Начало » Кето мидена супа
Кето мидена супа

Кето мидена супа

Вкусна, питателна, с много полезни мазнини и фибри и малко въглехидрати… какво повече може да иска човек от една супа? Днес искам да ти предтавя моята идея за кето мидена супа, която запазва превъзходния си вкус както топла, така и студена.

Откъде идва идеята за кето мидена супа

Много обичам мидени и рибни чорби, но предлаганите по заведенията обикновено са сгъстени с картофи, а понякога и с брашо. По време на семейната ни лятна ваканция доста се облизвах, като гледах как разнасят супичките по заведенията и веднага щом се прибрахме, първата ми работа беше да запретна ръкави и да забъркам тази супа. Получи ми се перфектно от първия път. И как няма? Имах цели две седмици, докато слюноотделям, да обмислям как да я приготвя, така че да е хем вкусна, хем полезна! 😄

Съвети за избор на миди

За рецепти с миди винаги препоръчвам да се използват пресни черноморски миди с черупките. Но в момента са в края на сезона си, затова реших да пробвам да приготвя супата и с почистени и замразени миди в плик. Определено предпочитам вариантът с живи миди, но… като няма риба, и ракът е риба, нали така?!

Ето и няколко съвета, които ще ти помогнат да задържиш мидите живи до момента на готвене:

  • Винаги купувай мидите в деня на зараждане. Аз съм от онези досадни клиенти, които винаги разпитват нещо, но до момента не са ми отказали информация в нито един магазин.
  • Когато купуваш мидите, помоли да сложат и малко от леда в плика при мидите. Това ще помогне да се задържи температурата докато ги транспортираш до дома.
  • Вкъщи постави мидите в голяма купа с леденостудена вода. Смени водата 2-3 пъти преди момента на готвенето.
  • Отстрани мидите със счупена черупка и тези, които са останали отворени след намокрянето със студена вода.
  • Непосредствено преди готвенето, измий мидите, премахни “мустачетата” и ги отцеди в голям гевгир.
    Сега вече можеш да преминеш към приготвянето на тази великолепна кеот мидена чорба…

Ако идеята за Кето мидена супа ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за кето супа? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с риба и морски дарове са събрани ТУК.

Кето мидена супа

5 от 64 гласа
Автор: Петя Ястие: Супи, ПредястияКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

4

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

25

минути
Калории

278

ккал
Нетни въглехидрати

4.4

г
Общо време

45

минути

Топлите летни дни са време за вкусна и засищаща супа с миди, с която да добавиш полезни мазнини и фибри към менюто си.

Необходими продукти

  • 40 бр. големи пресни черноморски миди (или същото количество почистении замразени миди)*

  • 400 г тиквички

  • 160 г авокадо

  • 2 с.л. зехтин екстра върджин или авокадово олио

  • 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

  • 30 г лук шалот

  • 1 ск. чесън

  • 1 с.л. накълцан див или пера пресен лук

  • 1 с.л. накълцан копър

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Ако се използват пресни миди, се почистват от “мустачетата”.
  • Лукът и чесънът се накълцват на ситно и се задушават за няколко минути с мазнината в тенджера на котлона.
  • Добавят се мидите, тенджерата се захлупва с капак и се разклаща добре, след което се оставя на котлона докато мидите се отворят и пуснат течност.**
  • Тенджерата се дърпа от котлона и мидите се изваждт в голяма чиния, а бульонът от приготвянето им се оставя в тенджерата.
  • Тиквичките се нарязват на едри кубчета и се слагат в тенджерата. Долива се 1л вода и се връща на котлона, като се подправя със сол, черен пипер и див лук.
  • Когато водата заври, тиквичките се оставят да се сварят за 15 минути. Тенджерата се дърпа от котлона и тиквичките се оставят да се поохладят.
  • Авокадото се нарязва на кубчета и се добавя към тиквичките заедно лимоновия сок. Всичко се пасира до получаването на еднородна смес.
  • Мидите се връщат в тенджерата (като може да се почистят преди това от черупките) и супата се подправя с накълцания копър.

Бележки

  • * Ако се използват замразени почиствени миди, ще са необходими общо 240 г за 4 порции от супата.
  • ** Ако се използват предварително почиствени мидени “ядки” просто се сотират с лука и чесъна за няколко минути, след което се изваждат и се следват стъпките.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории278
  • % Daily Value *
  • Мазнини 22г 34%
    • Общи въглехидрати 8.8г 3%
      • Фибри 4.4г 18%
      • Нетни въглехидрати 4.4г
    • Протеини 13.6г 28%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *