Начало » Кето орехова торта със сметана и боровинки
Кето орехова торта със сметана и боровинки

Кето орехова торта със сметана и боровинки

Дълбок ядков вкус в съчетание с лек и свеж крем с плодова нотка – това е моята за кето орехова торта със сметана и боровинки. Съставките за нея са малко и достъпни, а едно парче торта има 5.2 грама нетни въглехидрати.

Рецептата създадох за втория рожден ден на моя асистент и я бях нарекла “кето френска селска торта”. Но за третия му рожден ден правих истинска торта медовик (е… с по-здравословни алтернативи на продуктите, разбира се!), за да занесем в градината. Тогава си дадох сметка, че моята рецепта за кето френска селска торта няма много общо с оригинала. Освен присъствието на орехи и заквасена сметана в рецептата. Затова я прекръстих на “кето орехова торта със сметана и боровинки” – така ми е чиста съвестта, че няма да подведа и разочаровам някого с името. Обещавам да помисля за кето рецепта, която се доближава повече до истинската торта медовик като вкус, обаче!

Кето орехова торта със сметана и боровинки

Съвети за приготвяне на кето орехова торта със сметана и боровинки

Приготвянето на тази торта е лесно и интуитивно, но има някои малки хитринки, които ще ти помогнат да постигаш гарантиран успех всеки път.

  • Тортата се състои от 4 блата с диаметър 22 см. Ако разполагаш с две форми с този размер, може да печеш по два блата едновременно. В противен случай те съветвам да разделиш продуктите за блатовете на две и да разбиеш първо половината от сместа и да изпечеш първите два блата един. Докато вторият блат се пече, разбий останалата част от продуктите и повтори със следващите блатове.
  • Алтернативно, може да изпечеш цялата смес в голяма правоъгълна тава и да разрежеш блата на 4 правоъгълника.
  • Ако искаш по-висока торта, може да изпечеш 5-6 блата във форма с диаметър 20 сантиметра.
  • За да не се втечни твърде много кремът, разбъркай заквасената сметана внимателно с вилица или телена бъркалка.
  • Еритритолът се разтваря трудно и има свойството да рекристализира. За да се избегне хрупащият ефект, подсладителят за крема се мели предварително на прах в кафемелачка или малък чопър.

Ако идеята за Кето орехова торта със сметана и боровинки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за торта? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с боровинки са събрани ТУК. Ако се чудиш какво да правиш с останалите жълтъци, ТУК ще откриеш няколко идеи.

Кето орехова торта със сметана и боровинки

5 от 50 гласа
Ястие: ТортиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

12

парчета
Време за подготовка

30

минути
Време за печене

48

минути
Калории

346

kcal
Време за охлаждане

240

Размер на порцията

1

парче
Нетни въглехидрати

5.2

г
Общо време*

1

час 

18

минути

Необходими продукти

  • 8 бр. белтък, L

  • 100 г орехи, фино смлени

  • 100 г бадемово брашно

  • 15 г пълномаслени кокосови стърготини

  • 60 г подсладител1

  • ванилия на прах2

  • За крема
  • 800 г заквасена сметана3

  • 100 г боровинки, по желание

  • 100 г подсладител1, предварително смлян на

  • ванилия на прах2

  • Други
  • мазнина за намасляване на формата

  • 40 г орехи за декорация, по желание

Инструкции

  • За блатовете
  • Сместа за блатовете може да се разбие на два пъти (виж съветите). Белтъците се разбиват на сняг. Добавят се подсладителят и ванилията и се разбива отново до получаване на твърд сняг.
  • Разбитите белтъци се смесват внимателно с орехите, бадемовото брашно и кокосовите стърготини.
  • Форма за печене с диаметър 20 или 22 см се намаслява и покрива с хартия за печене, която също се намаслява леко. От сместа се пекат 6 или 4 блата (в зависимост от размера на формата) в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12 минути всеки.
  • Блатовете се изваждат върху решетка и се оставят да се охладят.
  • За крема
  • Заквасената сметана се смесва с подсладителя и ванилията и се разбърква с телена бъркалка или вилица, като се внимава сметаната да не се втечни твърде много.
  • Сглобяване на тортата
  • Ринг за торти се затяга на подходящия диаметър (може да се използва и формата за печене). Редуват се блат, крем и боровинки, като се завършва с крем (без боровинки). Тортата се прибира в хладилник за минимум 4 часа, а най-добре за цяла нощ.
  • Готовата торта се декорира с леко запечени и натрошени орехи по желание.

Бележки

  • * В общото време не е включено времето за охлаждане
  • 1 Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта. Регулирай количеството подсладител според вида и предпочитанията си.
    2 Използвам стрита шушулка от бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Регулирай количеството според използвания вид и личните си предпочитания.
    3 Моята е нехомогенизирана заквасена сметана с 30% масленост.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

12 порции

Размер на порцията1 парче


  • Размер на порциятаКалории346
  • % Daily Value *
  • Мазнини 32.8г 51%
    • Общи въглехидрати 7.2г 3%
      • Фибри 2.0г 8%
      • Нетни въглехидрати 5.2г
    • Протеини 7.8г 16%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      4 Коментара

      1. Дес

        ЧУДНА!!! <3

        • Петя

          Благодаря, Дес, че избра моя рецепта за специалния си повод!
          Щастлива съм, че сте я харесали 🙂

      2. Лея

        Здравей.
        Блатовете дали ще се изпекат в гофретник?

        • Петя

          Здравей, Лея!
          Не ползвам такъв уред и не мога да отговоря категорично, но по-скоро няма да е подходяща сместа за такъв тип изпичане.
          Поздрави,
          Петя

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *