Кето френска селска торта с боровинки

Кето френска селска торта с боровинки

С Любимият обичаме да има празници в семейството и, въпреки че всеки ден си честитим празника (че сме заедно), празнуваме какво ли не! Годишнина от запознанството, годишнина откакто сме станали гаджета, от годежа, от сватбата… Празници да има! Но най-големият празник в семейството е денят, в който то се увеличи! Днес празнуваме втория рожден ден на Малкия Император! И по този повод спретнах една кето френска селска торта.

Мислех да направя някаква плодова тортичка, подсладена с брашно от рожков. Но се замислих какво наистина обича моето момче и реших да направя торта, която да има от любимите му неща.

А какво обича момчето ми?

Ами, на първо място – банани. Да си ги яде отделно! И аз искам да ям торта 😄.

На второ място – ядки. Всякакви ядки са добре дошли. Но, като всяка майка, и аз си имам някакви страхове. Може би един от най-големите е този от задавяне. По тази причина давам ядките винаги фино смлени или направо на тахан. Затова основата за блатовете е от белтък и смлени ядки.

Овче кисело мляко. Младият Император обича всякакви млечни продукти, но сякаш най-много налита на продукти от овче мляко. Докато бях бременна и в най-активния кърмачески период, изяждах по 1-2 кофички овче кисело мляко всеки ден. Често се шегувам, че кърмата ми сигурно е имала вкус на овче мляко, та затова и малкият го предпочита сега 🤣.
Киселото мляко отцедих, като го оставих за една нощ в хладилника в гевгир, покрит с тензухена кърпа. Не се притеснявай да го замениш със заквасена сметана, но аз бих поотцепила и нея.

Кокос. Ако го оставя, Младият Император може да изпие една консерва с кокосово мляко или да изгребе цяло бурканче с кокосов крем. На кого ли се е метнал? 🤔 🤭 Но в случая реших да запазя млечния крем на тортата, а добавих само малко пълномаслени кокосови стърготини в блата.

Горски плодове. Дали заради аромата и цвета им, или защото обича да си щипва дребнички неща, но Младият Император обожава всякакви горски плодове. Добавянето им е по желание и съвсем не е задължително, за да се получи хубава торта.

Няколко думи за приготвянето на кето френска селска торта

Печенето. От това количество продукти първоначално възнамерявах да изпека 4 сравнително тънички блата. Тъй като печенето на всеки отнема около 12 минути, а нямам две еднакви форми, трябваше да разбия сместа на 2 пъти, за да не спадне докато дойде редът на последния блат.
Обаче, нали знаеш, че все търся кратък (и лесен) път?! Сметнах, че това са 48 минути от безценното ми време в печене и двойно бъркане. Ъъъ… не, мерси.
Премерих тавата от фурната – 32 х 40 сантиметра. Чудесно! Това са 4 блата с диаметър 16 см И без това сме си само тримата. В крайна сметка от останалата част по дължина изрязах 2 половинки и направих 5 блата. А изрезките изсуших във фурна с вентилатор и използвах за украса.

Подслаждането. Този път сложих стевия, но използва какъвто подсладител обичаш! Регулирай сладостта според собствените си предпочитания. Аз направих тортата немного сладка.

Сглобяването. Използвам регулиращ се ринг за торти, за да остане сравнително правила формата на моята кето френска селска торта. Разбира се, може да се ползва и формата за печене, ако решиш да печеш блатовете отделно. Оставих тортата за една нощ в хладилника, за да поеме хубаво ароматите.

Сервирането. Като всяка друга торта, тази кето френска селска торта е най-добре да се остави на стайна температура, за да се отпусне преди сервиране. В крема няма масло, затова не е задължително, но определено е по-вкусна така. Получи ми се малка торта, но успяхме да изкараме 10 тънички, но височки парчета торта. Ако се направи в по-широка форма, но с по-тънки блатове, спокойно може да се разреже на 12 парчета със задоволителен размер.

