Зелена шакшука с кейл

Зелена шакшука с кейл

Днешната рецепта е за зелена шакшука с кейл – ароматно, питателно и топло ястие, с което да заситиш глада и да добавиш порция зеленчуци в менюто.

Откъде произлиза и какво представлява шакшука

Шакшука представлява ястие от поширани яйца в сос от домати, чушки и зехтин, овкусено най-често с ким, кимион, кориандър и кайенски пипер. За произхода ѝ спорят няколко държави от Магреб. Счита се, че тя датира от средата на 16 век, когато доматите са внесени в Османската империя като част от Колумбовия обмен.

Съществуват много различни рецепти за шакшука. В някои райони се добавя агнешка кайма, картофи, кисело мляко, тиквички и дори артишок. Всъщност, много държави си имат собствена “шакшука”. В Италия са популярни яйца в чистилището, а пък в Испания – яйца фламенко. А у нас си имаме миш-маш.

Днешната рецепта за шакшука, обаче, е малко по-различна. Реших ти представя зелена шакшука, с която да добавиш допълнителна доза листни зеленчуци в менюто си.

Как приготвих зелена шакшука

За тази рецепта използвах листно зеле, наричано още кейл. Това е изключително полезен зеленчук, който обаче, не е е по вкуса на всеки. Всъщност, причината да избера именно кейл беше опитът ми да го направя по-привлекателен и смело мога да заявя, че успях.

Зелена шакшука  с кейл

Ето няколко съвета за гарантиран успех.

  • Кейлът има твърди дръжки, чийто жили стигат почти до върха на листата. Отстрани ги внимателно като “обереш” меките части на листото.
  • Листата на кейла са леко жилави, затова е най-добре да ги накъсаш или нарежеш на ситно.
  • Готви кейла, докато омекне напълно и чак тогава добави лука и магданоза, за да не ги пресготвиш.

Ако идеята за Зелена шакшука с кейл ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Ако търсиш още рецепти с яйца, ще ги откриеш ТУК. А рецептите с листни зеленчуци са събрани ТУК.

Зелена шакшука с кейл

5 от 3 гласа
Автор: Петя Ястие: Основни, ПредястияКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Близкоизточна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

25

минути
Калории

206

ккал
Нетни въглехидрати

4.2

Общо време

35

минути

Необходими продукти

  • 2 вр. кейл (~125 след почистване, всяка)

  • 1 вр. магданоз, само листата (~25 г листа от всяка)

  • 2 вр. пресен лук, само перата (~35г пера от всяка)

  • 1 ск. чесън

  • 1 бр. зелена люта чушка

  • 4 бр. яйца

  • 1/2 ч.л. кимион

  • 1/2 ч.л. кориандър

  • 1/2 ч.л. кайенски пипер, по желание

  • 2 с.л. зехтин

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Почисти листното зеле от твърдите дръжки и жили и нарежи на ситно. Накълцай лютото чушле, листата магданоз и перата пресен лук и смачкай скилидката чесън.
  • Загрей зехтина в дълбок тиган и задуши чесъна и чушлето за 1 минута. Добави листното зеле на части докато се събере цялото количество и намали обема си и намали котлона. Готви докато зелето омекне напълно.
  • Добави подправките, лука и магданоза и задуши за кратко. Направи 4 кладенчета и чукни по едно яйце във всяко. Посоли яйцата и захлупи докато се забулят добре. Това ще отнеме около 5-8 минути.
  • Поднеси веднага с още накълцан магданоз отгоре.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции

Размер на порцията1 яйце


  • Размер на порциятаКалории206
  • % Daily Value *
  • Мазнини 13.2г 21%
    • Общи въглехидрати 7г 3%
      • Фибри 3.3г 14%
      • Нетни въглехидрати 4.2г
    • Протеини 9.4г 19%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *