия свят. Срещат се различни версии – с повече или по-малко магданз, или пък с кускус вместо булгур. А днешната рецепта е за кето вариант на тази салата.

Как приготвих салата кето табуле?

В Интернет се срещат доста рецепти за кето вариант на салата табуле. Повечето ползват или настърган карфиол вместо булгур, или пък конопено семе. Освен вкусно, конопеното семе е отличен източник на полезни мазнини, но в 100 грама от него се съдържат над 600ккал! Затова и в повечето рецепти, като тази например, размерът на порцията е… ами 1/2 чаша. Но у нас сме свикнали салатата да е по-голяма, затова използвах равни количества бадеми и коноп. За да държа въглехидратите под контрол, с доматите също подходих предпазливо, като направих моето табуле с микс от домати и краставици. Така получих баланс между вкус, количество и енергийна стойност на порция.

Ако рецептата за Салата кето табуле ти допадне и решиш да я пробваш, може да споделиш с мен, като оставиш оценка и коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Още идеи за салати и предястия, ще намериш ТУК. Ако и ти харесваш близкоизточна кухня, може да ти харесат още:
Кето салата с грилован патладжан и доматен сос
Муфарака – уникално близкоизточно ястие с пилешки дробчета и сърца.
Салата с печени зеленчуци, която си е моя измислица, но в нея определено се усеща полъх от Близкия Изток.

Салата кето табуле

5 от 53 гласа
Автор: Петя Ястие: СалатаКухня: БлизкоизточнаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за приготвяне

20

минути
Калории

250

ккал
Общо време*

30

минути

Необходими продукти

  • 3 вр. магданоз, листата

  • 3 бр. обелена краставица (~120 г всяка)

  • 1 бр. домат (~300 г)

  • 50 г белено конопено семе

  • 50 г сурови бадеми

  • 3 с.л. качествен зехтин екстра върджин

  • 1/2 бр. лимон, сока

  • 1 вр. пресен лук, перата

  • 1/2 вр. мента, листата

  • сол на вкус

  • 1 щ. канела на прах

Инструкции

  • Накисни бадемите в хладка вода с щипка сол от предната вечер (за 8-10 часа). Преди да приготвиш салатата изплакни ядките, махни ципата и ги натроши на едро.
  • Измий магданоза, ментата и перата пресен лук и ги остави да се отцедят добре от водата. Накълцай на възможно най-дребно.
  • Нарежи доматите и краставиците на кубчета.
  • Сложи зелените подправки, зеленчуците, бадемите и конопеното семе в голяма купа и разбъркай добре.
  • Смеси солта, канелата, лимоновия сок и зехтина в малка купичка и залей салатата с така приготвения дресинг преди да поднесеш.

Бележки

  • *В общото време не е включено времето за накисване на бадемите.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории250
  • % Daily Value *
  • Мазнини 20г 31%
    • Общи въглехидрати 9.9г 4%
      • Фибри 3.9г 16%
      • Нетни въглехидрати 6г
    • Протеини 8.5г 17%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      2 Коментара

      1. Гергана

        Идея какво да се прави с дръжките – неприятни за дъвчене, но много по-ароматни от листата. Смилат се с малко вода и/или зехтин, сол и чесън и става песто, което може да се ползва в тази или друга салата.

        • Петя

          Ооо, страхотна идея, Гери – ще пробвам! Аз ги замразявам и ползвам за супи, като ми потрябват, но определено ще направя и такова песто скоро 😋

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *