Кето супа с броколи и листни зеленчуци

Свежа, но сгряваща душата в хладните есенни дни – такава е днешната рецепта. Тази кето супа с броколи и листни зеленчуци е прекрасен начин да си набавиш фибри, витамини и антиоксиданти.
Много хора смятат погрешно, че кето храненето е ограничаващо и бедно на полезни зеленчуци. Всъщност, листните зеленчуци, заедно с полезните мазнини са основата на едно грамотно съставено кето меню. А днес споделям още една идея за поднасянето им на трапезата.

Откъде идва идеята за кето супа с броколи и листни зеленчуци

Вече съм споделяла, че наскоро започнах активно ортодонтско лечение и това силно ограничи храните, които са ми по силите да сдъвча. Имаше един момент, в който дори любимата ми голяма салата от листни зеленчуци ми се опъваше. А определено не бих пропуснала голямата порция свежест в менюто си.
И макар да не съм почитател на идеята храната да се пие или сърба, ми хрумна, че може да си направя супа от салатата.

Какви продукти използвах за моята супа от салата?

По принцип салатата ми се състои от микс от всякакви листни зеленчуци – маруля, айсберг, рукола, радикио, манголд, валериана, кейл, спанак. И точно такъв микс използвах и за супата. Но ти можеш да замениш с каквито листни зеленчуци обичаш. Само имай предвид, че колкото по-червени са листата, толкова повече въглехидрати имат.

За да сгъстя супата и да ѝ придам по-кремообразна текстура, използвах и броколи. Също много подходящ за кето хранене зеленчук, на който тепърва му предстои сезонът.

Мазнини и допълнително фибри пък, набавих с едно авокадо, което сложих в супата след като я дръпнах от котлона, непосредствено преди да я пасирам. Този подход използвам и за кето мидената ми супа и бях очарована от резултата, затова пренесох идеята и в тази.

На всички тези зелении нямаше как да не добавя и леко солена и пикантна нотка с хубаво зряло синьо сирене. Мисля си, че пармезан и дори чедър също биха отивали.

От предложените в рецептата количества се получават 4 големи порции супа, като всяка носи почти 14 грама мазнини и над 5 грама фибри. Нетните въглехидрати са 5 грама и идват от правилните източници.

Търсиш ли още идеи за кето супа? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с листни зеленчуци са събрани ТУК.

Ако идеята за Кето супа с броколи и листни зеленчуци ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Кето супа с броколи и листни зеленчуци

Автор: Петя Ястие: СупиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

5

минути

Време за готвене

20

минути

Калории

196

ккал

Размер на порцията

500

мл

Нетни въглехидрати

5

грама

Общо време

25

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 350 г 350 броколи

• 200 г 200 листни зеленчуци (маруля, кейл, манголд, рукола, валериана… или микс от тях)

• 1 бр. 1 зряло авокадо (~120 г)

• 80 г 80 синьо сирене

• 1 ск. 1 чесън

• 1 щ. 1 индийско орехче

• 2 ч.л. 2 сушен див лук

• сол и черен пипер на вкус

• За сервиране

• 40 г 40 синьо сирене

Инструкции

• Накъсай броколите на розички, а пънчето нарежи на колелца. Сложи в тенджера на котлона да заври с 1.5 литра вода.
• Добави чесъна и подправките в тенджерата и остави всичко да къкри за 15 минути, след което прибави листните зеленчуци и остави за още няколко минути на котлона, колкото да омекнат листните зеленчуци.
• Дръпни тенджерата от котлона, добави авокадото, нарязано на кубчета и сиренето и пасирай до получаване на гладка еднородна консистенция. Сервирай с още натрошено сирене.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!