Начало » Кето орехова торта със сметана и боровинки
Кето орехова торта със сметана и боровинки

Кето орехова торта със сметана и боровинки

Дълбок ядков вкус в съчетание с лек и свеж крем с плодова нотка – това е моята за кето орехова торта със сметана и боровинки. Съставките за нея са малко и достъпни, а едно парче торта има 5.2 грама нетни въглехидрати.

Рецептата създадох за втория рожден ден на моя асистент и я бях нарекла “кето френска селска торта”. Но за третия му рожден ден правих истинска торта медовик (е… с по-здравословни алтернативи на продуктите, разбира се!), за да занесем в градината. Тогава си дадох сметка, че моята рецепта за кето френска селска торта няма много общо с оригинала. Освен присъствието на орехи и заквасена сметана в рецептата. Затова я прекръстих на “кето орехова торта със сметана и боровинки” – така ми е чиста съвестта, че няма да подведа и разочаровам някого с името. Обещавам да помисля за кето рецепта, която се доближава повече до истинската торта медовик като вкус, обаче!

Кето орехова торта със сметана и боровинки

Съвети за приготвяне на кето орехова торта със сметана и боровинки

Приготвянето на тази торта е лесно и интуитивно, но има някои малки хитринки, които ще ти помогнат да постигаш гарантиран успех всеки път.

  • Тортата се състои от 4 блата с диаметър 22 см. Ако разполагаш с две форми с този размер, може да печеш по два блата едновременно. В противен случай те съветвам да разделиш продуктите за блатовете на две и да разбиеш първо половината от сместа и да изпечеш първите два блата един. Докато вторият блат се пече, разбий останалата част от продуктите и повтори със следващите блатове.
  • Алтернативно, може да изпечеш цялата смес в голяма правоъгълна тава и да разрежеш блата на 4 правоъгълника.
  • Ако искаш по-висока торта, може да изпечеш 5-6 блата във форма с диаметър 20 сантиметра.
  • За да не се втечни твърде много кремът, разбъркай заквасената сметана внимателно с вилица или телена бъркалка.
  • Еритритолът се разтваря трудно и има свойството да рекристализира. За да се избегне хрупащият ефект, подсладителят за крема се мели предварително на прах в кафемелачка или малък чопър.

Ако идеята за Кето орехова торта със сметана и боровинки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за торта? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с боровинки са събрани ТУК. Ако се чудиш какво да правиш с останалите жълтъци, ТУК ще откриеш няколко идеи.

Кето орехова торта със сметана и боровинки

5 от 52 гласа
Ястие: ТортиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена
Порции

12

парчета
Време за подготовка

30

минути
Време за печене

48

минути
Калории

346

kcal
Време за охлаждане

240

Размер на порцията

1

парче
Нетни въглехидрати

5.2

г
Общо време*

1

час 

18

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 8 бр. 8 белтък, L

  • 100 г 100 орехи, фино смлени

  • 100 г 100 бадемово брашно

  • 15 г 15 пълномаслени кокосови стърготини

  • 60 г 60 подсладител1

  • ванилия на прах2

  • За крема
  • 800 г 800 заквасена сметана3

  • 100 г 100 боровинки, по желание

  • 100 г 100 подсладител1, предварително смлян на

  • ванилия на прах2

  • Други
  • мазнина за намасляване на формата

  • 40 г 40 орехи за декорация, по желание

Инструкции

  • За блатовете
  • Сместа за блатовете може да се разбие на два пъти (виж съветите). Белтъците се разбиват на сняг. Добавят се подсладителят и ванилията и се разбива отново до получаване на твърд сняг.
  • Разбитите белтъци се смесват внимателно с орехите, бадемовото брашно и кокосовите стърготини.
  • Форма за печене с диаметър 20 или 22 см се намаслява и покрива с хартия за печене, която също се намаслява леко. От сместа се пекат 6 или 4 блата (в зависимост от размера на формата) в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12 минути всеки.
  • Блатовете се изваждат върху решетка и се оставят да се охладят.
  • За крема
  • Заквасената сметана се смесва с подсладителя и ванилията и се разбърква с телена бъркалка или вилица, като се внимава сметаната да не се втечни твърде много.
  • Сглобяване на тортата
  • Ринг за торти се затяга на подходящия диаметър (може да се използва и формата за печене). Редуват се блат, крем и боровинки, като се завършва с крем (без боровинки). Тортата се прибира в хладилник за минимум 4 часа, а най-добре за цяла нощ.
  • Готовата торта се декорира с леко запечени и натрошени орехи по желание.

Бележки

  • * В общото време не е включено времето за охлаждане
  • 1 Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта. Регулирай количеството подсладител според вида и предпочитанията си.
    2 Използвам стрита шушулка от бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Регулирай количеството според използвания вид и личните си предпочитания.
    3 Моята е нехомогенизирана заквасена сметана с 30% масленост.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

12 порции

Размер на порцията1 парче


  • Размер на порциятаКалории346
  • % Daily Value *
  • Мазнини 32.8г 51%
    • Общи въглехидрати 7.2г 3%
      • Фибри 2.0г 8%
      • Нетни въглехидрати 5.2г
    • Протеини 7.8г 16%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      4 Коментара

      1. Дес

        ЧУДНА!!! <3

        • Петя

          Благодаря, Дес, че избра моя рецепта за специалния си повод!
          Щастлива съм, че сте я харесали 🙂

      2. Лея

        Здравей.
        Блатовете дали ще се изпекат в гофретник?

        • Петя

          Здравей, Лея!
          Не ползвам такъв уред и не мога да отговоря категорично, но по-скоро няма да е подходяща сместа за такъв тип изпичане.
          Поздрави,
          Петя

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *