Кето шоколадова торта с маскарпоне

Какъв по-добър начин да отбележиш поредната година живот, от наистина вкусна торта без компромис в състава?! Ами, няма! Ето защо за моя 33-ти рожден ден приготвих тази кето шоколадова торта с маскарпоне.

Продукти и съвети за приготвяне на кето шоколадова торта с маскарпоне

Продукти

Макар и наистина много вкусна, тази торта се приготвя със съвсем стандарни за кето сладкиши съставки. Шоколадовите блатове са от обикновена смес за брауни. За тях са необходими:

• Яйца – за тази рецепта са необходими 5 броя яйца, размер М.
• Краве масло – използвам възможно най-качественото, до което имам достъп.
• Бадемово брашно
• Кокосово брашно
• Слабо обезмаслено какао на прах – за тази рецепта може да се използва както сурово, така и холандско какао.
• Подсладител – аз изпозлвам бленд от еритритол и стевия, кйто има подслажаща сила, равна с тази на захарта.
• Бакпулвер

Кремът пък е най-обикновена смес от сирене маскарпоне и заквасена сметана с висока масленост. Аз дори не добавям подсладител в него, а единствено ванилия. Харесва ми контраста между сладките блатове и леко резливия вкус на заквасената сметана.

За декорация на готовата торта може да се използва какао на прах, натрошени какаови зърна или ядки. Аз имам рожден ден, затова декорирах моята кето шоколадова торта с готов кето шоколад (линкът не е спонсориран по никакъв начин). Можеш да го вземеш с 10% отстъпка от магазина на keto-bg.com, като използваш код wholesomelife в количката.

Съвети за приготвяне

За приготвянето на тази торта няма кой знае какви тънкости. Най-важното условие е всички съставки – както за блата, така и за крема – да бъдат на стайна температура. Аз обикновено изваждам яйцата, маскарпонето и сметаната от хладилника на обед, пека блатовете и сглобявам тортата вечерта – след работа и оставям в хладилника за цяла нощ, докато тортата стегне и се смесят добре вкусовете.

Важен детайл е, че блатовете трябва да останат леко недопечени, което ги прави крехки преди пълното охлаждане в хладилник. Ето защо изваждането на самите блатове от формата, както и сглобяването, трябва става с повишено внимание.

Ако рецептата за Кето шоколадова торта с маскарпоне ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Може да ти харесар също тези:

• Рецепти за кето торта
• Кето шоколадови рецепти

Кето шоколадова торта с маскарпоне

Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

12

парчета

Време за подготовка

20

минути

Време за готвене

24

минути

Калории

312

ккал

Време за охлаждане

4

минути

Размер на порцията

1

парче

Нетни въглехидрати

2.7

грама

Общо време

44

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 5 бр. 5 яйца, M – на стайна температура

• 160 г 160 краве масло – разтопено и охладено

• 65 г 65 бадемово брашно

• 25 г 25 кокосово брашно

• 95 г 95 подсладител*

• 35 г 35 какао на прах

• 1.5 ч.л. 1.5 бакпулвер

• ванилия

• За крема

• 250 г 250 сирене маскарпоне – на стайна температура

• 200 г 200 заквасена сметана – на стайна температура

• 30 г 30 подсладител* (по желание)

• ванилия**

Оборудване

• Кухненска везна
• Миксер
• Хартия за печене
• Кръгла форма за печене с падащо дъно
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• За блатовете
• Сухите съставки (двата вида брашно, какаото, подсладителят и бакпулверът) се смесват в купа и към тях с бъркане се добавя разтопеното и охладено масло.
• Към сместа се добавят яйцата едно по едно, като след всяко се бърка с миксера до пълното им усвояване. Трябва да се получи гъста кексова смес.
• Форма за печене с отделящо се дъно с диаметър 20 сантиметра се покрива с хартия за печене и хартията се намаслява.
• Във формата се излива 1/3 от сместа и блатът се пече точно 8 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
• Блатът се оставя да изстине леко, след което се премества върху решетка до пълното му охлаждане.
• Докато първият блат изстива се пече следващият, след което се повтарят стъпките за изпичане на третия.
• За крема
• Сиренето маскарпоне се разбива с миксер на висока степен до получаване на пухкав крем. Ако се използва подсладител, той се добавя към маскарпонето и се разбива отново.
• Към маскарпонето се добавят сметаната и ванилията и кремът се разбърква с обикновена телена бъркалка.
• За сглобяването
• В плоска чиния се поставя първият блат, намазва се с 1/3 от крема и се захлупва със следващия блат. Редуват се блат и крем, като се завършва с крема.
• Тортата се прибира в хладилник за поне 3-4 часа, а най-добре – за една нощ.
• Готовата торта може да се декорира, като се поръси с какао на прах или натрошени какаови зърна или ядки.

Бележки

• * Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила, равна на захарта. Ако се използва чист еритритол, количеството може да се увеличи с 30%.
  
  ** Моята е стрита шушулка бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Количеството се регулира според използвания вид и личните предпочитания.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

*Изчислените стойности са без декорацията.

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!