Печен алабаш на фурна

Печен алабаш на фурна е прекрасна нисковъглехидратна гарнитура за всеки, свикнал с присъсътвието на печени или пржени картофи в чинията. И, макар вкусът да няма много общо с картофите, си остава наистина вкусна тяхна алтернатива.

Алабаш или печена целина – кое да избера?

Ако се опитваш да се храниш с ограничено количество въглехидрати, верояно се питаш кой е по-добрият избор. Истината е, че поне според моите предпочитания, печената целина е доста по-вкусна. Но! Макар и съдържанието на въглехидрати в целината да е значително по-малко от това на картофите, в 100 грама сурова глава целина има цели 7.4 грама нетни въглехидрати и едва 1.8 грама фибри. Ако просто се храниш с по-нисковъглехидратни алтернативи, то спокойно може да я включиш в менюто си. Но, ако целта ти е кето хранене с до 20 грама нетни въглехидрати на ден, то може да я използваш по-скоро като подправка към супи и бульони, но не и като основна съставка в рецепти.

За щастие, семейство кръстоцветни зеленчуци ни предлага още по-добра алтернатива на картоите – негово величество АЛАБАШ! В 100 грама от този зеленчук се съдържат едва 2.6 грама нетни въглехидрати и цели 3.6 грама фибри. Това означава, че той спокойно може да бъде основна съставка в рецепти за гарнитури и предястия, дори и целта ти да е 20 грама нетни въглехидрати на ден.

Приготвяне и идеи за поднасяне на печен алабаш

В приготвянто на печен алабаш на фурна няма нищо сложно. Просто обели “глаивте” (всъщност това е видоизмененото стъбло на растението, не е грудка) алабаш и ги нарежи на парчета. Подправи със сол, черен и червен пипер и чесън на прах и залей с мазнина. Аз предпочитам стопена мас (патешка или свинска), но може да се използва растителна мазнина – авокадово олио или зехтин. Накрая объркай с ръце, така че да разнесеш подправките и мазнината равномерно и изпечи за 40-50 минути в предварително загрята на 180 фурна, или докато алабашът омекне напълно.

Готовият печен алабаш е чудесна гарнитура както за свинско, така и за пилешко месо. Опитай с печен свински врат, вратни пържоли, или печен свински ребра. А за домашния пилешки дюнер (или бутчета с вкус на дюнер) си е направо задължителен!

Ако идеята за Печен алабаш на фурна ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти за салати, предястия и гарнитури, подходящи за кето хранене? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с алабаш са събрани ТУК.

Печен алабаш на фурна

Автор: Петя Ястие: ГарнитуриКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ЗдравословнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

10

минути

Време за готвене

45

минути

Калории

145

ккал

Размер на порцията

~120

грама

Нетни въглехидрати

5.3

Общо време

55

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 800 г 800 алабаш – обелен

• 40 г 40 патешка мас – разтопена

• 1 ч.л. 1 червен пипер

• 1 к.л. 1 чесън на прах

• сол и черен пипер на вкус

Оборудване

• Кухненска везна
• Тава за печене
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• Алабашът се нарязва на приблизително еднакви парчета (като за пържени картофи) и се поставя в тавата.
• Нарязаният алабаш се подправя със солта, черния пипер, червения пипер и чесъна на прах и се залива равномерно с разтопената мас. Алабашът се разбърква с ръце, така че мазнината и подправките да се разнесат равномерно и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути, като се разбърква 2-3 пъти.
• Готовият алабаш се поднася като гарнитура към ястия от месо или риба.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!