Домашна тапенада

За мазане, топене, като добавка към салатата или основното – френската тапенада е универсално допълнение към всяко кето ястие. А приготвянето на тази вълшебна паста отнема буквално по-малко от 5 минути!

Какво представлява класическата френска тапенада

Тапенадата е широко разпространена в Южна Франция. Представлява паста от смлени или ситно накълцани маслини, каперси и филенца аншоа. Всъщност, името ѝ идва от провансалското наименование на каперсите – tapenas. Най-често тапенадата се поднася намазана върху сухари или препечен хляб. Но хлебните изделия, дори и “режимни” не са нещо, което присъстват редовно в кето менюто. Затова ти предлагам няколко идеи за поднасяне:

• Като плънка или марината за за птиче месо.
• Като дресинг за зеленолистна салата.
• Като плънка за омлет или омлетени “палачинки”.
• Като дип за крюдитé – свежи зеленчуци, нарязани на пръчици. Особено подходящи са стъблата целина и краставицата, но може да пробваш също и с аспержи, броколи и дори карфиол.

Как се приготвя този дип от маслини

Приготвянето на домашна тапенада е лесно. Основните продукти просто се слагат в малък чопър и се блендират. После се добавя зехтин на тънка струйка до получването на сравнително гладка паста, която можеш да използваш по някой от предложените по-горе начини.

За приготвянето на тапенада най-често се използват черни маслини, но на мен повече ми харесва смес от зелени и натурални. В повечето рецепти, които съм срещала аншоата се пропуска или е опционална съставка, но ако следиш рецептите, които споделям, знаеш, че това е съставка, която често използвам – не я пропускам и тук. Ако разполагаш с вълшебно бурканче в хладилника, искрено те съветвам да я използваш и ти!

Ако идеята за Домашна тапенада ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още идеи за дресинги и сосове, подходящи за кето хранене? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите от френската кухня са събрани ТУК.

Домашна тапенада

Автор: Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Френска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

15

порции

Време за подготовка

2

минути

Време за приготвяне

3

минути

Калории

55

ккал

Размер на порцията

30

грама

Нетни въглехидрати

0.5

грама

Общо време

5

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 150 г 150 зелени маслини без костилка

• 150 г 150 натурални маслини без костилка

• 40 г 40 каперси

• 40 г 40 зехтин

• 1/2 бр. 1/2 лимон, само сока

• 3-4 филенца 3-4 аншоа (пропусни за веган вариант)

• 2 ск. 2 чесън

• 3 с.л. 3 накълцани листа магданоз

Инструкции

• Сложи всички съставки без зехтина в малък чопър и блендирай 1-2 минути.
• Добави зехтина на тънка струйка и продължи да блендираш още 1 минута.
• Поднеси като добавка към салатата, омлета или месото, или като дип за топене със зеленчуци, нарязани на пръчици.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!