Кето френска селска торта с боровинки
Кето френска селска торта с боровинки

Ако рецептата за Kето френска селска торта ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен снимките си, като ме отбележиш с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Още идеи за торти, шоколад и други десерти ще намериш ТУК.
Ако се чудиш как да оползотвориш останалите жълтъци, ТУК ще откриеш интересни идеи. А за още рецепти, които използват само белтъци, кликни ТУК.

Кето френска селска торта с боровинки

5 от 5 гласа
Ястие: ТортиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, РускаТрудност: Умерена
Порции

10

парчета
Време за подготовка

30

минути
Време за готвене

48

минути
Калории

316

kcal
Време за охлаждане

240

Размер на порцията

1

парче
Нетни въглехидрати

5

г
Общо време*

1

час 

18

минути

Необходими продукти

  • 8 бр. белтък, L

  • 100 г орехи, фино смлени

  • 100 г бадемово брашно

  • 2 с.л. с връх пълномаслени кокосови стърготини

  • 1.5 с.л. стевия на прах – за не много сладка торта. Регулирай количеството според личните си предпочитания.

  • 2 пак. пак. ванилия на прах

  • 1 с.л. лимонов сок

  • 1 щ. сол

  • За крема
  • 2 кофички овче кисело мляко (или заквасена сметана), отцедено

  • 70 г боровинки, по желание

  • 1.5 с.л. стевия на прах

  • 1 пак. ванилия на прах

  • Други
  • кокосово масло за намасляване на формата

  • допълнително горски плодове и орехи за декорация, по желание

Инструкции

  • Разбий белтъците на сняг с щипка сол. Добави подсладителя (ако използваш прахообразен), ванилията и лимоновия сок и разбий отново.
  • Внимателно смеси белтъците с орехите, бадемовото брашно, кокосовите стърготини и подсладителя (ако използваш течен).
  • Раздели сместа на 4 и изпечи в намаслена и покрита с хартия за печене форма с диаметър 22 см. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12 минути.
    (Или изпечи един голям правоъгълен блат в тавата от фурната.)
  • Остави блатовете да се охладят напълно.
  • За крема
  • Сложи цеденото мляко или сметана, подсладителя, ванилията и плодовете (ако използваш) в кухненски робот или чопър и смеси за няколко секунди на много бавна степен, за да не се втечни.
  • За сглобяването на тортата
  • Затегни ринг за торти на подходящия размер (или използвай формата за печене) и редувай блат и крем, като завършиш с крема. Задели си малко количество крем за измазване отстрани, ако желаеш. Прибери тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне (най-добре я остави за една нощ) и декорирай.

Бележки

  • * В общото време не е включено времето за охлаждане
  • Стойностите на тази рецепта можеш да използваш в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишеш в полето за търсене My Wholesome Life – Кето Френска Селска Торта

    Изчислените стойности са за едно парче торта от общо 10 и са ориентировъчни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

10 порции

Размер на порцията1 парче


  • Размер на порциятаКалории316
  • % Daily Value *
  • Мазнини 28г 44%
    • Общи въглехидрати 7.2г 3%
      • Фибри 2.2г 9%
      • Нетни въглехидрати 5г
    • Протеини 10г 20%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      6 Коментара

      1. Нели

        Здравейте, тортата изглежда страхотно! Може ли да споделите каква стевия използвате и за малкия човек ? 🙂 Благодаря

        • Привет, Нели!
          Благодаря за интереса към рецептата!
          Използвам тази стевия, когато ще давам и на Малкия: https://bgstevia.com/
          Ще се радвам да споделите с мен резултата, ако пробвате рецептата 🙂

      2. Дес

        ЧУДНА!!! <3

        • Петя

          Благодаря, Дес, че избра моя рецепта за специалния си повод!
          Щастлива съм, че сте я харесали 🙂

      3. Ралица

        Здравейте, показаните калории са за 1 парче, нали? Приблизително колко голямо?

        • Петя

          Здравейте,

          В случая тортата е малка (16 см), но висока. Разделила съм на 10 парчета и стойностите са за 1 тънко и високо парче от общо 10, т.е. за 1/10 от цялото количество.
          Разбира се, ако направите в по-широка форма (20 см) и изпечете отделни блатове, ще имате 10 по-широки и ниски парчета.

          Поздрави и успешен ден!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *