Кето мидена супа

Вкусна, питателна, с много полезни мазнини и фибри и малко въглехидрати… какво повече може да иска човек от една супа? Днес искам да ти предтавя моята идея за кето мидена супа, която запазва превъзходния си вкус както топла, така и студена.

Откъде идва идеята за кето мидена супа

Много обичам мидени и рибни чорби, но предлаганите по заведенията обикновено са сгъстени с картофи, а понякога и с брашо. По време на семейната ни лятна ваканция доста се облизвах, като гледах как разнасят супичките по заведенията и веднага щом се прибрахме, първата ми работа беше да запретна ръкави и да забъркам тази супа. Получи ми се перфектно от първия път. И как няма? Имах цели две седмици, докато слюноотделям, да обмислям как да я приготвя, така че да е хем вкусна, хем полезна! 😄

Съвети за избор на миди

За рецепти с миди винаги препоръчвам да се използват пресни черноморски миди с черупките. Но в момента са в края на сезона си, затова реших да пробвам да приготвя супата и с почистени и замразени миди в плик. Определено предпочитам вариантът с живи миди, но… като няма риба, и ракът е риба, нали така?!

Ето и няколко съвета, които ще ти помогнат да задържиш мидите живи до момента на готвене:

• Винаги купувай мидите в деня на зараждане. Аз съм от онези досадни клиенти, които винаги разпитват нещо, но до момента не са ми отказали информация в нито един магазин.
• Когато купуваш мидите, помоли да сложат и малко от леда в плика при мидите. Това ще помогне да се задържи температурата докато ги транспортираш до дома.
• Вкъщи постави мидите в голяма купа с леденостудена вода. Смени водата 2-3 пъти преди момента на готвенето.
• Отстрани мидите със счупена черупка и тези, които са останали отворени след намокрянето със студена вода.
• Непосредствено преди готвенето, измий мидите, премахни “мустачетата” и ги отцеди в голям гевгир.
  Сега вече можеш да преминеш към приготвянето на тази великолепна кеот мидена чорба…

Ако идеята за Кето мидена супа ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за кето супа? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с риба и морски дарове са събрани ТУК.

Кето мидена супа

Автор: Петя Ястие: Супи, ПредястияКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

20

минути

Време за готвене

25

минути

Калории

278

ккал

Нетни въглехидрати

4.4

г

Общо време

45

минути

Топлите летни дни са време за вкусна и засищаща супа с миди, с която да добавиш полезни мазнини и фибри към менюто си.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 40 бр. 40 големи пресни черноморски миди (или същото количество почистении замразени миди)*

• 400 г 400 тиквички

• 160 г 160 авокадо

• 2 с.л. 2 зехтин екстра върджин или авокадово олио

• 2 с.л. 2 прясно изцеден лимонов сок

• 30 г 30 лук шалот

• 1 ск. 1 чесън

• 1 с.л. 1 накълцан див или пера пресен лук

• 1 с.л. 1 накълцан копър

• сол и черен пипер на вкус

Инструкции

• Ако се използват пресни миди, се почистват от “мустачетата”.
• Лукът и чесънът се накълцват на ситно и се задушават за няколко минути с мазнината в тенджера на котлона.
• Добавят се мидите, тенджерата се захлупва с капак и се разклаща добре, след което се оставя на котлона докато мидите се отворят и пуснат течност.**
• Тенджерата се дърпа от котлона и мидите се изваждт в голяма чиния, а бульонът от приготвянето им се оставя в тенджерата.
• Тиквичките се нарязват на едри кубчета и се слагат в тенджерата. Долива се 1л вода и се връща на котлона, като се подправя със сол, черен пипер и див лук.
• Когато водата заври, тиквичките се оставят да се сварят за 15 минути. Тенджерата се дърпа от котлона и тиквичките се оставят да се поохладят.
• Авокадото се нарязва на кубчета и се добавя към тиквичките заедно лимоновия сок. Всичко се пасира до получаването на еднородна смес.
• Мидите се връщат в тенджерата (като може да се почистят преди това от черупките) и супата се подправя с накълцания копър.

Бележки

• * Ако се използват замразени почиствени миди, ще са необходими общо 240 г за 4 порции от супата.
• ** Ако се използват предварително почиствени мидени “ядки” просто се сотират с лука и чесъна за няколко минути, след което се изваждат и се следват стъпките.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!